A urmarit recent spectacolul, unde faimosul bucatar Vincenzo Barba a preparat o placinta minunata de mere cu caramel si a decis sa gaseasca pentru familia sa. În plus, suntem foarte îndrăgostiți de coacere.
Pregătirea plăcilor de mere cu caramel
umplere:
6-8 mere proaspete
2 lingurițe. suc de lamaie
aluat:
2 cesti de faina
1/4 de linguriță. sare,
2/3 lingurițe sifon,
1 pachet de zahăr de vanilie,
1 linguriță praf de copt,
1 ceașcă de kefir
110 g unt moale,
1 pahar de zahăr,
2 ouă.
caramel:
0,5 cani de zahăr,
1/3 ceașcă de apă,
40 g unt,
0,5 linguriță. pete de scorțișoară
Prepararea ingredientelor de placinta de mere cu caramel
Procesul de gătit depinde de instrumentele pe care le utilizați. În mod natural, este mult mai rapid să gătiți aluat într-un procesor de bucătărie sau cu un mixer. Prin urmare, prepararea merelor pentru plăcintă se poate face fie înainte de pregătirea aluatului, fie după aceea. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade.
1. Merele curate, razrazat în jumătate la jumătatea distanței elimina felii și grosime felie de 0,5 cm. Stropesc suc de lamaie nu întunece și se amestecă ușor.
4. Într-un alt recipient amestecați zahăr și ouă. Se agită ușor cu un agitator sau într-o combinație până când este netedă. Adăugați untul tăiat în bucăți mici.
Asamblarea unei plăcinte cu mere
Deoarece reteta folosește caramel lichid, vasul de copt trebuie să fie integral. Dacă nu aveți una, atunci se poate observa o tigaie cu mâner metalic. Nu lubrifiați tigaia.
În partea de jos a tigaiei se toarnă caramelul. Închideți felii de mere.
Scoateți placinta pregătită din cuptor și lăsați-o să se răcească în formă. Apoi, întoarceți-l la vas.
Am lăsat merele neutilizate și am decis să le decorez cu o plăcintă. Pentru a face acest lucru, încă o dată fierte caramel, adăugat la merele ei și zakaramelizirovala-le. Apoi a decorat tortul, iar resturile de caramel au turnat marginile uscate ale tortului, astfel încât acestea să fie mai proaspete.
Platoul de mere cu caramel de la Vincenzo Barba este gata. Apropo, nu aveam suficientă aromă de ghimbir în plăcintă. Dacă vă place acest condiment, apoi în aluat puteți adăuga 0,5 lingurițe. ghimbir uscat. Sunt sigur că parfumul va fi pur și simplu imbatabil.
Acest blog a căutat de asemenea:
- Pie "Margareta daisy"
- Piesele cu brânză de vaci din aluat de drojdie
- Piept cu ciuperci umplute
- Cum să gătești produse de patiserie vieneze pentru tortul de Paște
- Tort de Craciun englezesc
- Reteta pentru tort de ciocolata fara oua, unt si lapte
