Reactivi și echipamente. acid succinic; hârtie de filtru, tuburi de testare.
0,5 g de acid succinic sunt plasate într-un tub uscat. Partea superioară a tubului este înfășurată cu hârtie de filtru umedă, iar partea inferioară este încălzită ușor pe flacăra arzătorului. Acidul de ambra se topeste mai întâi și apoi are loc deshidratarea. Nu supraîncălziți tubul. deoarece anhidrida rezultată ușor sublimează și irită căile respiratorii superioare. Anhidrida succinică rezultată precipită pe pereții răciți ai tubului:
acid anhidridă succinică
Experiența 32. Formarea anhidridei ftalice
Reactivi și echipamente: acid ftalic; eprubete.
Într-un tub uscat, se pun 0,5 g de acid ftalic și se încălzește o flacără mică. În acest caz se formează anhidrida ftalică, care se sublimează și se așază pe pereții reci ai tubului sub formă de cristale albe:
acid anhidridă ftalică a acidului ftalic
Conform experimentelor 30.2, 31 și 32, tragem o concluzie cu privire la raportul diferit al acizilor dibazici la încălzire și explicare.
5.3. Esterii acizilor monobazici limitați Experimentul 33. Prepararea acetatului de etil
Reactivi și echipamente: alcool etilic, acid acetic glacial, acid sulfuric concentrat, soluție saturată de clorură de sodiu; baie de apă, termometru, gheață, tuburi de testare.
Într-un tub de testare uscat, se toarnă 2 ml de alcool etilic, 2 ml de acid acetic glacial și 1 picătură de acid sulfuric concentrat. Tubul se află într-o baie de apă timp de 5-10 minute la o temperatură de aproximativ 70 ° C.
Soluția este răcită. Pentru a izola acetat de etil, se adaugă 3-4 ml de soluție saturată de clorură de sodiu la conținutul tubului. Acetat de etil iese în procesul de sărare, formând un strat de lichid incolor cu un miros plăcut.
Luați în considerare mecanismul de reacție de esterificare. Care este rolul acidului sulfuric? De ce nu se formează un ester al unui acid carboxilic atunci când se adaugă un exces de acid sulfuric concentrat?
Experimentul 34. Hidroliza acetatului de etil
Reactivi și echipamente: acetat de etil, soluție 20% de acid sulfuric, soluție de hidroxid de sodiu 30%; baie de apă, eprubete.
În două eprubete, se toarnă 2-3 ml de acetat de etil. Mai întâi se adaugă 1 ml de soluție de acid sulfuric 20%, al doilea - 1 ml de soluție de hidroxid de sodiu 30%. Tuburile sunt agitate viguros și încălzite într-o baie de apă (t = 70-75 ° C) timp de 10 minute.
După încheierea experimentului comparat ca valoare a scăzut de acetat de etil în fiecare tub și concluziona despre viteza de hidroliză a esterului, în funcție de pH.
Scrieți ecuațiile și mecanismele reacțiilor de hidroliză a acetatului de etil în mediu acid și alcalin. De ce reacția hidrolizei alcaline a esterului este ireversibilă, spre deosebire de hidroliza acidă?
5.4. Grăsimi și uleiuri. Experiența 35. Determinarea reacției de ulei vegetal nesaturat cu brom
Reactivi și echipamente. ulei de floarea-soarelui, soluție de brom în CCI4; eprubete.
Într-un tub de testare, se adaugă 0,5 ml de ulei vegetal și 1-2 ml de soluție de brom în CCI4. care atunci când agitarea conținutului tubului decolorizează rapid datorită adăugării de brom la resturile de acizi grași nesaturați:
Scrieți ecuația reacției de adăugare a bromului la dioleolinolenă.