Bucatele de aripi de pui sunt ușor de pregătit și la prețuri accesibile. Aripile pot fi fierte, prajite, coapte, fierte în aluat. Fried lor este convenabil de a lua la locul de muncă sau pe drum. Se prăjește aripile de pui și veți obține o mâncare excelentă pentru prânz sau cină.
Luați-vă rețeta
Aripi de aripi. Clătiți 1 kg de aripioare de pui sub apă curgătoare. Scoateți pene de cânepă dacă sunt pe aripi.
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați 1 lingură de miere lichidă, 0,5 cani de sos de soia, 0,5 linguri. curry. Aroma curry poate fi înlocuită cu orice condimente pe gustul tău. Se amestecă marinada până se înmoaie.
Adăugați câteva linguri de ulei vegetal în marinadă. Transformați totul până când untul este complet combinat cu sosul de miere și soia.
Puneți aripile de pui într-o tavă cu o marinadă și amestecați-le cu mâinile. Fiecare aripă trebuie să fie complet marinată.
Acoperiți tigaia cu un capac și puneți aripile în noaptea în frigider pentru marinare. În acest timp, amestecați aripile de mai multe ori cu o lingură. astfel încât acestea să fie mai bine defăcute.
Puneți aripile de pui pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor, încălzită la 150 de grade. Rotiți aripile timp de o oră. Servește aripioare de pui în glazura de miere pe masă, la cald sau rece.
Aripile de pui în aluat. Spălați 0,5 kg de aripi de pui, puneți-le într-o tavă și turnați-o cu apă, astfel încât să acopere abia aripile.
Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-l într-un incendiu puternic. Aduceți conținutul cratiței la fierbere, reduceți căldura. Gatiti aripile pana cand le preparati la foc mic. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, sarem gustul.
Așezați aripile fierbinți pe o farfurie și uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați fiecare aripă cu ardei roșu.
Pregătiți bordelul. 2 ouă bate cu 100 g de bere. În porții se adaugă 4 linguri de făină și se amestecă totul până când bucățile dispar.
Împingeți fiecare aripă în aluat și prăjiți în ulei vegetal fierbinte până când acesta este o crustă de aur delicioasă. Puneți aripile prajite pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de grăsimi. Serviți aripi de pui prăjiți pe o masă cu salată de legume.
În cuptor pot fi servite ca o feluri de mâncare principală, cu o farfurie, și ca o gustare. Curry și usturoiul, folosite în marinadă, vor da gustul gustului și gustului caracteristic. Datorită chefirului, carnea aripilor va rămâne suculentă în timpul gătitului.
Curățați usturoiul. Partea plană a lamei cuțite este presată de denticule.
Usturoiul este mărunțit fin și amestecat cu sos de kefir.
Aripile se toarna sosul si se marinesc timp de 3-4 ore.
Aripile turnate sunt așezate pe o foaie de copt și se pun în cuptor timp de 35-40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Carnea de pui este considerată un produs alimentar. Mai ales sânul, în care practic nu există grăsime. Pregătirea puiului foarte repede, mai ales dacă este pre-marinată.
Sânul de pui - cât de bine să îl prăjiți
Spălarea de la pui a devenit o dietă reală, trebuie să fie prăjită cu o cantitate minimă de ulei. Și mai bine - într-o tigaie specială, care vă permite să preparați alimente fără a adăuga grăsime. Pentru ca pieptul să nu ardă, puteți adăuga puțină apă.
Când prăjiți carnea de pui, puteți folosi pesmet sau bordo. Apoi sucul nu se va evapora, piesele vor fi foarte blânde - moi și suculente. Dar pâinea în sine este un produs destul de înalt caloric. Acest fel de mâncare nu poate fi numit dietetică.
Pieptul de pui pre-marinat nu este pregătit pentru mult timp. Dacă o tăiați în bucăți de 3-5 centimetri lungime și nu mai mult de 2 centimetri lățime, 10 minute sunt suficiente pentru prăjire. Aproximativ 5 minute după ce puiul este așezat într-o tigaie, trebuie să fie răsturnat. Cu câteva minute înainte de pregătire - pentru a amesteca piesele.
Întregul piept de pui este gătit mai mult. Pe fiecare parte este prăjită timp de 10 minute. Pregătirea în interior poate fi verificată cu o scobitoare. Ea trebuie să străpungă o bucată în cel mai gros loc și să vadă dacă sucul roșiatic iese în evidență. Dacă nu este acolo și scobitorul rămâne uscat - puiul este gata.
