Zucchini tineri asortați și roșii verzi vor fi o gustare excelentă pe o vacanță de iarnă. Legumele sunt saturate perfect cu o marinata placuta si au un gust excelent. În plus, dovlecelul și roșiile rămân moderate și destul de crocante. Zucchini este mai bine pentru a lua tineri, dar pentru că nu aveți altă opțiune, puteți folosi nu legume prea tinere. În ceea ce privește roșiile, dimensiunea lor nu contează, deoarece acestea sunt utilizate într-o formă feliată.
În primul rând, luați două și jumătate de kilogram de roșii verzi și un kilogram și jumătate de dovlecei. Ei bine, le spălăm. Apoi luăm șase becuri medii și douăsprezece cuișoare de usturoi. Aceste legume trebuie să fie curățate temeinic. Pentru borcane de legume murate un aspect mai luminos și frumos, trebuie să luați două lucruri ardei bulgari culori vii (roșu, puțin galben sau portocaliu). Fiecare piper este tăiat în două părți și eliminăm toate semințele. Roșiile verzi trebuie tăiate în cercuri, cu grosimea de aproximativ un centimetru. Tinerii dovlecei trebuie tăiați în același mod. Merită menționat că, dacă folosiți dovlecei maturi, atunci acestea ar trebui să fie decojite și scoateți părul moale împreună cu semințele.
Mai mult, suntem angajați în piperul bulgar, care trebuie tăiat în felii groase. Tăiați ceapa în semilune și usturoiul se taie în felii subțiri. Acum avem nevoie de șase litri de borcane, care trebuie spălate și sterilizate. Capacele trebuie sudate în prealabil. Apoi puneți legumele în straturile de borcane. În partea de jos a borcanului de fiecare litru am pus pe mai multe ramuri de mărar și patrunjel. Apoi, se pune un strat de dovlecei după ceapa bulb, roșii, placă de usturoi, ardei gras luminos și așa mai departe la sticla, cu aceeași schemă. În partea de sus, ne-am pus pe o ramură de patrunjel și mărar. Dacă doriți, puteți amesteca pur și simplu toate ingredientele și le puteți umple cu borcane.
Apoi gătiți marinata pentru sortimentul nostru de legume. litri doi ani și jumătate de apă este necesară pentru a lua șase linguri de zahăr, trei linguri de sare incompletă, șase frunze de dafin, ienibahar și negru ardei, și câțiva muguri de cuisoare. Adu-l la fierbere și fierbem timp de aproximativ cinci minute. Înainte de sfârșitul gătirii, turnați șase linguri de oțet nouă procente. Toate au fost amestecate și filtrate printr-un filtru. Se toarnă borcanele de marinadă cu legume, după care trebuie să fie sterilizate timp de aproximativ douăzeci de minute de la punctul de fierbere al lichidului. După ce rotim borcane cu dovlecei și roșii verzi și le întoarcem. Îi așteptăm să se răcească și să-i pună în cămară înainte de iarnă! Bon apetit!