Brânză rola cu spanac si broccoli, tort neîndulcit cu roșu pește, ouă umplute, sandwich-uri cu caviar, „turnuri“ cu vinete și o mulțime de salate de Anul Nou!
Cum începe masa de Anul Nou? Desigur, cu starte reci și salate! pește fierbinte și carne la grătar, cotlet complexe și coaste în glazură dulce și acru, carne de pui și curcan în întregime sub sos rafinat, și chiar tort „Polennitsa“ și Eclairs ciocolată dulce sub fondantă - toate înainte, acesta va fi doar prima - salate.
Ce plănuiești să te pregătești pentru masă pentru a cunoaște anul calului? Ei spun că ar trebui să se pună un accent special pe legume și cereale. Mi se pare greu sa imi imaginez fulgii de ovăz și de struguri pe masa festivă, totuși, este destul de realist să alegem salate ușoare cu o mulțime de legume.
O să facem Olivier?
Câteva idei vechi pentru salatele de Anul Nou
Apropo, pomul de Crăciun pe masa de Anul Nou poate „crește“, nu numai din cauza mazăre: (! Pereche de triunghiuri - nu mare înțelepciune) orice salata stabilit cu ușurință sub forma unui arbore de vacanță, este presărat cu proteine ras sau brânză de lumină, decorate cu semințe de rodie (zăpadă, o mulțime de zăpadă!) , felii de roșii de cireșe, porumb dulce și alte salate "bucuriile".
O altă idee este potcoava. Pur și simplu nu se întâmplă! În așteptarea anului, calul nu are nevoie să se gândească la opțiunile de a pune capul calului pe masa de Anul Nou. Soluție elegantă și frumoasă - pantofi de cai. Straturile sau greutatea comună - salata preferată este așezată pe o farfurie sub forma unui semicarț alungit, iar potcoava este gata!
Cu toate acestea, și capul calului - nu este o problemă, dacă există o dorință de a trata "carne de cai" în ajunul Anului Nou. Formeaza conturul botului din profil, "coloreaza" -l in rosu cu ajutorul morcovilor rasi fierti, implementeaza pene de ceapa verde, ochi - masline si ou alb. Voilja, pegaya a sărit, este posibil să fii tratat!
Problema este mai complicată - o pereche de bullfinches. Cu toate acestea, complexitatea se referă numai acea parte a lucrării, care este asociat cu modelarea și appliqué, orice altceva - calea bătut: rasa albusul de pene, sfecla (ardei gras, morcovi, roșii) pe abdomen, măsline - coada și aripile.
Bumps, un arici. ceas cu săgeți. indicând miezul nopții, foaia de calendar - opțiunile de mare!
Salata de Anul Nou "panglica de Crăciun"
O salată foarte populară în Occident, simbolizând culorile tradiționale ale Crăciunului și ale Anului Nou (roșu, alb, verde), va fi, fără îndoială, principala decorare a mesei festive - elegantă, neobișnuită, strălucitoare și solemnă. Există două modalități principale de pregătire - în desert, dulce și savuroase, gustări.
Astăzi propun să trăiesc pe a doua - culori strălucitoare, restrânse de o combinație de ingrediente, ideale în ceea ce privește combinațiile de gusturi. Salata este preparată în mod tradițional în straturi într-o formă transparentă, servită prin tăierea în porțiuni dintr-o bucată de formă preferată alungită.
Ingrediente pentru stratul verde:
1 pachet de jeleu de lămâie fără zahăr;
apă conform instrucțiunilor de preparare a jeleurilor.
Ingrediente pentru stratul alb:
200 g brânză topită;
100 ml cremă cremoasă;
1,5 linguri. l. gelatină;
100 g de ananas conservat;
50 g nuci.
Ingrediente pentru stratul roșu:
1 pachet de jeleu de cirese fara zahar;
apă conform instrucțiunilor de preparare a jeleurilor.
Cum să pregătiți o salată de Anul Nou "panglica de Crăciun"
Formă pentru gătit salata de Anul Nou, căptușită cu film alimentar.
Conform instrucțiunilor de pe ambalaj, pregătiți jeleul de lămâie. Se toarnă în matriță, se pune în frigider pentru înghețare.
După o jumătate de oră de oră, continuați să preparați stratul alb.
Gelatina se toarnă câteva linguri de apă rece, se lasă să se umfle.
Ananasul tăiat în cuburi mai mici.
Amestecați piulițele cu un mixer.
Biscuiți cu brânză cu cremă, dacă este necesar, adăugați sare, piper, puțin suc de lamaie.
Gelatina caldă până la dizolvarea completă, se toarnă un strat subțire în masa brânzei, continuând să se amestece.
Masa rezultată se întinde ușor pe stratul de lămâie congelată și se pune în frigider.
După o jumătate de oră de oră, pregătiți jeleul de cireș. Se toarna peste stratul alb.
Ascundeți antena în frigider.
