Îmi plac rozariile de brânză cu brânză de vaci și de multe ori se coace. Cu această rețetă vreau să arăt nu atât pregătirea unui aluat, cât și felul în care este tăiat în trandafiri atât de drăguți.
Ingrediente pentru prepararea "Roastele de prăjit":
• Lapte - 250 ml
• Ou de pui (2 în aluat, 1 în umplutură) - 3 bucăți
• zahăr (100 g în aluat, 100 g în umplutură) - 200 g
• Unt (sau margarină) - 100 g
• Făină de grâu (aproximativ) - 600-700 g
• Drojdie (2 linguri proaspete sau uscate) - 25 g
• Brânză de vită - 500 g
• Stafide - 100-150 g
• Zahar din vanilie (1 plic per aluat, 1 branza de vaci) - 2 pachete.
• Zest de lămâie (opțional, în aluat)
• Sare (incompletă) - 1 linguriță.
Cheesecake rețetă cu o fotografie
Cum se prepară rosé cheesecakes:
Pentru aceste chifle va face orice aluat gros de drojdie. Opțiunea mea preferată este asta.
Facem scuipa.
În laptele cald, hrănim drojdia, adăugăm puțin zahăr și aproximativ jumătate din făină.
Am pus un loc cald pentru a merge. În scuipătul care se apropie, adăugați 2 ouă, unt topit, 100 g zahăr, 1 lingurita incompletă. sare, vanilină și, dacă se dorește, coaja de lamaie.
Înainte de a adăuga ouă, lasă o cantitate mică pentru chifle.
Se toarnă amestecul în restul făinii. Am amestecat un aluat destul de abrupt și l-am pus într-un loc cald pentru ridicare. Aproximativ 24 de bile identice sunt făcute din test, și le las un pic pentru a merge. Între timp, facem umplutura.
În brânza de vaci (în mod necesar, temperatura camerei), adăugați oul, 100 de grame de zahăr, stafide și zahăr de vanilie. Se amestecă totul bine.
Dacă brânza de vaci este subțire, puteți adăuga puțină făină sau mango. Fiecare minge este rulată într-un tort, în mijlocul căruia am pus puțin umplutură și facem 3 tăieturi.
Este mai bine să se împartă în părți de dimensiuni diferite. Una dintre cele trei părți (cea mai mică) este înfășurată în jurul cheagului și se fixează. Apoi faceți același lucru cu altele.
Și ultima am înfășurat cea mai mare parte a tortului.
Locul de fixare trebuie să fie cât mai scăzut posibil, la partea inferioară a rolelor, în caz contrar acestea vor cădea.
Conectăm cât mai strâns posibil, în special ultima parte.
Oferim chifle pentru a merge bine, ungeți oul și coaceți la o temperatură de 170-180 de grade.
