Mâncărurile de dovleac sunt foarte populare în întreaga lume. În Europa poți fi servit cu dovleci de dovleac și cafea, în America - plăcintă de scorțișoară, în Armenia - pilaf cu dovleac, casă sau linte. Și în India, din dovleci, fac halva minunat și curry. În Rusia le plac terci de dovleac și gem, în Italia - ravioli cu dovleac, în Anglia - supe de frișcă. În general, dovleacul este popular și iubit peste tot.
În lume există 22 de soiuri de dovleac. Cele mai populare avem (cel puțin, lor eu nu văd în magazin alimentar locale) - un suc de fructe tărtăcuță (ea - Butternut, în formă de pară, oranj pal sau crem), migdale si lui Rusia (ambele sunt mari, rotunde și culoare bogat portocaliu ), suc de fructe spaghete (în aparență seamănă cu un pepene galben, iar carnea ei se descompune în fibre, care seamănă cu spaghete), Volga (ca o minge mare gri).
Un alt motiv pentru a cumpăra un "transport" portocaliu este acele vitamine și substanțe nutritive pe care le conține. Dovleac conține fier și pectină (excreta toxine si nivelul de colesterol), vitamina D (accelerează creșterea, îmbunătățește starea de spirit) și E (vitamine frumusete - lupta impotriva ridurilor), K (crește coagularea sângelui), T (rare vitamina, care ajută la absorbția alimentelor grele și previne obezitatea), caroten (este necesar pentru cei care au probleme cu vederea). În plus, fibrele, vitaminele C, B1, B2, B5, B6, PP.
Fiecare gospodină pregătește un dovleac în felul său. Cel mai adesea fac supă de cremă sau terci din ea. Acum un an, la Minsk, în timpul unei călătorii de afaceri, m-am dus la o cafenea locală: am vrut să mănânc. Și pentru cină am comandat o supă cremă de dovleac. Poate că mi-a fost prea foame, poate supa a făcut o impresie puternică, dar după această călătorie a devenit mâncarea mea preferată. Eu mereu adaug nucsoara si scortisoara la ea (adauga note picante la vas) si nuci zdrobite. Apropo, supa poate fi servita prin decorarea semintelor de dovleac (care, in plus fata de estetica, vor fi completate cu zinc in organism). Tărâmul de mei cu dovleac este un alt fel de mâncare delicioasă și dietetică. Faptul este că am crescut un copil destul de încăpățânat și încă nu-mi place terci de ovăz. Mană, fulgi de ovăz și hrișcă. Fă-mă să mănânc cel puțin o lingură - muncă grea. Dar pyshenku-ul de aur friabil mănâncă mereu cu plăcere. Aceasta este o viață reală pentru acei părinți ai căror copii sunt capricioși la micul dejun. Dovleacul (ca și mirodenii, lapte de miere și lapte de nucă de cocos) transformă terciul obișnuit într-un adevărat desert gourmet, care poate fi consumat pentru micul dejun, prânz și cină. O altă mâncare preferată de dovleac, pe care o pot mânca în orice cantitate - salată de legume cu ulei de dovleac. Se găsește în magazine specializate, în magazine alimentare sau în hipermarketuri. Costă de la 300 de ruble, are o nuanță de culoare închisă și un gust foarte pictat. Acesta este doar ingredientul, câteva picături din care pot face orice fel de fel de mâncare neobișnuit, de la cartofi fierți banali la supă.
Supă cremă de dovleac
Pulpă de dovleac - 1 kg
Cartofi - 3 bucăți
Ceapa - 1 buc.
Uleiul de masline - 2 linguri. l.
Usturoi: 2 cuișoare
Supă de legume - 500 ml
Sare, piper, nucsoara, scortisoara - la gust
Ghimbir de pâine prăjită
Pulpă de dovleac, ceapă, morcovi și cartofi tăiate în cuburi. Puneți toate acestea într-o cratiță, adăugați usturoi, prăjiți în ulei de măsline 5-10 minute până când este moale.
