Ceaiul numit "praf de pușcă verde" sau "ganpauder" este un fel de ceai verde care a venit la noi din China. În mod tradițional, este cultivată în provincia Zhejiang, deși astăzi este produsă și în Taiwan, în Sri Lanka și în alte țări.
Cunoscută în China ca Zhu cha sau ceai de perle, ceaiul sub formă de pudră devine numele său englez din cauza aspectului său, prăjiturile închise seamănă cu praful de pușcă de modă veche.
Mulți oameni susțin că gunkpauder ceai verde are gust de praf de pușcă sau de fum. Ceaiul tradițional nu are acest gust (după cum sa menționat mai sus, numele provine de la aspect, nu din gust). Cu toate acestea, unii producători dau în mod deliberat ceaiului lor un smacky smacky și aromă pentru a se potrivi cu așteptările consumatorilor.
Pulberea de praf verde are un dulce de legume si are un gust metalic. Poate avea note de iarbă, de menta, de miere, de piper sau de cupru. și, da, uneori și notele de fum. Ceaiul este renumit pentru gustul său neted, gros, ușor astringent și culoare galben strălucitoare.
Praful de pușcă pentru ceaiul verde are beneficii speciale pentru sănătate care sunt caracteristice pentru ceaiurile verzi, inclusiv:
- Prevenirea accidentului vascular cerebral / reducerea generală a bolilor cardiovasculare
- Consolidarea imunității
- Ajută la scăderea în greutate
- Conservarea funcțiilor cerebrale cu vârsta
- Creșterea posibilă a speranței de viață
- Prevenirea artritei
- detoxicarea
- Îmbunătățirea sănătății dinților și gingiilor
Dacă măsurați ceaiul cu linguri, nu grame, atunci praful de pușcă verde va avea un nivel mai ridicat de cofeină decât majoritatea ceaiurilor verzi. Care este motivul? Aceste granule mici sunt mult mai dense decât frunzele de ceai verde obișnuite.
Dacă măsurați ceaiul cu grame la preparare, nivelul cofeinei va fi la fel ca cel al unui ceai verde tipic - de aproximativ 15-45 miligrame pe cană.
Ganpauder este cunoscut de mult timp, înregistrări despre acesta au fost făcute în timpul dinastiei Tang (618-907 î.Hr.). Ei au făcut comerț cu națiunile britanice și alte țări, începând din anii 1600, iar în anii 1800, praful verde a reprezentat două treimi din ceaiul importat în America.
Pulberea de ceai este una dintre ceaiurile cele mai "iertătoare" când vine vorba de fabricarea berii. Puteți folosi întreaga gamă de timp și temperaturi în timp ce obțineți o ceașcă bună cu ceai la sfârșitul anului.
Când cumpărați ceai verde, acordați atenție stralucirii granulelor sale mici - acesta este un indicator al prospețimii.