Există două moduri de a păstra maxim toate vitaminele din capsuni. Sunt pastile de congelare și de gătit. În plus, ambele opțiuni nu consumă prea mult timp, iar în prima etapă - pregătirea boabelor - sunt similare.
După colectarea căpșunilor, trebuie spălat bine, îndepărtați frunzele (Important: spălați mai întâi, apoi îndepărtați) și uscați bine. În primul caz (înghețarea), este necesar să se usuce bine, astfel încât să existe o cantitate minimă de gheață în ambalaj. Și în al doilea (paste) - un minim de apă în cartofi piure.
Pentru că pentru a face un paste de căpșuni trebuie mai întâi să fie transformat în piure în orice mod convenabil pentru tine: un blender, tolkushka.
Dacă există un uscător electric pentru fructe și legume, cartofii piureți trebuie aruncați în tava de uscare într-un strat de un centimetru și la o temperatură de 60 ° C timp de 6-8 ore să se usuce. Apoi scoateți stratul de pastilă de pe palet și pliați-l cu o rolă, înfășurați-l într-o peliculă de alimente pentru o păstrare ulterioară în frigider.
Fără uscător - turnați cartofii piureți pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament sau folie și se usucă în cuptor la o sută de grade și deschideți ușa. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 2 centimetri.
Disponibilitatea este verificată organoleptic - cu degetul. Nu pierdeți degetul și nu rămâneți la nimic - înseamnă că ați uscat. Puteți separa hârtia sau folia și tăiați în bucăți.
Căpșunul de căpșuni este un mod minunat de a face un delicios și sănătos tratat din căpșuni. Pastila este utilă, deoarece atunci când este consumată, cifra nu se deteriorează.
Căpșunul pasteluș este plăcut la gust. În cazul în care casa are o mulțime de căpșuni, atunci acesta poate fi păstrat sub forma unei pastile.
Este mai ușor să preparați o lumanare într-un uscător electric, deși în absența unei uscări adecvate în cuptor la o temperatură de 60 - 70 ° C.
Puteți găti paste de capsune chiar și fără zahăr. Deci, gustul de fructe de padure este mai natural. Deși iubitorii de dulce pot adăuga zahăr aproximativ 150 - 250 de grame.
Pentru pastilă aveți nevoie de căpșuni - două kilograme, pentru aroma mentă două sau trei ramuri, puteți lua zahăr sau nu puteți lua cantitatea dorită, dacă doriți.
Căpșunile se spală, se selectează fructe întregi, numai proaspete și nu răsfățate. Apoi, boabele sunt trecute printr-un amestecător cu zahăr și menta, transformându-l în cartofi piure.
Lubrifiind paletele din uscătorul electric (sau tava de coacere este acoperită cu hârtie de copt) cu ulei de floarea-soarelui, distribuim cartofi piure din stratul de căpșuni cu o jumătate de centimetru.
Îl trimitem să se usuce, ținem-o timp de opt ore. Pastila este considerată gata, dacă încercați să atingeți degetul nu lasă urme și nu rămâne. Cu grijă, nu prea suprasolicitați, în caz contrar este greu și nu este atât de gustos, va merge, cu excepția pentru coacere.
Când pastilele sunt gata, este posibilă îndepărtarea și învelirea în hârtie de pergament.
Pastilă din căpșuni
Căpșunul de paste este o aromă foarte aromată și folositoare, care este suficient de simplă pentru a găti. Pentru a pregăti o patiserie, veți avea nevoie de:
- 1 kg de căpșuni (puteți face fructe de padure îngroșate sau puțin corupte)
- 300 de grame de zahăr (puteți varia cantitatea în funcție de preferințele dvs.)
- 1 lămâie
- ulei vegetal pentru lubrifiere
- scorțișoară sau vanilie, dacă se dorește, pentru a completa aroma căpșunului
Căptușeala clătiți bine, îndepărtați locurile răsfățate și patinatorii. Apoi, curățați fructele în blender. Adăugați zahărul și sucul dintr-o lămâie la masa de căpșuni, amestecați cu grijă totul și puneți-l într-un foc lent, pe care gatiți amestecul până când zahărul se dizolvă. Nu digera puternic, în caz contrar toate aromele de vitamine și de boabe vor ieși.
Pe foaia de copt, puneți hârtia de pergament, care este unsă cu ulei vegetal, așezați amestecul cuboid și distribuiți uniform cu o spatulă. Grosimea amestecului stabilit nu trebuie să fie mai mare de 1 cm.
Se usucă pastilele timp de 6 ore, într-un cuptor preîncălzit la 150-160 de grade. Pachetul pregătit trebuie să fie elastic și să păstreze forma, adică. dacă apăsați pe ea, urmărirea ar trebui să fie echilibrată după câteva minute.
Răciți fâșiile tocate maruntite și rotiți-le în tuburi. Pastele gata preparate din căpșuni trebuie depozitate într-un vas de sticlă în frigider.
Fel de mâncare foarte gustoase și utile, care nu este dificil de a găti acasă singur. Astfel a devenit o pastilă de căpșuni populară și îndrăgită, atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Pentru aceasta, trebuie să spălăm căpșunile și să le uscăm.
Mod de preparare: Căpșunile și zahărul trebuie bateți într-un amestecător, adăugați suc de lamaie, apoi puneți focul și fierbeți timp de zece minute. Acum, vasul de copt trebuie să fie acoperit cu hârtie de pergament, unse cu o perie cu ulei de măsline și se toarnă un strat subțire din acest amestec astfel încât grosimea să nu fie mai mare de 5 mm. Dar pastilele uscate au nevoie de 3-4 ore cu ușile deschise, iar temperatura este de 165 de grade.
