Aluat: 130 g de unt rece, 250 g de făină, 2-3 linguri de smântână sau smântână, un vârf de sare.
Umplutura: 500 g de ciuperci 150 g de smântână sau smântână (25-30%), 1 ceapa mare, 100 de grame de brânză și ierburi favorit fascicul.
1. Începem cu pregătirea umplerii. Se taie bine ceapa. Șampiunele tăiate în plăci subțiri sau paie. Într-o tigaie pe foc mediu, încălziți puțin ulei de măsline. Am pus ceapa și prăjiți, amestecând, aproximativ 3 minute. Adăugați ciuperci și se prăjește până se face, aproximativ 5 minute. Solim și piperul după gust. Apoi adăugați cremă sau smântână. Tushim 2-3 minute. Să ne rătăcim.
2. Continuăm testul numai cu gânduri bune. Pentru a adăuga făina, untul rece si se framanta spatula lui pana se omogenizeaza, se adaugă câteva linguri de smântână și se frământă din nou paddle. Facem totul repede și pentru o perioadă lungă de timp fără a împiedica aluatul cu mâinile noastre. Puteți folosi combinația, o puteți face rapid. Aluatul este trimis la frigider timp de 30 de minute.
3. Umplem matrița pentru torturi, formând un coș. Foarte repede, cu cât sunt mai puțin contactul cu mâinile calde, cu atât sunt mai clare coacerea. Umpleți coșurile cu umplutură rece. Se presară cu brânză și se trimite în cuptor timp de 15-20 de minute pentru a coace până la maro auriu.
