Peppers amar pentru iarnă pe această rețetă sunt conservate fără semințe, astfel încât pentru tratamentul lor, stocul cu mănuși medicale. În cazul în care ardei de culori diferite au crescut pe pat, atunci puteți pregăti o gustare colorată picant - se va dovedi frumos.
Timp de gătit: 40 de minute
Cantitate: 2 cutii cu o capacitate de 0,5 litri
Un set de produse pentru prepararea ardeilor murate:
- piper - 0,7 kg
- usturoi - 1 cap;
- frunze de dafin - 4 bucăți;
- cuișoare - 8 buc.
- apă - în funcție de volumul umplut;
- sare - 20 g;
- esenta acetica - 15 ml;
- zahăr - 12 g.
Instrucțiuni pas cu pas pentru feluri de mâncare "Ardei buni pentru iarnă":
Pentru conservare sunt ardei ardei amarali potriviți, de orice dimensiune și formă. Vă sfătuiesc să purtați mănuși medicale dacă ardeiul este "rău", astfel încât să nu obțineți capsaicina pe mâini.
Într-o cratiță cu apă clocotită punem legumele în loturi, lăsăm timp de 2 minute, apoi deplasăm imediat o altă tigaie umplută cu apă rece. Ardeii arșiți devin moi, în această formă o mulțime se va potrivi în borcan!
Tăiați tulpina, apoi tăiați-o. Luăm semințele, le punem înapoi în apă pentru a spăla rămășițele semințelor.
Băncile miniere, se usucă în cuptor la o temperatură de 120 grade pentru aproximativ 10 minute. Puneți la baza cuișoare de usturoi curățate, 2 frunze de lauri pe borcan și 4 cuișoare.
Am pus ardei amariti curat intr-un borcan in vrac, intre ei trebuie sa lasati loc pentru marinada.
Făcând marinată amar marinate pentru cayenne pertsa- toarnă apă clocotită în borcan, apoi se toarnă într-o cratiță, se toarnă sare și zahăr. Am fierbere timp de câteva minute, scoateți-l din foc, adăugați esența oțetului.
Umpleți cu o marinadă fierbinte, astfel încât să se închidă complet legumele, în partea de sus trebuie să lăsați goale aproximativ 1,5 centimetri.
Închideți borcanul, puneți-l într-o tavă cu apă fierbinte pe un prosop din țesătură naturală. Trimitem cratița spre foc, încălzim treptat până la 90 de grade. Pasteurizați borcanele de piper amar pentru iarnă timp de 10 minute.
Răcit băncile elimina o pivniță rece, ardei iute murate pot fi păstrate în timpul iernii aproximativ un an, la o temperatură de la 2 la 8 grade.
