Clatite delicioase pentru mine este întotdeauna ca o bagheta-zashchalochka, când să gătească în special nu din ceea ce sau doar plictisit! Acestea pot fi coapte doar pe apă sau cu adăugarea de lapte, pentru micul dejun sau pentru cină. Pentru cei care iubesc precizia: din aluat, amestecat în proporțiile de mai jos, se obțin aproximativ 15 clatite (o tigaie cu un diametru de 22 cm). Aluatul pentru clătite este frământat astfel:
- 1 lingură de zahăr cu diapozitiv;
- 0,5 lingurita de sare;
- 0,5 linguri de sodă fierbinte.
Toți bătut cu un mixer, obținem o masă lichidă relativ omogenă.
- 3 pahare de apă (sticlă = 200 ml) - puteți înlocui 1,5 cupe de apă cu lapte;
- 12 linguri de făină cu diapozitiv;
- 1 lingură de ulei de floarea-soarelui.
Beat cu un mixer. La început este mai bine să puneți puțină făină, apoi adăugați treptat până când aluatul devine consistența dorită. Ar trebui să fie lichid, dacă îl vărsați dintr-o lingură într-o cratiță - o scurgere ar trebui să curgă (ca în fotografie). Dacă făina este încă transferată și aluatul curge gros, adăugați puțină apă cu o lingură - aluatul, chiar și dintr-o cantitate mică de apă, va deveni rapid lichid. Înainte de coacere, asigurați-vă că ați încercat aluatul, nu ar trebui să fie prea dulce sau sărat. Acum, aluatul pentru clătite este gata!
Luăm o tigaie, de preferință cu un fund gros. Înainte de fiecare clădire, ungeți tigaia cu ulei de floarea-soarelui în bunică - cu o furculiță și jumătate de bec (ca în fotografie). Deci, uleiul este rapid distribuit într-un strat subțire, clatite nu se lipesc și nu devin excesiv de grași.
Coaceți clătite la foc mediu. În cazul în care clătite este mult timp prăjită și destul de ușoară - adăugați foc. Prima clatita proces in mod traditional, absoarbe excesul de ulei și nu atât de roz, pentru ca tigaia nu sa incalzit mult. În același timp, verificăm dacă aluatul este suficient. Dacă aluatul este prea gros - gros clătită rândul său, turnat în bucătărie în jurul valorii de o lungă perioadă de timp și se va termina cel mai probabil, aluatul într-o oală de turnare, înainte de o clătită se va extinde pe întreaga tigaie.
Întoarceți clătite convenabil cu o lopată lungă. Ne întoarcem clătite aluat atunci când propeklos sus și a început să se formeze găuri mici și marginile pansei din spatele clătită (uneori cu marginea clatita devine ușor maronie). Cum să gătești clătite pe apă sau pe lapte? Cum se prepară clătite pe apă sau pe lapte
A doua parte este prăjită mai repede, deoarece întreaga clătite este deja propeksya. Când schimbăm clocotul terminat pe o farfurie, poate părea că este prea greu. Dar merită să se răcească un pic - și este totul moale! Cum sa preparati clatite pe apa sau pe lapte, Cum sa preparati clatite pe apa sau pe lapte, Cum sa preparati clatite pe apa sau pe lapte
Și: culoarea crustă depinde nu numai de timpul de coacere, ci și de cantitatea de zahăr din aluat.
Asta e tot, pofta bună!