Home »Articole» Reguli de păstrare a pâinii
O atitudine atentă față de pâine este o regulă specială de etichetă, care a venit la noi din adâncurile secolelor. De fapt, acestea sunt zilele noastre. Nu trebuie să facem eforturi de titan pentru a obține pâine, dar dacă este depozitată incorect și tratată fără respect, pâinea își pierde proprietățile nutritive și gustative.
Orice pâine trebuie să fie curățată și ventilată în mod regulat. Pentru a nu colecta umezeala în interior, puteți pune sare în cutia de pâine, puneți o bucată de măr decojit sau cartofi sau cărbune.
Pâinea absoarbe ușor umezeala și diverse mirosuri străine. Prin urmare, este extrem de nedorit să-l păstrați în frigider.
Pâinea de grâu și grâu are caracteristici organoleptice diferite. Prin urmare, împreună sunt stocate prost. Este ideal pentru a depozita role în diferite magazine de pâine, dar dacă acest lucru nu este posibil, puteți înfășura rolele în hârtie sau împărțiți coșul de pâine în două secțiuni.
O altă problemă a pâinii este stingerea. Pentru a menține pâinea proaspătă mai mult timp, umiditatea și temperatura din coșul de pâine ar trebui să fie menținute la aproximativ același nivel. Pentru a face acest lucru, puteți pune, de asemenea, în cutia de pâine ceva care va absorbi umezeala, cum ar fi o bucată de zahăr. Mulți oameni se înșeală, crezând că pâinea se usucă rapid de la căldură. De fapt, pâinea este mai greu la o temperatură de +2 grade. Prin urmare, cel mai bine este să depozitați pâinea la temperatura normală a încăperii.
Că miezul nu se usucă mai mult, este necesar să tăiem pâine din mijloc. Apoi, jumătate din pâine poate fi combinată și pusă în cutia de pâine. Miezul, acoperit cu cruste pe ambele părți, își va păstra prospețimea mult mai mult.
Pâinea de calitate este stocată timp de aproximativ o săptămână. Astăzi există, de asemenea, pâine de depozitare pe termen lung, precum și produse semipreparate congelate, care sunt depozitate convenabil într-un congelator, iar când sunt încălzite devin produse de patiserie delicioase.
- Reguli de păstrare a pâinii