Borscht verde sau supa de varza verde este o bucata clasica de bucatarie rusa, bielorusa si ucraineana, preparata pe baza de sorrel. Este datorită pigmentului de mărăcină că borschul este vopsit verde, de unde și numele. Borschul verde este cel mai adesea pregătit la începutul primăverii de la lăstarii primului mistreț tânăr.
În plus, multe alte rețete folosesc și pe scară largă alte plante - tulpini tinere de sfecla, rebarbora, spanac, telina, urzica si pin. Supa de sorrel este în mod tradițional gătită pe bulion de carne. Dacă doriți să obțineți un cârnați de borsch, utilizați coaja de porc gras sau coapsa. Borschul dietetic este obținut folosind carne de iepure, carne de vită sau pui.
Astăzi vom lua în considerare modul de pregătire a unui borsch verde cu sorrel și ou pe bulion de pui. Pentru buretele sunt potrivite toate piesele de pui pe care le aveți în stoc. Îți arăt cum să gătești borscht oxalic pe coapsa de pui.
Ingrediente pentru borșul verde pe un vas de două litri:
Borsch verde cu sorrel și ou - rețetă
Se toarnă apă în tigaie. Puneți șunca spălată, ceapa curată, sarea, condimentele, frunza de dafin. Apropo, piciorul poate fi înlocuit cu două picioare de pui. Aduceți la fierbere, după fierbere, reduceți căldura și preparați carnea timp de încă 25 de minute.
Tăiați morcovii în felii. Puteți, de asemenea, frecați-l pe o răzătoare.
Sorrel spală-o. Tăiați tulpinile din frunze. Tăiați frunzele de mărăcină cu un cuțit.
Lăsați ouale să se răcească și apoi să le curățați. Apoi tăiați în cuburi.
După o perioadă de 25 de minute, gatiți piciorul de pui din bulion.
În bulion se adaugă cartofii și morcovii. Gatiti timp de 15 minute.
La sfârșitul acestei perioade, adăugați ouăle.
Tăiați carnea din picior și tăiați în bucăți mici. Puneți în mizerie. Borsch se amestecă, se aduce la fierbere.
Adăugați carnea de pui în tava cu borshch. Gatiți încă 10 minute.
Împrăștiați oxalicul fierbinte pe plăci. Smântână poate fi servită separat sau pusă într-o farfurie și presărată cu ierburi proaspete. Au un apetit frumos pentru tine. Apropo, dacă aveți grijă de pregătirea de soricel pentru iarnă, de exemplu, ridicați-l sau înghețați-l, vă puteți bucura de un astfel de borscht pe tot parcursul anului. Vă recomandăm să vă pregătiți și borsch-ul roșu ucrainean.
Borsch verde cu castravete și ouă. fotografie
