Harcho, Shechamad, Chihirtma, Hashi, Khashlam - toate acestea sunt nume ale supei georgiene. După ce a încercat cel puțin una dintre aceste feluri de mâncare pur și simplu nu a putut ajuta decât să iubească bucătăria georgiană odată pentru totdeauna.
Varietatea de supe georgiene bogate este grozavă - toată lumea își găsește un fel de mâncare.
Tipuri de supe georgiene
Georgian Bucătăria supele sunt folosite tot felul de carne - carne de vită, porc, miel, carne de vânat. Supele georgiene sunt, de obicei, pline de inimă, bogate și bogate. Vegetația groasă în ele este mică, iar densitatea supei este obținută prin adăugarea gălbenușurilor sau ouălor întregi. Pentru ouăle care nu sunt pliate, ele sunt amestecate cu un mediu acid (de exemplu, suc de fructe sau iaurt, prune piure tkemali). baza de acid este introdus într-un număr mare de supe georgiene (inclusiv supa-grub) - le dă o picanterie, în afară, ei sunt mai bine absorbite.
Cele mai populare supe georgiene sunt supa de carne de vită kharcho cu prune tkemali, orez și nuci, chikhirtma de pui, faina, oua si ceapa, supa de miel - bozbash și teascurile supa Hashi de stomac de porc cu lapte etc. la supele georgiene de multe ori. servit verdeață, usturoi zdrobit și pâine pita.
Supe georgiene - rețete
Supă georgiană de chihirtma.
Ingrediente: 135g de miel sau de pui, 1 ou, 15g de unt, 5 g de făină, 40 g ceapă, 10 g de otet, șofran, coriandru.
Mod de preparare: Gatiti ceapa in unt, se adauga faina, se adauga supa, se aduce la fierbere și se lasă câteva minute. Introduceți gălbenușurile amestecate cu șofran, oțet și coriandru, intrați în supă. Atunci când o masă pune carnea de pui sau de vită fel de mâncare gătită, se toarnă supa, se presara cu ierburi.
Supă georgiană din Shehamada.
Ingrediente: 500 g ciuperci, 2 cepe, 1 lingura. porumb, făină de porumb, usturoi, verdeață, sare, capsicum.
Pregătirea: ciupercile se fierbe, se taie în fâșii, se taie mărunt și se toacă în unt de unt. Umpleți cu un bulion de ciuperci, aduceți la fierbere, introduceți făină de porumb, diluat într-un bulion de ciupercă caldă, fierbeți timp de 10 minute. Se adaugă verdeață, usturoi, piper, sare, se îndepărtează din căldură după 5 minute. Adăugați nuci pounded. Înainte de servire, presărați mărarul mărunțit mărunt.
Supă georgiană tataryakhni.
Ingrediente: 500 g carne de vita (piept, crupei) 2 morcovi, 1 ceapa, țelină, pătrunjel, frunze de dafin, pătrunjel, boia, usturoi, sare.
Preparare: taiati carnea grasa in bucati mici, turnati 8 pahare de apa, indepartati spuma inainte de fierbere. Cu jumătate de oră înainte ca carnea să fie gata, se adaugă morcovi, patrunjel, telina. Cu 10 minute înainte de pregătire - sare, frunze de dafin, capsicum.
Un rol foarte important în gustul supa georgiană este jucat de condimente - din fericire, astăzi ele pot fi achiziționate în orice supermarket sau pe piață, inclusiv popular în bucătăria georgiană hamei-suneli.
Dieta pentru curățarea pielii sau sfatul dr. Pegano
Publicația de rețea «WOMAN.RU (Female.Ru)»
Detaliile de contact pentru agențiile guvernamentale (inclusiv pentru Roskomnadzor): [email protected]