De ce este util cireasa?
Ce este util pentru acest fruct de padure? În compoziția cireșelor, 10% sunt ocupate de glucoză și fructoză. În plus, conține acid malic și citric, multe vitamine și tanini. Ei bine, și cel mai important, este aroma și gustul fructelor de padure, care este ideal pentru procesare. Culoarea cireșei este foarte bogată și, prin urmare, toate semifabricatele din ea au un aspect foarte atractiv. Și un vin delicios pe care îl primești de la acest boabe! Toate retetele ar trebui sa incerce cu siguranta.
Cireșele crăpate
Această piesă poate fi folosită ca o gustare, baza pentru sosuri și un strat pentru prăjituri. Pentru gătit, luați 8 kilograme de cireșe coapte, clătiți, uscați și scoateți oasele din ea. Această muncă minuțioasă va prelungi termenul de valabilitate al cireșei și va face mai convenabil să o utilizați. În prealabil pregătim bănci în volum de cel mult un litru. Acestea trebuie spălate și sterilizate.
Apoi, în partea inferioară a fiecăruia dintre ele, punem 1-2 căței, scorțișoară și 1-2 mazăre de piper dulce. Cantitatea de mirodenii depinde de volumul de feluri de mâncare. Acum, umpleți cutia cu cireșe. Separat, pregătim umplerea. Se toarnă un litru de apă într-o cratiță și se toarnă 750 de grame de zahăr. Totul este bine amestecat și adus la fierbere. Apoi se toarnă în 80 ml de oțet (9%). Această marinadă este umplută cu borcane de cireșe. Semințele de cireșe trebuie să fie sterilizate timp de 3-5 minute și laminate cu capace. Răceștem borcanele și le trimitem într-un loc mai răcoros pentru depozitare.
Cherry Frozen
Modalitățile de îngheț sunt diferite, dar toate au un singur scop - de a păstra cât mai multe substanțe utile, gustul și aroma boabelor. Cherry, congelat în sirop, este nu numai util, ci și gustos. Acesta va necesita 3,5 kilograme de zahăr, 500 de mililitri de apă și un kilogram de fructe de padure. Zaharul este turnat intr-o cratita si umplut cu apa. Gatiti siropul pana cand zaharul este complet dizolvat.
Pentru înghețare, vor fi necesare matrițe de dimensiuni adecvate. Aranjăm în ele cireșe pregătite fără gropi și le umplem cu sirop răcit. Închideți matrițele cu capace și puneți-le în congelator. Astfel de coji de cireșe permit conservarea maximă a gustului și aromelor proaspete.
Cherry în zahăr
Acest desert va face apel atât copiilor cât și adulților. Cu siguranță veți pune-o în cartea dvs. de bucate în coloana "Cirese pentru iarba". Rețetele, cele mai bune din care sunt prezentate în acest articol, sunt transmise din generație în generație și devin tradiționale. Pentru gătit aveți nevoie de un kilogram de cireșe, jumătate de pahar de vodcă, două sucuri de lămâi și un pahar de zahăr pudră.
Ce nu este preparat din această boabe aromate. Există, de asemenea, spații tradiționale pentru iarnă. Un compot de cireșe este pregătit în fiecare familie. Începeți acest proces cu selecția de fructe de pădure. Acestea ar trebui să fie coapte, fără putregai și, de preferință, de aceeași mărime și culoare. De asemenea, băncile ar trebui să fie pregătite în avans. În vas, turnați apa și puneți-o pe foc. Cireșele adorm în fiecare borcan, umplându-l în a treia. Tăiați spațiul rămas cu apă clocotită. Fă-o cu atenție, astfel încât sticla nu se sparge. Lasăm piesele de cireșe cu oasele timp de 20 de minute.