Leguma de legume pentru a aduce la fierbere. Pune legumele și ghimbirul ras. Gatiti timp de 10 minute, apoi amestecați toate cu un blender. Se adaugă crema, condimentele și se amestecă bine. Gatiti pentru încă 10 minute la foc mediu.
Serviți cu botez proaspăt și semințe de dovleac. Pentru frumusețe, puteți adăuga câteva picături de ulei de dovleac.
Tărâțe de mei cu dovleac
Grâu de grâu: 1 ceașcă
Lapte de cocos: 140 ml
Nutmeg: prindeți
Zahăr brun: 3 lingurițe. L
Unt - pentru gust
Carne de dovleac: 200-300 g
Pulpă de dovleac trei pe o răzătoare mare. (Dovleac de cumpărare, să acorde o atenție la varietatea, deoarece o mulțime depinde de carne. Se spală de dovleac, coaja, se scot semințele și în cazul în care carnea este foarte ferm (uneori chiar și că, chiar și coaja de curățat cu dificultate), apoi se taie fructele în bucăți mari și lăsați-l ușor într-un cuptor sau multivark timp de 10 minute până când este suficient de moale pentru a fi curățat și frecat). Clătiți meiul și puneți-l într-o cratiță sau multivar. Umpleți-l cu lapte. Adăugați zahăr și pastă de dovleac. Se amestecă.
Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugăm condimente, miere și unt.
Placinta delicioasa de dovleac
Carne de dovleac - 2 cești
Semolina - 1,5 cani
Kefir - 1 pahar
Zahăr - 0,5 cupe
Suc de dovleac - 100 g
Zahăr brun - 6 linguri. l.
Suc de lămâie - 1 lingura. l.
Scorțișoară, cardamom, nucșoară - pe un vârf
Grilă de dovleac pe o răzătoare mare, stoarce. Se amestecă cu grâu, zahăr, sifon, sare, kefir și se fragează aluatul. Adăugați scorțișoară și nucșoară. Transferați la vasul de coacere și gătiți timp de 40-45 minute la 180 de grade.
În același timp, pregătim un sirop simplu: amestecați zahăr brun, suc de lămâie, condimente și suc de dovleac. Se aduce amestecul la fiert, apoi se toarnă plăcinta finită. Lăsăm vasul să se înmoaie timp de 30-40 de minute și să-l servească la masă.
Dovleac păstrează
Nucșoară, scorțișoară - un vârf
Nuci - 1 lingura. l.
Desprindeți dovleacul și portocalele din coajă (îndepărtați coaja cu un șlefuit subțire - poate fi adăugat la gem), semințe și tăiate în bucăți. Se presară cu zahăr și se lasă timp de 8 ore. Apoi, toate (împreună cu sucul excretat), se transferă într-o tigaie, se adaugă condimentele, se înmoaie și se aduce la fierbere. Scoateți spuma. Răciți gemul, apoi aduceți-l înapoi la fierbere și gătiți până când fierbeți.
Salată de legume cu ulei de dovleac
Amestec de frunze de salata -1 pachet / 150 g
Mozzarella / feta-la gust
Legume (roșii, castraveți, ardei gras)
Avocado - 1 buc.
Semințe de semințe de susan -1 linguriță.
Uleiul de dovleac - 2-3 linguri.
Condimente "Plante provensale" - pentru gust
Lăsați frunzele salatei. Taie legumele tale preferate. Avocado coaja, scoateți piatra și tăiați în cuburi. Fetu Raschroshite (sau tăiat mozzarella). Umpleți-le cu câteva linguri de ulei de dovleac. De obicei, în plus, adaugă condimente picante "ierburi provensale" în loc de sare și piper, care pot fi înlocuite cu un vârf de busuioc uscat, oregano și salvie.
Îți plac textele noastre? Alăturați-vă în rețelele sociale pentru a fi conștienți de toate cele mai recente și interesante!