- Litmus este un indicator acid-alcalin de hârtie, dar având stabilit un obiectiv pentru a verifica calitatea alimentelor, este ușor să-l obțineți într-o farmacie.
- Iod - Prezența amidonului, care se adaugă la lapte pentru a da grosime, poate fi rapid și ușor determinată utilizând iod obișnuit din kit-ul de origine. Cantitatea mică de lapte ar trebui să scadă cu câteva picături de soluție de alcool lapte yoda.Esli devine albastru, astfel că amestecat amidon și de culoare galben-portocaliu va indica lipsa acestora în lapte.
- Alcoolul - Cu ajutorul alcoolului, puteți determina cu exactitate dacă laptele este diluat cu apă, dacă adăugați 2 părți de alcool la o parte din lapte și apoi amestecați amestecul rezultat cu vigoarea timp de 1 minut.
După tremurare, se toarnă imediat amestecul de lapte și alcool într-o farfurie sau farfurie, observându-se cu atenție starea amestecului, stabilind timpul prin care apar fulgii albe în el.
Formarea de detectare rapidă a (în termen de 5-6 secunde) de fulgi de cazeină eliberat din seruri alcoolice, indică o înaltă calitate a laptelui, în cazul în care fulgii vor fi o întârziere semnificativă, know - lapte diluat cu apă.
Bunica mea a determinat calitatea laptelui și prezența apei acolo cu culoarea laptelui. Laptele divorț dă o nuanță albastră. Desigur, acum în lapte adăugați o mulțime de aditivi diferiți și sodă și cretă și amidon, astfel încât culoarea acum nu poate fi determinată. Dar există un mod sigur. Deci, aveți nevoie de hârtie igienică de bună calitate. Aplicând o picătură mică de apă și urmărind ca petele umede se formează în jurul picăturii. Pe laptele întreg în jurul picăturii va fi un loc umed de cel mult 1 milimetru. Iar uscarea acestei pată în laptele diluat are loc de 2 ori mai rapid în aproximativ 10 minute. Deci, pe baza proprietăților laptelui, este posibil și cu ajutorul alcoolului să se determine gradul de diluare a laptelui, deoarece laptele de înaltă calitate nu este amestecat imediat cu alcool.
Se amestecă lapte și alcool într-un raport de 1: 2, amestecul rezultat a fost agitat bine timp de cel puțin un minut, și apoi se toarnă într-un vas deschis, unde va fi convenabil pentru ceas. După ceva timp să apară cereale decât par mai repede, mai gros lapte, bine, dacă aspectul lor va lăsa nu mai mult de 5-10 secunde, acest lucru înseamnă că laptele nu este diluat. Dacă timpul necesar este mult mai mare, atunci laptele este diluat cu apă.
Există o modalitate destul de veche de modă veche, deoarece la domiciliu verificați dacă laptele este diluat cu apă. Pentru ce este necesar:
cumpărați alcool la o farmacie în grad de 76-96 (atenția la vodca convențională nu va funcționa). Dacă alcoolul pur nu este disponibil - cereți câteva tincturi pe 96% alcool. Se toarnă un pahar de un sfert din laptele pe care doriți să îl verificați și adăugați cât mai multă alcool. Amestecați în mod activ acest amestec într-un pahar de agitare, timp de 15 secunde. După ce uita la conținutul de sticlă, astfel încât în cazul în care laptele este întreg (fără apă), apoi se bate instantaneu în sus.
Apă diluată, laptele începe să se încurce nu imediat, dar după câteva secunde. Prin urmare, pentru cât timp a fost nevoie pentru a reduce, poate fi judecat și cât de mult lapte este diluat cu apă.
De exemplu, în cazul în care fulgii sunt formate pentru 40-60 secunde, apoi este de aproximativ 20% din laptele este înlocuit cu apă, dar dacă fulgii au început să apară numai după 30-40 de minute, atenția este jumătate din laptele este diluat cu apă și este nesyroprigodnym.
Și verifică calitatea laptelui cu iodul farmacologic uzual sau cu apă caldă, este mai ieftin și mai ușor de făcut acasă.
Prima cale. într-o cantitate mică de lapte pentru a picura câteva picături de iod, dacă laptele are culoarea gălbuie, atunci nu este diluat și dacă este în albastru, apoi diluat cu apă cu adăugarea de amidon.
A doua cale. Într-un pahar cu apă caldă se toarnă un flux subțire de o cantitate mică de lapte. Laptele real de înaltă calitate va fi colectat de sus în formă de cheag de culoare albă și laptele diluat se va amesteca cu apă.
