Experiența 5

REACTIVI și echipamente necesare

2. Acid oleic C17H33COOH.

3. Apă de brom, Br2 / H20, soluție saturată.

4. Permanganatul de potasiu KMnO4. Soluție 2%.

5. Carbonat de sodiu Na2C03. 10% soluție.

Reacția acidului oleic cu apa de brom

Într-un tub de testare, se toarnă 2 ml apă de brom și se adaugă aproximativ 0,5 g de acid oleic. Se agită puternic amestecul. Ce se întâmplă? Reacția acidului oleic cu apă de brom:

acid oleic 9,10-dibromostearic

Oxidarea acidului oleic cu permanganat de potasiu

Tubul a fost plasat 1 ml de soluție KMnO4 2%, 1 ml dintr-o soluție 10% de Na2 CO3 și 0,5 ml de acid oleic. Amestecul este agitat viguros. Cunoscutul schimbările care au loc cu amestecul de reacție.

Reacția acidului oleic cu KMnO4 (reacția EEG Wagner):

9, 10-dibromostearic

Decolorarea apei bromurate și reacția cu o soluție apoasă de permanganat de potasiu sunt reacții calitative la prezența unei legături multiple într-o moleculă de materie organică.

În plus față de acidul oleic, grăsimile și uleiurile conțin în mod obișnuit resturile a încă doi acizi nesaturați, linoleic și linolenic. Scrieți formulele pentru acești doi acizi nesaturați.

Lucrare de laborator nr. 4. ANTRENAMENTUL CONȚINUT DE COMPUȘII

Articole similare