Dacă aveți o vânzare nu se întâmplă jeleu savuros, dar face „banda de Crăciun“, cum ar fi, puteți ieși din situația prin amestecarea suc de spanac încordată, un suc de lămâie și gelatina (proporțiile nu sunt în căutarea pachet cu gelatină). Aceasta este oarecum mai lungă și mai dificilă decât diluarea doar a jeleului de lămâie, cu toate acestea, rezultatul vă va plăcea și merită să lucrați puțin.
În același mod, puteți înlocui amestecul pregătit pentru prepararea unui jeleu de cireșe neîndulcit, folosind sucul de cireșe sau sfecla.
Pregătiți o salată cu o zi înainte de depunere - după ce faceți totul în avans, va trebui doar să scoateți cu atenție totul din mucegai, luând marginile filmului alimentar, frumos felii și servite efectiv.
Salata de brânză și pepene verde "Culorile Anului Nou"
O altă combinație de verde, roșu și alb - o salată de brânză și pepene verde foarte neașteptată, dar incredibil de delicioasă. Este clar că iarna nu este momentul în care pepeni verzi sunt în vânzare, totuși, în prezent nu este o problemă să cumpărați produsul dorit: puteți găsi fructe importate în supermarket în orice moment al anului și al zilei.
În plus, spun ei, este foarte posibil pentru a salva pepene verde cumparat in toamna, astfel încât acesta va decora masa de Anul Nou, vă rugăm să vă și gust și culoare, și miros: este necesar pentru a pune mega-boabe în sac de plasă ( „sac șir“) și atârnat de tavan într-un loc răcoros, locul întunecat. Ar trebui să se țină seama de faptul că fructele trebuie să fie întregi, pielea - fără zgârieturi și deteriorări. În această formă, pepene verde poate fi păstrat timp de câteva luni fără a compromite gustul și aspectul.
Combinația de pepene verde și brânzeturi este aproape perfectă: contrast proaspăt, strălucitor, oferă nu numai plăcere estetică, ci și senzații extraordinare de gust. Legume proaspete, usturoi, ulei de chihlimbar - această salată este imposibil de uitat!
- 10-15 bucăți de pepene verde;
- 200 g de feta;
- un mic buchet de ierburi proaspete - busuioc, patrunjel și marar;
- 2 catei de usturoi;
- 2 linguri. l. ulei de măsline;
- sare, piper la gust.
Cum să pregătească salata pentru masa de Anul Nou de la pepene verde și brânză
Tăiați brânza în pătrate de aproximativ 3x3 cm.
Folosind brânză ca un model, tăiați excesul de bucăți de pepene verde - ar trebui să aveți cuburi.
Grind verde și usturoi.
Pe un fel de mâncare frumos pune cuburi de pepene verde, acoperiți cu felii de brânză. În partea de sus cu ierburi zdrobite și usturoi și presărați cu ulei de măsline. Dacă este necesar, sare și piper.
Servește salata mai bine, desigur, imediat. Cu toate acestea, și un pic de ea nu va face rău.
Revelionul de Anul Nou
În mod strict vorbind, verryne nu este un fel de mâncare, este doar o formă de hrănire a salatelor stratificate în cupe mici de servire, în mod necesar transparente și în mod necesar până la 150 ml în volum. Cu toate acestea, nu vom rătăci acum în jungla întunecată a terminologiei culinare, ci doar uita-te atent la reteta - poate vă va place ideea de a distra oaspeții în ajunul Anului Nou suculent salată, luminos, a servit în pahare mici.
Ingrediente pentru salata de Anul Nou:
- 1 buchet de busuioc;
- 1 buchet de arugula;
- 50 ml de ulei de măsline;
- 80 g nuci (migdale, pecan sau cedru);
- 50 g parmezan;
- 200 g brânză topită;
- 1 cățel de usturoi;
- 2 roșii;
- 1 linguriță. oțet balsamic;
- sare, piper la gust.
Cum să gătești o găleată
Roșiile sunt ușor incizate de sus, căptușite cu apă clocotită și curățate. După îndepărtarea semințelor, carnea este tăiată în cuburi. Un pic de sare, umple 1 linguriță. ulei de măsline și oțet balsamic. Ne-am așezat pe cupe de loturi, umplându-le în a treia.
Brânza de brânză este măcinată cu câteva crengi de busuioc mărunțit și usturoi zdrobit. Dacă sa dovedit a fi foarte groasă, puteți adăuga o lingură sau altă cremă. Masa rezultată de pahare umplute cu roșii - o altă treime.
Nuci, brânză rasă, unt, rukkola și busuioc se amestecă în castronul blenderului și se zdrobesc până se netezesc. Așezați deasupra stratului de brânză.
Serviți cu o rădăcină de arugula sau busuioc.
Verry cu somon sărat
Rapid și nu întârzie în mod deosebit detaliile, vă voi spune despre un alt festiv verryn - toate în aceeași schemă de culoare roșu-alb-verde. Poate că vă va plăcea această opțiune mai mult decât cea anterioară.
Ingrediente pentru stratul verde:
1 lingura. l. suc de lamaie;
1 avocado;
1 buchet de patrunjel;
sare la gust.
Ingrediente pentru stratul alb:
200 g de cremă de brânză;
50 ml cremă;
1 cățel de usturoi;
sare la gust.