În cazul în care carnea de pui nu a fost pre-marinată, va trebui să fie gătită mai mult. Piesele mici sunt prajite timp de aproximativ 20 de minute, mari - până la o jumătate de oră. În timpul gătirii, carnea de pui trebuie rotită de mai multe ori pentru a se rupe uniform.
Picioarele, tibia, puiul - cât de mult să se prăjească
Cel mai lung timp pregătește un pui de tutun. Mai ales dacă o carcasă mare a fost prinsă. Pe fiecare parte este prăjită timp de cel puțin o jumătate de oră. Cel mai bine este să gătești puiul sub capac, punându-l opresiv. Puiul se întoarce o dată. Astfel, piei sunt prajite până la coaja de aur.
Carnea de pui prăjită este servită cel mai bine cu legume compotate și cu orez lung sau cu orez brun. La fel ca o garnitură, salata de legume obișnuită din castraveți și roșii, îmbrăcată cu verdețuri și ulei de măsline, este perfectă.
Piciorul de pui și coapsele sunt prajite timp de 35-40 de minute. Dacă au fost pre-marinate, timpul poate fi scurtat cu 10 minute. Pentru a face o crustă aurie delicioasă și frumoasă, puiul poate fi acoperit cu sos de soia, adăugând puțină miere. Pentru pui a fost slabă, în tigaie trebuie să adăugați destul de puțin unt. Dacă dintr-o dată piesele au început să ardă, puteți adăuga o lingură de apă sau sos de soia.
Aripile de pui fragile și crocante sunt o adevărată trăire. Ele sunt pregătite rapid, iar secretul principal se află în marinada, care dă aripile un gust neobișnuit de piquant.
Marinate cu sos de soia
Pentru a pregăti marinada cu sos de soia și ketchup, veți avea nevoie de:
- 150 ml de sos de soia;
- 150 ml de ketchup;
- 150 g de ceapă;
- 700 g de aripi de pui.
Mai întâi de toate, coaja și mănâncă cu un cuțit sau într-o ceapă de mixer. Apoi amestecați sosul de soia cu ketchup și adăugați ceapa tocată. Se amestecă bine toate ingredientele și se toarnă aripile de pui cu marinada pregătită. Deoarece sosul de soia conține suficientă sare, nu merită să adăugați sare în marinadă. Așezați vasele cu aripile murate într-un loc răcoros timp de o oră. Apoi transferați-le într-o tavă de copt și coaceți timp de o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la 180 ° C.
Puteți prepara, de asemenea, o marinată picantă cu sos de soia, miere și ghimbir. Aceasta va necesita:
- 3 linguri. l. sos de soia;
- 1 lingura. l. miere;
- 1 linguriță. ghimbir;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 1-2 catei de usturoi;
- piper negru;
- 1 kg de aripi de pui.
Se amestecă sosul de soia cu miere. Pentru marinada este necesar să luați miere lichidă, dacă este confecționată, atunci trebuie să se topească într-o baie de apă. Se adaugă restul ingredientelor: ulei vegetal, ghimbir măcinat și piper, precum și usturoi curățat și tocat. Combinați totul. Asigurați-vă că mierea este complet dizolvată. Apoi bine, aripile de pui pre-spălate și uscate marinate și le puneți timp de 3 ore în frigider, iar dacă există o astfel de posibilitate, lăsați-o peste noapte. Apoi prăjiți aripile de pui într-o tigaie în ulei vegetal. Apoi turnați-le cu marinada rămasă și puneți minutele timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
Tomate marinate
Pentru a pregăti o marinadă de roșii, trebuie să luați următoarele ingrediente;
- 100 g de pastă de tomate;
- 2-3 linguri. l. ketchup;
- 2-3 catei de usturoi;
- piper negru;
- sare;
- 500 g de aripi de pui.
Cuișoarele de usturoi sunt curățate și tăiate cu un cuțit sau trecute printr-o presă. Se amestecă pasta de tomate cu ketchup, se condimentează cu sare, piper și se adaugă usturoi zdrobit. Aripile de pui preparate (spălate și uscate) într-o farfurie adâncă, se toarnă marinada de tomate preparată și se pun pe 3-4 ore sau pe timp de noapte într-un loc răcoros. Aripile cuțite în acest fel sunt gătite în cuptor foarte repede, literalmente 15 minute.
