Ciupercile de stridii (Pleurotus ostreatus) - un tip comun de ciuperci comestibile, care are un gust excelent, este un produs dietetic. Compoziția include proteine, aminoacizi, vitamine.
Ciupercile de ciuperci cresc adesea în condiții speciale create, sere, mai puțin în mediul natural. Proprietăți utile ale acestui produs alimentar le face popular pentru prepararea multor feluri de mâncare, marinate, muraturi, uscare.
Un mic dezavantaj este că produsele alimentare merge doar capete, picioare gust dur dure. Și restul este un produs excelent pentru o dietă variată.
Ciuperci de stridii la gratar cu ceapa - reteta clasica
Pentru a obține un parfumat ciuperci stridie suculent cu crustă destul de rumenita pentru a lipi norme mici pentru prepararea unui produs alimentar.
Un avantaj suplimentar al acestei sărbători este faptul că ciupercile nu au nevoie să fiarbă înainte de gătit de gătit, spre deosebire de cele mai multe alte tipuri, trebuie doar să demontați inflorescenței în grupuri distincte, se taie picioarele strânse, dacă este necesar.
Un mic sfat: nu acoperiti tigaia cu un capac astfel incat sa se evaporeasca excesul de umezeala si veti primi o crusta de culoare rosie pe ciuperci.
Achiziționați astfel de produse:
- Ciuperci de ciuperci - 500 grame;
- Ceapa - 2 bucati;
- Unt - 50 de grame;
- Sare, un amestec de ardei - pentru gust.
Gătirea pas cu pas a ciupercilor prajite:
- Ciupercile sunt dezasamblate pe inflorescențe și bine spălate din substrat de lemn mic;
- Uscați ciupercile pe un prosop de hârtie pentru a evita umiditatea excesivă;
- Tăiați miridă de stridii cu paie;
Paste cu ciuperci de stridii și sos de smântână
Gospodinele experimentate stiu ca cea mai simpla si cea mai rapida mancare este pasta cu sosuri diferite. În timp ce gătiți pastele, în timp ce într-o tigaie, se prăjește ingredientele necesare, cel mai important, la final, stropiți generos sosul rezultat cu cremă sau presărați cu brânză.
Un prânz minunat sau o cină minunată, cu o aromă și un gust incredibil, va fi gata în doar 15 minute. Pentru a pregăti acest paste, veți avea nevoie de o cantitate mică de ingrediente, pe baza a 4 persoane:
- Ciuperci stridii - 0,5 kilograme;
- Praz - 1 tulpina;
- Macaroane de categorii ferme - 1 ambalaj;
- Crema 30% grăsime - 150 ml;
- Unt - 50 de grame;
- Brânză pentru stropire - opțional;
- Sare, piper, verde - pentru gust.
Începem să gătim conform rețetei:
Caviar de pe obraji din multivark
O modalitate excelentă pentru o varietate de meniuri obișnuite de dimineață este căpșunul de ciuperci. În această rețetă pentru gătit nevoie de ciuperci stridii, ciuperci aromate și de licitație sunt foarte potrivite ca se extinde la baghetă crocantă, va trebui doar pentru a prepara o delicioasă ceașcă de cafea și să se bucure.
Pentru mai mult confort, utilizați multivark.
Pentru o sămânță minunată de ciuperci, avem nevoie de astfel de produse compuse:
- Ciuperci stridii - 300 grame;
- Morcovi mari - 1 buc;
- Ceapa - 1 bucata;
- Unt - 100 de grame;
- Ulei vegetal - opțional;
- Sare, ardei parfumat - la gust.
Se gătește ouă de caviar în felul următor:
- Mai întâi sortați ciupercile în tulpini mici, îndepărtați resturile de așchii de lemn, spălați-le;
- Morcovul și ceapa au mărunțit paiele mici;
- În ceașca mașinii multivarchna, turnați o lingură de ulei de floarea-soarelui și întindeți legumele, activați modul "Quenching" - timp de 30 de minute;
- După semnalul de pregătire, opriți amestecul multivark, sare, piper de legume;
- Răsuceam ciupercile prin intermediul mașinii de măcinat cu carne de două ori, pentru a obține o consistență omogenă;
- Într-un caviar cald interziem untul moale;
- Transferăm caviarul într-un container convenabil;
- Păstrați în frigider.
