Pentru rulouri, se pregătește o umplutură de ciuperci prăjite cu ceapă și cartofi piure, după care sunt prăjite și tocate în smântână - sau coapte în cuptor. Este gustos.
Ingredientele
- carne de porc - 550-650 g (coapse, șuncă etc.)
- șampițe - 150-190 g (alte ciuperci)
- cartofi - 3-4 mijlocii
- arc - 2 medii sau 1 cap mare
- smântână - 130-150 g (5-6 linguri)
- sare, ardei gras
- ulei vegetal
Metoda de preparare
- Cum ar trebui să fie - i. prin fibre - împărțiți carnea spălată și prosopul pe felii. Grosimea este de până la 1 cm și ar trebui respinsă cât se poate de subțire, cu lovituri ușoare, pentru a nu le deteriora. Asigurați-vă că acoperiți cu un film sau puneți carnea într-o pungă înainte de împachetare.
Pregătiți-vă să gătiți imediat - frecați carnea cu piper și sare, ulei vegetal. Și mai întâi puteți marina câteva ore, puneți în frigider.
Se coacă și se fierbe cartofii, se prepară din acesta cartofi groși, cu unt adăugat.
Încălziți-l cu ulei de căldură mediu timp de 6-7 minute, amestecând, aduceți ceapa tocată la transparență, adăugați ciuperci tocate, țineți-vă timp de încă 7-9 minute.
Ciuperci sparte cu ceapa amestecate cu cartofi piure, sezon cu sare, piper - iar umplutura este gata.
Rolls făcute pur și simplu: pune pe marginea de cotlet parte bună de umplere,
ori, se fixează cu scobitori de lemn care se termină - acest lucru va împiedica evacuarea cartofilor piure. Și lăsați scobitori până la sfârșitul gătitului.
Ulei vegetal, 2-3 linguri. linguri, mai întâi dați 3-5 minute de coacere într-o tigaie cu fund gros, la căldură foarte mare, prăjini se rostogoleste până la cruste roșii, ceea ce va dura câteva minute.
Nu se toarnă mai mult decât un pahar de apă fierbinte, smântână, puteți, de asemenea, presărați cu ierburi aromate (hamei-sunels., Provans, ierburi italiene).
Cilindri roșii cu o umplutură de aproximativ o jumătate de oră - timpul este determinat de calitatea cărnii de porc. Ar trebui să devină moale.
Puteți face ceva diferit - coaceți roșiile sub smântână la 200 ° în cuptor, ceea ce va dura cât mai mult sau mai puțin timp.
Articole similare
