Gustul bogat de carne, fără carne, este o grămadă de condimente și ierburi asamblate competent. Rețeta vegetariană a unui vas tradițional georgian cu instrucțiuni de gătit pas cu pas.
Caracteristicile gustului de supă kharcho fără a adăuga carne
În bucătăria națională georgiană, supa kharcho este o farfurie cu multe gusturi. Fiecare ingredient din supă joacă un rol special. Baza vasului - este orezul, usturoiul și bobul acru. Fără aceste ingrediente, un vas este de neconceput pentru un adevărat georgian. Versiunea vegetariană a supă fără carne păstrează saturația gustului, dar are un conținut scăzut de calorii și este ușor de digerat. Când se pregătește, se acordă o mare atenție selecției condimentelor și ierburilor. Nu puteți exagera și nu puteți dormi suficient. Cea mai mică digresiune duce la o pierdere de armonie, iar kharcho se transformă într-o supă de legume obișnuită, cu orez.
Am ales o rețetă în care supa fără carne își păstrează arderea și bogăția inerentă, în ciuda faptului că este slabă. Condimentele colectate în ea și ingredientele individuale creează o melodie uimitoare de gust, indicând faptul că aveți un grub înainte de tine. Răcoritoarele roșii acide, amărăciunea plăcută a nucului, aroma picantă de usturoi și claritatea deosebită a piperului se combină organic cu notele verde. Astfel supa vegetariană este gătită fără carne, puțin inferioară delicateții gustului cu aceeași supă cu carne.
Ce alimente să luați pentru supă
Pentru a implementa reteta noastra, va trebui sa verificam rafturile cu condimente si ceva de cumparat. Deoarece supa este slabă, vom renunța la unt și îl vom înlocui cu ulei vegetal. Ce ar trebui să iau pentru a obține un adevărat kharcho vegetarian?
Vor fi necesare următoarele produse:
- orez - 100 de grame;
- roșii - 3 bucăți mari;
- morcovi - 1 bucată mare;
- ceapa - 1 cap mare;
- nuci - 50 de grame;
- usturoi - 2 denticule mari;
- ulei vegetal pentru passevki - 1-2 st. linguri;
- ardei iute, turmeric, paprika dulce, sare - la gust;
- verzui - patrunjel, marar, coriandru;
- zahăr - 1 linguriță;
- apă - 2,5 litri.
Sfat: Ca condiment, puteți folosi hamei-sunels. Acestea vor adăuga un gust georgian la felul de mâncare și vor spori caracteristicile gustului.
Rețeta este utilizată pentru 4 porții. Gatirea durează aproximativ o oră.
Pregătirea ingredientelor de supă
Pregătirea pregătită în mod corespunzător a componentelor oricărui fel de mâncare îi ajută pe proprietar să economisească timp, să evite excesul de fussiness în căutarea ingredientului potrivit și oferă confortul acțiunilor.
Reteta noastra de arahide include produse care nu necesita prelucrare prelungita. Deoarece supa este slabă, nu este nevoie de preparare de carne.
Avem nevoie de:
- Clătiți orezul de mai multe ori și lăsați-l într-un vas profund.
- Coaceți ceapa și morcovii. Ceapă tocată mărunțită, morcovul de grătar.
- Spălați roșiile și tăiați în cuburi mici.
- Se curata usturoiul si se taie foarte bine.
- Nucile curata si se taie.
- Verdeața să taie.
- Din piperul fierbinte, selectați semințele și tăiați-le bine.
Pentru comoditate, descompuneți toate ingredientele preparate în plăci separate.
Pregătirea de bază pentru acest lucru este finalizată, este timpul să începem să gătim primul fel de mâncare.
Încălzire în etape
Acum, totul este la îndemână, rămâne să vă reamintim că puteți face unele schimbări în rețeta noastră. Să luăm o cantitate mai mică de usturoi și piper fierbinte, reducând astfel arderea supă. Substanța va obține un gust rece dacă untul va fi înlocuit cu unul cremos. Încercați diferite opțiuni, astfel încât capodopera pe care ați pregătit-o nu este doar pentru dvs.
Să mergem la gătit
- Apa turnată într-o tigaie, trimisă în aragaz, porniți arzătorul maxim și așteptați ca apa să fiarbă.
- Luăm o tigaie, vărsăm ulei, folosim foc mediu.
- Se toarnă ceapa în tigaie, se prăjește ușor, se adaugă morcovii.
- Se amestecă cilantru, usturoi, ardei iute și nuci. Le trimitem ceapa si morcovii, trecem 2-3 minute, adaugam putin apa calda si toarna timp de 2-3 minute.
- În apă fiartă se toarnă orez. Introducem componentele pasivate. Continuați să gătiți până când orezul este gata.
- Puneți roșiile într-o tigaie și fierbeți-le într-o cartofă netedă.
- Când roșiile sunt gata, le trimitem în tigaie. Gatiti aproximativ 5 minute si opriti. Așteptăm câteva minute pentru ca băutura să se fierbe și se toarnă plăcile.
Fenicul și patrunjelul sunt turnate în plăci imediat înainte de servire. Sperăm că dumneavoastră și familia dvs. vă place versiunea vegetariană a kharcho-ului georgian.