Jam cu oase
Dacă doriți să simplificați procesul de gătire, utilizați următoarea rețetă. Îndepărtarea oaselor din cireșe durează foarte mult, așa că vom trece peste acest moment. Acest blocaj nu poate fi stocat mai mult de un an. Pentru început, pregătim fructe de padure, spălăm și sortim. Apoi, umpleți-le cu apă curată timp de 5-7 minute. În mod separat, trebuie să facem sirop. Pentru fiecare kilogram de cireșe, luăm un kilogram de zahăr și 200 de grame de apă. Gatiti siropul pana cand zaharul este complet dizolvat. Apoi se răcește și se umple cu fructe de padure spalate. Lăsați piesa de prelucrat timp de 10-12 ore. Apoi puneți gemul pe foc și aduceți-l la fierbere, amestecând constant, astfel încât să nu ardă. Gatiti timp de 3-4 minute, scoateti spuma si opriti focul. Am pus gemul deoparte pentru încă 10 ore. Acest proces ar trebui repetat de 3-4 ori. Ultima dată când frigem gemul în jur de 10 minute și se toarnă în băncile pregătite. Rulam sticlele din cireșe cu oase și așteptăm până se răcesc. Păstrați blocajul într-un loc răcoros.
Suc de cirese
Sucul făcut din acest boabe este doar un depozit de substanțe utile. Pregătiți-vă că este foarte simplu și plăcerea de a bea această băutură în sezonul rece va aduce mult. Un kilogram de cireșe ar trebui să ia 200 de grame de zahăr. Bomboanele trebuie să fie foarte coapte. Vacanțele de cireș pentru iarnă, ale căror rețete le oferim, necesită un grad diferit de maturitate a produsului principal. Dar este pentru această rețetă că puteți lua chiar și fructe coapte. Acum este necesar să stoarceți sucul din cireș în orice fel. Acest lucru se poate face manual sau cu ajutorul unui storcător. Dacă doriți să obțineți produsul cu pulpa, lăsați puțină stoarcere, fără piele. Se toarnă sucul într-o cratiță și se adaugă zahăr. Îl aducem la fierbere, dar nu fierbeți pentru a economisi maximum de vitamine. Turnăm sucul în cutii preparate și închideți capacul.
Cherry în suc propriu
Un ajutor foarte bun va fi gatit in sucul dvs. de cirese pentru iarna. Seminte (cele mai bune retete colectate in acest articol) pot fi folosite si in alte feluri de mancare. Această rețetă poate fi numită originală. În primul rând, împărțim întreaga cireșă în două părți. Din o treime eliminați oasele și stoarceți sucul. Apoi adăugați zahăr (100 grame pe litru) și aduceți-l la fierbere. Al doilea, majoritatea cireșelor sunt așezate în cutii preparate și turnate în sucuri fierbinți. Sterilizați țagla timp de 20 de minute și închideți capacul. Blanurile de cireșe, ale căror rețete vor fi preferate de dvs., păstrăm într-un loc răcoros.
Compot de cireșe cu condimente
Pentru gătit, luăm fructe de pădure întregi sau înșine pe cont propriu. Cireșele se spală și se pun în cutii. Separat, pregătim siropul. Pentru un litru de apă punem 800 de grame de zahăr, trei căței, vanilie și trei mazări de piper dulce. Siropul este fiert și turnat în borcane cu fructe de padure. Apoi, piesa trebuie să fie sterilizată în 20 de minute, după care rostogoliți borcanele cu capace și înfășurați pătură până când se răcește complet. Păstrăm proaspăt cireșele pentru iarnă, rețetele lor fiind simple și accesibile, doar într-un loc răcoros. Dacă utilizați fructe de păstăi, termenul de valabilitate poate ajunge la câțiva ani. Cu toate acestea, pentru o lungă perioadă de timp aceste semne nu vor sta în picioare. Un compot dintr-o cireșă se va dispersa instantaneu, iar în anul următor veți reuși din nou.
Cherry jeleu
Pentru a face jeleu din cireșe ai nevoie de un kilogram de gălbenuș, 250 de mililitri de suc de mere și jumătate de kilogram de zahăr. Luați oala, împrăștiați fructele în ea și turnați o jumătate de pahar de apă. Gatiti ciresele pana cand devin moi. Apoi transformați masa într-un piure cu un blender. Adăugați la el suc de mere și zahăr. Gatiti jeleul pana se ingroasa. Apoi l-am răspândit în borcane curate și sterilizate și le-am închis cu capacele. După ce jeleul sa răcit, va deveni și mai dens. Este bine să serviți pentru micul dejun, să utilizați pentru un strat de tort și ca ingredient suplimentar pentru alte deserturi.