Ingrediente pentru stratul roșu:
100 g de somon ușor sărată;
100 g de creveți;
1 lingura. l. suc de lamaie.
Primul strat - blender amestecă carnea de avocado, frunze de patrunjel, suc de lamaie.
Al doilea strat - biciul cu brânza și smântână, adăugați usturoiul.
Al treilea strat - pește tăiat în benzi subțiri, amestecat cu creveți decojiți, sare și sezon cu suc de lamaie.
Layați straturile, serviți în porțiuni.
Salată într-un măr
Ce diferențiază o salată de sărbătoare de zi cu zi? În primul rând, bineînțeles, cu un set de produse: dacă există caviar în fiecare zi, acesta va înceta să fie gustos și de dorit, va aluneca până la nivelul de unt pe Gorodushka proaspăt "Borodinsky". În al doilea rând, hrăniți: la o cină regulată, este puțin probabil să tăiați morcovi din flori și să întindeți trandafirii de pește. Și în rest - salate ca salate, doar pentru o vacanță.
Să pregătim ceva simplu, gustos, proaspăt, familiar, dar îl vom oferi neobișnuit. Ce zici de o salată într-un măr?
Ingrediente pentru salata în mere:
- 6 mere mari frumoase;
- 2 linguri. l. suc de lamaie;
- 1 tulpină de țelină;
- 150 g file de pui fiert;
- 100 g de brânză cu mucegai albastru;
- 1 buchet de patrunjel sau alte verde;
- 3 linguri. l. iaurt fără zahăr;
- nuca de cedru prajita.
Cum sa pregatim salata de mere pentru masa de Anul Nou
Merele mele, tăiați partea de sus.
Scoateți ușor miezul, lăsat înapoi. Îndepărtăm carnea cât mai mult posibil - tăind-o în cuburi mici, stropiți imediat cu suc de lămâie. Este de dorit să stropiți cu suc și cu interiorul merelor - acest lucru va ajuta fructele să nu se întunece.
Țelina tăiată în plăci subțiri, amestecată cu un măr.
Facem brânză. Tăiați fileul de pui.
Se taie verde. Adăugați sare, piper și iaurt. Adăugați piulițele de cedru prăjite.
Răspândiți salata în fiecare măr. Când serviți, decorați-vă cu o crenguță de patrunjel.
Salată ușoară cu piersici coapte pe o "pernă verde"
Să trecem de la faptul că tabelul de Anul Nou, de regulă, rupe cu tot felul de tratamente, care afectează automat digestia: toată lumea vrea să mănânce! Din acest motiv (și nu pentru că Horse iubește legumele) vă recomand să includeți în meniul de Anul Nou cantitatea maximă de verdeață, castraveți, roșii, varză, fructe. Doriți să împărtășiți o rețetă minunată, care va satisface cu siguranță atât Heroina principală a anului următor, cât și stomacul dvs.?
ingrediente:
ambalarea amestecului de salate;
3 piersici;
50 g de afine sau merișor;
100 g de brânză moale la gust (Camembert, brie - optimal).
Umplutura:
1 lingura. l. miere;
3 linguri. l. ulei de măsline;
1 linguriță. muștar în boabe;
sare, piper, plante uscate pentru gust.
Cum să faci o salată de An Nou ușor pentru un cal
Se amestecă toate ingredientele pentru realimentare.
Piersici, tăiate în jumătate, scoatem piatra.
Folosind o perie, lubrifiați ușor interiorul fiecărei jumătăți cu un dressing de salată. Am pus-o pe o foaie de copt cu o tăietură în sus și se coace la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
Salata amesteca cu atenție se amestecă cu pansament, se așeză pe vas.
Presarati cu fructe de padure. Răspândim branza tăiată în bucăți mici.
Piersicile fierbinți sunt așezate pe o "pernă" verde și servite imediat.
Salata de Anul Nou cu lumanari
Poate, voi împărți cu dvs. încă o idee de decorare a salatelor pentru Anul Nou. Este simplu și oarecum ciudat (după părerea mea), totuși, arată bine, iar salata în sine este gustoasă și proaspătă.
- 10-12 știuleți de porumb marinat;
- 2-3 sfecla fiarta;
- 5-7 șampițe proaspete;
- 1 cap de salată de aisberg;
- 50 g de brânză de parmezan;
- sare, piper după gust;
- 2 linguri. l. ulei de măsline;
- 1 linguriță. suc de lamaie;
- 1 lingurita de otet balsamic;
- sare la gust.
"Iceberg" tăiat în benzi subțiri, amestecat cu ulei de măsline, oțet balsamic și suc de lămâie. Solim și așeza pe farfurie.
În partea superioară a salatei împrăștiem cartofi proaspeți tăiați în felii subțiri.
Se freacă parmezanul, se presară ciuperci.
Sfeclurile fierte sunt curățate, tăiate în felii de 3-4 mm grosime, tăiem stelele pentru biscuiți. Reziduurile pot fi folosite pentru hering sub "strat" sau pur și simplu mâncați, condimentat cu ulei și usturoi.
Pagina din vechea carte veche din 1958
"Și în cele din urmă voi spune ..."
