Marinatele roșii sunt un produs foarte popular, deoarece sunt potrivite pentru o varietate de feluri de mâncare și au un gust minunat. Multe gospodine pur si simplu nu se poate face fără pentru a nu pregăti pentru vară un număr suficient de borcane de apetisant în aparență și un gust excelent de roșii murate.
Trebuie remarcat faptul că există o mulțime de rețete pentru a face roșii delicioase pentru iarnă. Fanii conservării legumelor încearcă să obțină cel mai bun gust și aromă. În acest articol, vom oferi mai multe rețete pentru roșii decolorate pentru iarnă. Poate că unii vă vor plăcea și vă vor inspira la noi victorii culinare. Sau poate doriți să încercați câteva opțiuni.
Cum sa alegi rosiile
Înainte de a merge direct la rețete, vom afla ce să căutăm atunci când alegem roșii pentru decapare. Tomate pentru marinare ar trebui să aleagă numai de înaltă calitate, în nici un caz nu ar trebui să ia roșii copți în exces sau deteriorate, altfel riscati pentru a obține în cele din urmă nu este ceea ce au de așteptat. Ar trebui să alegeți, de asemenea, doar un singur tip de tomate și aproximativ aceeași mărime - trebuie să fie făcut pentru a se asigura că toate roșiile la marinat la fel și nu diferă în gust. Cele mai bune roșii pentru marinare sunt dense și mici. În cazul la dispoziție numai roșii mari, ele pot fi tăiate înainte de marinare - astfel încât acestea sunt mai bune promarinuyutsya, iar acolo va fi mai ușor.
Roșiile tocate trebuie selectate numai pentru calitate
Metode de conservare a roșiilor
În majoritatea cazurilor, atunci când se pregătesc roșii pentru iarnă, metode cum ar fi pasteurizarea, sterilizarea sau o metodă de turnare multiplă sunt folosite pentru conservarea lor. Trebuie remarcat faptul că fiecare dintre aceste metode, desigur, dacă este făcută corect, poate da un rezultat foarte bun: băncile nu explodează, dar gustul salvat de tomate de iarnă, chiar dacă acestea sunt sub capace de capron, puteți mulțumi. Ce metodă de alegere - fiecare proprietar este capabil să determine independent, toate sunt la fel de bune.
Rețetele de marinare pentru roșii
Majoritatea rețetelor pentru tomate de marinare sunt similare în multe privințe, însă există multe moduri originale, în multe privințe diferite de cele tradiționale. De exemplu, în unele cazuri, nu au fost invitați să acopere întregul tomate și salată de roșii pentru a face în timpul iernii, există mai multe retete pentru aperitive cu roșii. De asemenea, ingredientele suplimentare pot varia, ceea ce poate schimba destul de puternic gustul. Efectuarea pregătirilor pentru iarna poate fi ca standard de culoare roșie de tomate și mărimea medie, precum și roșiile și roșiile verzi pot fi utilizate, care, întâmplător, este de asemenea foarte bun în formă decapat. Pe scurt, alegerea depinde de gusturile și preferințele dvs. și de disponibilitatea produselor originale.
Pentru marinare, cutiile trebuie sterilizate, iar toate suplimentele trebuie plasate în cutii sterilizate
Marinate tomate
Pentru a pregăti astfel de roșii, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 kg de roșii;
- 2 linguri de zahăr;
- 1 lingură de esență acetică;
- 1 lingură de sare;
- 1,2 litri de apă.
Pentru ca marinada să fie parfumată, este necesar:
- 3 cuișori usturoi;
- 3 frunze de lauri;
- mărar de mărar și o foaie mică de hrean;
- 5-7 mazăre de piper negru;
- o tulpină de țelină.
