necesită:
- carne de vita - 1 buc.
- ceapă - 3 buc.
- sculptate din pulpa inimii - 300g
- morcovi - 3 buc.
Metoda de preparare:
O multitudine de mâncăruri diverse și delicioase sunt preparate din produse secundare: salate, gustări, mâncăruri fierbinți. Sunt pregătite multe subproduse, iar specialitățile sunt decorarea meniului restaurantelor. Practic, toate felurile de mâncare făcute din organe comestibile sunt delicate și în special apreciate de gurmanzi. Astăzi vă dau o rețetă care nu este destul de folosită, dar ca o specialitate pentru masa dvs., poate fi de neînlocuit.
Carnea de vită este curățată de excesul de grăsime, se taie și se înmoaie în apă timp de 2-3 ore. Tăiați să tăiați - de sus în jos și tăiați din mijlocul cărnii, încercând să nu rupeți integritatea pereților. Tăiați carnea în cuburi mici.
Răspândiți uleiul vegetal într-o tigaie. În el, prăjiți ceapa fin tăiată, morcovi tăiați. Când legumele sunt rumenite, prăjiți bucățile de inimă cu legume. Adăugați apă sau bulion și lăsați-o la foc mic timp de 20-25 minute. Sare, piper și aruncați într-un șuviță.
Răspândiți inima tăiată pe bord și descurajați puțin. Puneți umplutura pe el. Inima este cusută cu grijă, dând, dacă este posibil, forma inimii întregi.
Într-o cratiță profundă, prăjiți ceapa, adăugați frunze de dafin, piper dulce și mazăre. Se toarnă apă sau bulion, se fierbe. În bulionul rezultat, puneți inima pregătită și scoateți-o timp de o oră și jumătate. Gata să servească inima cu cartofi piure.
Acasă Blanks
