Ingredientele
- 0,5 l de smantana,
- 0,5 litri de kefir,
- 4 gălbenușuri de ou,
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu,
- 1 lingurita de sare fină,
- 1 lingurita de picaturi de menta sau 3/4 lingurite de ulei de mentă (la gust),
- 2 cesti de zahar,
- făină pentru frământare aluat foarte moale.
- Glaze de proteine:
- 3 alburi de ou,
- 300 g zahăr pudră,
- un pic de acid citric.
Cum să gătesc
Toate produsele lichide - smântână, kefir, gălbenușuri de ou și picături de menta, se lasă să se încălzească până la temperatura camerei, adică pune-l pe masă câteva ore. Apoi amestecați-le, adăugați sare și zahăr, se toarnă în sifon și se amestecă bine.
Adăugați treptat făină, frământați un aluat foarte moale, puțin mai gros decât pe clatite. Lăsați aluatul într-o ceașcă la temperatura camerei timp de 8-10 ore (lăsați peste noapte sau de dimineața până seara pe masă), acoperind cealaltă cu o ceașcă.
După 8-10 ore, aluatul nu obminaya și fără a se obosi să se stabilească, ajutându-se cu un cuțit sau o spatulă pe o suprafață bine presarata cu faina. făină Presarati și prin utilizarea unui ac de rulare, fără să taie o bucată de aluat în grosime rola cusătură de aproximativ 1 cm. Cu shapers taie turte de orice formă și schimbare tigaie. Lubrifiați tava, acoperiți cu hârtie sau presărați cu făină. Așezați aluatul din bucată până se termină. Așezați aluatul într-o minge, lăsați-i să stea și repetați totul, doar că nu trebuie să turnați mult mai multă făină.
Coaceți turta dulce într-un cuptor încălzit până la aur-roz și gata (la o temperatură de 200-210 grade pentru aproximativ 20-25 de minute).
pâinea caldă gata puse într-un castron mare, se adaugă câteva linguri de glazura și agitare, acoperite glazură de turtă dulce. Puneți dulciurile cu glazură uscată într-o altă pahar sau vas.
Glazuri Puteți folosi ceea ce vă place cel mai mult.
Informații suplimentare despre rețetă