Ia roșii selectate, spălate temeinic, da să se usuce și apoi le străpunge cu o scobitoare în regiunea tulpină (trebuie să fie făcut astfel încât atunci când turna apă fiartă peste roșiile nu sunt sparte). Băncile trebuie sterilizate. iar în borcane sterilizate puneți toți aditivii (ardei, telina, hrean, etc.). Apoi ne punem rosiile, apoi turnati apa fiarta in cutii si inchideti rosiile cu caprine capron si apoi lasati-le in aceasta stare timp de aproximativ 20 de minute.
După 20 de minute, scurgeți apa din borcane într-o cratiță, puneți sare și zahăr în ea și aduceți conținutul la fierbere. Apoi, turnați în borcane marinada fierbinte care rezultă și adăugați și esența oțetului. Tot ce trebuie lăsat este să închideți bine borcanele cu capacele și să le răcoriți, după care acestea să fie ținute într-un loc răcoros și uscat. Cusute în acest fel pentru iarnă, roșiile pot fi stocate sub capacele de nailon pentru o perioadă foarte lungă de timp. Gata să mănânce, devin cam o lună.
Tomate în miere marinată cu ceapă
Pentru a pregăti roșiile delicioase într-o marinadă de miere cu ceapă, sunt necesare următoarele ingrediente:
- 2 kg de roșii;
- 100 g de miere;
- 200 g de ceapă;
- 50 ml de oțet de fructe;
- 50 g de sare.
Primul lucru este să speli bine roșiile și să le lași să se usuce și, de asemenea, să nu uiți să le străpungi în zona de tulpină de fructe cu o scobitoare. Apoi tăiați ceapa în inele. Am pus roșiile noastre în cutii sterilizate, turnându-le cu ceapă. Într-o tavă separată, faceți o marinadă, adăugându-l la 1 litru de apă, 100 de grame de miere, 50 de grame de sare și 50 ml de oțet de fructe. Marinada ar trebui adusă la fierbere, apoi se toarnă băncile de marinadă rezultate. Apoi, este necesar să se acopere borcanele cu capacele și se pune să fie sterilizate într-un recipient cu apă clocotită. Lăsați coșurile de roșii să se răcească, apoi luați-le într-un loc răcoros și uscat pentru depozitare.
Marinada pentru roșii ar trebui adusă la fierbere
Aceste roșii picante vă vor plăcea cu un gust foarte bun și o aromă minunată.
Roșii tocate
Această rețetă se potrivește perfect celor care iubesc gustul plin de gust. Pentru pregătirea sa este necesar să se ia:
- 1 kg de roșii;
- 1 cap de usturoi;
- 6 linguri de sare;
- 4 păstăi de ardei iute;
- 1/2 rădăcină de țelină;
- o grămadă de patrunjel.
Ca în toate celelalte cazuri, mai întâi clătiți roșiile, uscați-le și perforați scobitorul în zona pedunclelui. Apoi, curățăm usturoiul și țelina, tăiem fiecare cățel de usturoi în două părți și tăiem rădăcina de țelină în bucăți mici. Umpleți apa într-o cratiță, aduceți-o la fiert și adăugați sare la ea. Apoi începem să punem roșiile în borcane. Acesta trebuie să fie straturi între fiecare strat plasăm o cantitate mică de telina, 1/4 din usturoi rezultat, un pic de pătrunjel, și cel mai important - 1 ardei iute. După aceea, turnați marinada în borcan până la vârf și închideți-o cu un capac. Lăsați să stea timp de 6 zile la temperatura camerei. După șase zile, puteți fie fierbe din nou marinat și plută, apoi bănci, iar apoi a pus în depozit într-un loc răcoros și uscat, sau pur și simplu le-a pus într-un loc răcoros și uscat pentru depozitare, până la iarnă.
Aceste roșii cu usturoi pentru iarna va fi în măsură să vă mulțumi cu un gust picant picant, aroma bogata, potrivite pentru multe feluri de mâncare, și sigur de a vă rugăm să fanii de puțin ascuțite.