Marinate ciuperci cu usturoi
Ciupercile de ciuperci sunt un produs excelent pentru toate tipurile de conservare, muraturi și preparate pentru iarnă. Ele nu decorează numai masa festivă, ci sunt, de asemenea, pe bună dreptate considerate o gustare tradițională de iarnă cu un gust excelent.
Principalul lucru este să scoateți capacele foarte mici pentru a păstra ciupercile în forma lor originală. Acest aperitiv este pregătit foarte simplu, iar timpul va avea nevoie de exact 5 minute, doar pentru a le clăti și a le pune într-o marinadă.
Pentru procesul de decapare a 1 kg de ciuperci, preparați:
- 1 pahar de apă;
- 80 grame de esență acetică;
- 1 lingură de sare;
- 2 linguri de zahăr;
- 5-6 mazăre de piper dulce;
- Usturoi - la gust.
Pregătim ciupercile murate:
- În tigaie, se toarnă apă, zahăr, sare;
- În marinada fierbinte am răspândit ciupercile;
- Vărsăm oțet;
- Gatiti ciupercile timp de aproximativ o jumatate de ora;
- Hot transferați-le în borcane preparate din sticlă;
- Stocăm într-un loc întunecos și răcoros.
Înainte de a servi, stropiți cu orice ierburi și stropiți cu ulei vegetal parfumat.
Reteta pentru cireșe cu lamaie pentru depozitarea pe timp de iarnă
Retetele de ciuperci mărunțite sunt multe, vă sugerăm să diversificați metodele tradiționale de preparare pentru depozitarea pe termen lung, adăugând coji și suc de lamaie. Ciupercile sunt obținute cu o aromă picantă de citrice, delicată și aromată.
Este recomandabil să le păstrați într-un meteorit întunecos și rece, timp de cel puțin o lună, pentru ca mirodenii și coaja să-și dea aromele.
Avem nevoie de astfel de componente ale rețetei:
- Ciuperci stridii - 0,5 kg;
- Ceapa - 2-3 bucati;
- Lemon - 1 bucată;
- Apă - 250 ml;
- Ulei de floarea-soarelui - 50 grame;
- Sare de masă - 2 lingurițe;
- Esenta acetica - 1 lingura;
- Pepper, frunze de dafin - opțional.
Tehnologia de gătit este după cum urmează:
- Se toarnă ulei, substanța de oțet în apă, se toarnă sare, se stoarce sucul dintr-o lămâie, se pune frunza de dafin și piper în mazăre;
- Gatiti marinata timp de 15 minute, la sfarsit adaugati coji de lamaie scursa;
- Tăiați ciupercile de stridii într-o murătură fiartă și gătiți încă 10 minute;
- În borcanele sterilizate anterior, răspândiți uniform ciupercile, umpleți-le cu marinadă, acoperiți-le cu capacele și scoateți-le într-un loc întunecos și rece;
- Marinate ciuperci de stridii cu coaja de lamaie pentru iarna sunt gata!
Puteți citi rețeta clasică de julien din ciuperci și pui aici.
Orezul cu carne de pui si ciuperci intr-un multivar, preparat conform retetelor noastre, va deveni mancarea preferata.
Sfaturi utile
- Niciodată nu fierbeți ciupercile de stridii înainte de gătit, vor deveni apoase și vor pierde multe gusturi;
- Pentru ciupercile prăjite a avut un maro roșu atractiv - nu acoperă tigaia cu un capac, în caz contrar se vor întuneca și se vor fi coapte;
- Pentru pregătirea semifabricatelor pentru utilizare ulterioară, ciorchini mici de veselok și ciuperci mai mari folosesc mărunțite în umplutura pentru plăcinte, ca bază pentru o varietate de salate.
Vă recomandăm să faceți acest produs pentru o varietate de meniuri obișnuite, să includeți mâncăruri cu participarea sa la dieta zilnică. Foarte utile aceste ciuperci vor fi pentru cei care au grija de o dieta sanatoasa si stilul de viata in general.