O vizită la restaurantul bucătăriei naționale este considerată o măsură obligatorie în timpul călătoriei. Mulți cred în mod corect că gastronomia este una dintre modalitățile disponibile de cunoaștere a culturii țării. Această afirmație este valabilă și pentru Singapore, al cărui trecut colonial, dorința de progres tehnologic și prosperitatea economică au devenit baza pentru formarea unei mentalități speciale. Vrei să-l întâlnești? Mergeți la o plimbare de seară, când pe trotuare apar sute de cafenele mobile cu mâncăruri ciudate, iar micile restaurante degajă arome seducătoare. Iată 10 feluri de mâncare de stradă care merită atenția dumneavoastră.
Ce să încercați de la mâncarea de pe stradă din Singapore
Buck Chor Mi
Aceasta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare, urmată de o linie întreagă la sfârșitul zilei de lucru. Atât directorii cât și angajații obișnuiți așteaptă cu răbdare porțiunile lor.
Buck Chor Mi este o tăiță picantă care este servită cu bucăți de carne de porc, ficat, bile de carne de porc sau de pește și chiar găluște. În mod tradițional, consumatorul este prezentat cu o varietate de tipuri de fidea: Pi Pokh (wide) și Mi Kia (subțire). Delicacy este servit cu o cantitate mică de bulion, soia sau sos picant.
Crab în sos Chile
Crabul din sos de roșii, generos aromat cu piper de cayenne, este un fel de mâncare națională pe care Singaporeanii se mândresc. Este pregătită în 2 etape: mai întâi artropodul este fiert în apă clocotită și apoi este gătit într-o tigaie cu roșii și condimente, înainte de spălare este turnată cu suc de lămâie. Se dovedește neobișnuit de gustos, carnea este ușor de separat de coajă. Mănâncă această delicatetură nu funcționează. Aspectul unui bărbat de cot lângă ceva roșu nu a fost deloc de folos pentru gurmanzi de stradă.
Crab cu piper alb
Crabul este preparat într-o tigaie de gătit cu adăugarea de vin, ardeiul alb vietnamez, porumb, pește și ciorbe de stridie, precum și un mic ulei de susan. Terminalul finit presărat cu ceapă verde sau cilantro. Ingredientul secret este spiritul străzii din Singapore. El este cel care determină gustul.
Uneori această delicatețe se numește Popiakh sau Teoci. Conceptul a venit din Indonezia, a fost adaptat în Chinatown, deci există mai multe denumiri pentru acest fel de mâncare. Este un tort subțire de grâu, în care se înfășoară cârnați tăiați sau carne tocată, germeni de soia și morcovi fierți. Ingredientele sunt turnate cu sos dulce și acru Hoysin.
Acest fel de mâncare aparține bucătăriei Peranakan, care a fost inventată de descendenții emigranților chinezi care au locuit în Peninsula Malacca și în arhipelagul Sunda.
Pe stradă, vindeți 2 tipuri de delicatețe - lemak (cu curry) și Assam (cu tamarind). Ca bază, utilizați tăiței de orez sau vermicelli.
Laxu cu curry este preparat din bulion de pui cu adaos de lapte de nuca de cocos, file de pui, creveti, varza de soia, tofu, lemongrass, chili si curry.
În inima lui Assam lacs este o supă de pește cu lapte de nucă de cocos, bucăți de pește, fructe de mare, calgary și tamarind.
Fiecare bucătar-respectator are versiunea sa de laxă, care poate fi diferită de cea standard.
Acest aliment de stradă are rădăcini indiene. Soup Thalang este foarte popular printre șoferii de taxi. Satisfăcător și bogat, își restabilește perfect puterea după o schimbare grea. Thalang este gătit într-un cazan imens. Pe un foc lent se fierbe un bulion gros de oase, vene și carne de oaie cu adaos de condimente și pastă de roșii. Supă se toarnă pe plăci, se pun în bucăți de pâine și se mănâncă încet.
Felul este servit într-o frunză de banană pliată sub formă de barcă. Mi Kua - sos fierbinte fierbinte cu fidea de ou, bucate de miel sau creveți, legume, ouă și fasole. Această delicatețe nu poate fi mâncată cu grijă, astfel încât manierele de la masă pot fi neglijate.
Roluri de file de rață Che
Acest fel de mâncare a venit din bucătăria chineză, dar a fost adaptat cu grație Singaporean. În fileul de creveți de rață, gălbenușul sărat pre-gătit, carnea de porc tocată, condimentată cu coriandru și ciuperci. Toată această splendoare este prăjită în tempură cu mult ulei vegetal.
Ays Kachang
Acest desert este o adevarata salvare din caldura. Gheața este măcinată pe o răzătoare, apoi este amestecată cu fasole roșie dulce. În baza rezultată se adaugă jeleu multicolor, lapte condensat, sâmburi de porumb, semințe de palmier și orice alte ingrediente la cererea cumpărătorului.
Este un desert delicat din tofu cu sirop dulce. Delicacy se mănâncă atât la cald, cât și la frig. În acesta adăugați tapioca, mango sau pepene galben pentru a diversifica gustul. Delicacy este perisabilă, prin urmare, cumpărarea pe stradă, ar trebui să fii extrem de atent.