Tomato marinada poate fi preparată în conformitate cu o altă rețetă. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- 1 lingura. l. tomate;
- 1 lingura. l. ardei gras;
- 1 linguriță. ghimbir;
- 2 catei de usturoi;
- o grămadă de mărar;
- o grămadă de busuioc;
- piper negru;
- sare;
- 500 g de aripi de pui.
Cojile de usturoi sunt zdrobite și zdrobite. Verde de mărar și busuioc spălați bine, uscați și tăiați fin. Apoi amestecați pasta de tomate cu boia de ardei, ghimbirul, ardeiul negru, usturoiul, mararul și busuiocul. Se amestecă bine totul și se acoperă aripile de pui cu marinada fiartă. Apoi puneți-le timp de o oră într-un loc răcoros și după acest timp, sare și coaceți în cuptor sau pe grătar.
Aripile de pui sunt scufundate în găluște fierbinți, prajite rapid în unt de arahide și un fel de fel de mâncare suculentă, gustos în chineză. Crunchy afară și delicate, suculentă în interiorul aripilor. Serviți-le ca o gustare gustoasă sau ca un curs principal împreună cu o salată.
- 1,5 kg. aripi de pui
- 2 ouă
- 2/3 ceasca de lapte
- 1 ceașcă de făină
- 2 linguri amidon de porumb
- 1 linguriță praf de copt
- 3 lingurițe. sos de soia
- 1 linguriță ulei de susan
- Piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță zahăr
- Unt de arahide pentru prăjit
Clătiți aripile de pui sub apă răcoritoare și uscați-le cu un prosop de hârtie.
- sare, un amestec de condimente pentru pui.
Verdeață tocată, iar ghimbirul se freacă cu un răzuit mic. Se amestecă toate ingredientele pentru marinadă, se amestecă bine. Aripile se spală, se pune într-o marinadă și se lasă timp de 2-3 ore (poate fi peste noapte). Coacem aripile de pui pe grătar. Aripile dintr-o marinată dulce arde rapid, așa că întoarceți-le de multe ori.
Reteta clasica pentru aripile de pui pentru bere sugereaza servirea lor cu tulpina de telina si sos de brânză albastră. Acest fel de mâncare a fost înregistrat pentru prima oară în 1964 în barul "Anchor" din Buffalo și de atunci a fost considerat un canon clasic și pur și simplu un mare aperitiv de bere.
Aripi cu usturoi și muștar
Toate ingredientele sosului într-un recipient convenabil, se amestecă bine, se înmoaie fiecare aripă, se pliază într-un recipient și se trimite la frigider timp de 2-3 ore. Ușor ulei de tavă de coacere și într-un singur strat puneți aripile. Coaceți timp de 20 de minute la o temperatură de 180-200 grade Celsius. Pentru a aripi transformat moale si suculent, sistematic apa cu ei cu sosul rămas. Gata de a pune vasul imediat, astfel încât aripile să nu absoarbă excesul de grăsime.
Miere aripi de pui
ingrediente:
- aripi de pui - 0,5 kg
- sos de soia - 50 ml
- miere - 1 lingura. l.
- mustard dijon - 1 lingura. l.
- rozmarin proaspăt - 1 tulpină
- usturoi - 3 dinți
- boia de ardei - 1 lingura. l.
- proaspăt ghimbir - 50 g
- piper negru
- sare
Stocați usturoi, cu rozmarin îndepărtați frunzele și tăiați fin, coaja de ghimbir și grătarul. Se amestecă toate ingredientele într-un recipient convenabil și se amestecă bine.
Scoateți aripile de pui din aripile de pui, turnați marinada și trimiteți-le la rece pentru 2-2,5 ore. Cu cât este mai mare timpul de marinare, cu atât mai delicios va fi felul de mâncare.
Aripile aripioare stau pe o foaie de copt și se coace în cuptor timp de 40 de minute, la o temperatură de 160-180 grade Celsius.
Gustă de pui picantă pentru bere
ingrediente:
- aripi de pui - 1 kg
- sare - ½ linguri. l.
- piper roșu - 2 lingurițe.
- boia de ardei - 1 lingura. l.
- condimente pentru pui - 1 lingurita.
- piper negru - ½ linguriță.
- ouă de pui - 1 buc.
- făină - 2/3 ceașcă
- smântână - ½ ceasca
- sos picant - 1 lingura. l.
