Ca întotdeauna, mă bucur foarte mult să te văd.
Astăzi vorbim de vinete. Caviarul de caviar gătit. Cred că ar trebui să facem caviar de caviar. Am cumpărat 5 kg de vinete, piper bulgar - 2 kg. A fost duminică. Apoi sotul vine și spune: "Mâine vom merge pentru ciuperci!" Dar, după cum am scris deja, două zile trebuiau să fie dedicate colectării de petrol. O altă zi de procesare.
Ma uit, iar vinetele mele deasupra, unde au o coada, au inceput sa se deterioreze. Unii trebuiau să fie aruncați, o altă parte a fost tăiată. Nu a mai rămas mult pentru a găti caviarul. Am decis să le prăjească și să le mănânc. Prima dată a eșuat. A suprasolicitat-o. Dar sa dovedit așa.
Pentru a elimina amărăciunea din vinete, acestea trebuie păstrate în apă sărată. Așa că am făcut-o. Iar când le-am pus în multivark, am renunțat din nou la obișnuință. Firește, l-am suprasolicitat și a trebuit să fie aruncat.
Eu scriu așa cum am făcut.
Zucchini curățate cu un cuțit. Nu am păstrat-o în soluție salină.
Cum să eliminați semințele din vinete.
De data aceasta am decis să scap de semințele din vinete. Și pentru aceasta a turnat într-o ceașcă de apă caldă de la robinet.
Am tăiat de-a lungul vinetei în 2 părți, apoi fiecare bucată a fost tăiată de-a lungul plăcilor. A pus-o într-o ceașcă de apă pregătită.
Apoi, ea a luat fiecare plastic și a strâns semințele în apă cu miniatura ei. Placa curățată a fost pliată într-un alt bol sau șuviță pentru a face apă din sticlă. Așa că am făcut-o cu toate dovleceii. A luat la prăjirea a 5 bucăți.
Și piperul bulgar tăiat în plăci subțiri. Dar acest lucru nu este atât de important. Am luat 3 ardei. În general, câte sunt.
Pe aragaz a pus o tigaie, a turnat ulei vegetal, a încălzit uleiul și a pus niște vinete preparate. A închis capacul. Nu uitați să le mișcați. Volumul de vinete scade brusc. Sare, puteți piper, adăugați un usturoi mărunțit. Cantitatea de usturoi - un amator. Ardeii bulgari sunt prăjiți cu vinete.
Mi-au plăcut vinetele preparate în acest fel. Există vinete prăjite care sunt mai bine răcite. punerea pe o bucată de pâine.
Deci, prieteni, caviarul de caviar nu a avut loc de data asta.
Cu stimă, Ludmila.