- hrean - 1 lingura. l.
Aripile de pui se clătesc sub apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în falangii.
Într-un vas adânc, amestecați sarea, condimentele pentru pui. Paprika, piper negru și roșu adaugă jumătate din cantitatea specificată.
Pentru a prepara aluatul, se bate un ou cu sos picant, boia de ardei rămase și amestec de piper. Într-o placă separată, turnați făina. În friteuză sau tigaie se toarnă ulei vegetal și se încălzește la o temperatură necesară pentru prăjire. Wings baie în ou și condimente bătut, laminate în făină și se prăjește în loturi mici, timp de 5-7 minute, fără a uita să se întoarcă. Despre pregătirea vasului se va spune culoarea aurie.
Serviți vasul cu sos, pentru prepararea căruia se amestecă hrean, smântână, sos fierbinte, sare și piper la gust.
Nu există prea multă carne în aripile păsării, dar este foarte delicată și apetisantă, iar vasele de la acestea sunt perfect potrivite atât ca o gustare pentru bere, cât și pentru cea mai mare mâncare fierbinte. Se prepară aripioare de pui într-o tigaie în sos, pâine sau sos delicios cu cartofi.
Aripile de pui în sos într-o tigaie
ingrediente:
- 500 g de aripi de pui;
- 160 ml de sos de soia;
- 50 g de miere;
- 30 ml de suc de lamaie;
- 1 linguriță curry;
- ulei vegetal.
Clătiți bine aripile și le uscați pe un prosop de hârtie. Îndepărtați, dacă este necesar, coaja și pene în exces. Puneți pasărea într-un recipient. O mică miere caldă, amestecați-o cu sos de soia și suc de lămâie. Adăugați currul acolo și amestecați cu atenție totul până la omogenitate. Se toarnă amestecul rezultat de aripi și se amestecă pentru a le acoperi uniform cu marinada. Strângeți recipientul cu o folie transparentă și păstrați-l la frigider timp de cel puțin 3 ore.
Așezați aripile într-o gaură, montată peste tigaie, pentru a face lichidul de sticlă. Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie și se încălzește la căldură. Puneți acolo bucățile de pui roșii și se prăjește până la aur pe fiecare parte. Reduceți la minimum temperatura de gătit, turnați marinata și fierbeți vasul pentru încă 15-20 de minute, închizând vasele cu un capac.
Aripile de pui în tigaie
ingrediente:
- 650 g de aripi de pui;
- 200 g de cartofi negri;
- 130 g de făină;
- 2 oua de pui;
- 1/2 linguriță. piper negru;
- sare;
- 60 ml de apă;
- 30 ml de oțet de cidru de mere;
- 300 ml de ulei vegetal.
Tăiați aripile în jurul articulațiilor, lăsați-o deoparte numai cea mai mare falangă de gătit, aruncați restul. Îndoiți bucățile într-un castron, sare, turnați o soluție de oțet în volumul specificat de apă și lăsați timp de o jumătate de oră. Așezați fulgii într-o pungă robustă și zdrobiți, dar nu prea tare pentru a lăsa miezuri mari. Ardeți-le, adăugați sare și presărați-le pe o plită. În același mod, se toarnă făina. Bateți într-o ceașcă de ouă.
flapsuri valt fiecare fragment din făină, apoi se moaie în ou, pesmet mai mic la porumb și locul în ulei fierbinte în tigaie cu amortizoare mari. Se prepară tot prăjit în ulei, timp de 4 minute, apoi se pune pe un prosop pentru a elimina excesul de grăsime.
Aripi de pui asortate cu cartofi într-o tigaie
ingrediente:
- 500 g de aripi;
- 250 g cartofi;
- 100 g de smântână 25%;
- 60 ml de apă;
- 2 cuișoare de usturoi;
- 3 rădăcini de patrunjel;
- cu 1/4 linguriță. curry, boia de ardei și un amestec de ardei;
- sare;
- ulei vegetal.
Procesați aripile, așa cum este scris în rețeta anterioară. Tăiați-le cu sare și condimente și se prăjește în ulei vegetal timp de 2-3 minute. Peel, tăiați cartofii în felii sau felii și puneți-le într-o tigaie. Umpleți-le cu smântână, diluată cu apă și fierbeți sub capac, la foc mic timp de 30-35 de minute. La sfârșitul sezonului de gătit, vasul cu usturoi zdrobit și pătrunjelul tocat.