Negru și strălucitor galben, alb și portocaliu
În mod tradițional, pepene verde vine cu dungi de toate nuanțele de verde, dar foarte puțini oameni știu că boabele pot vă rog cu dungi strălucitoare galben și aproape negru. Ei bine, culoarea pulpei coapte nu este doar roz și roșu. În unele locuri de pe planetă, oamenii mănâncă cu bucurie pepene verzi de culoare albă, galbenă și portocală.
Castraveți de dimensiunea unui fund
Astfel de oameni obișnuiți cu fructe de vară obișnuiau să numească pepene verde. Dar originea numelui este cunoscută de unul. Se pare că sa întâmplat din cuvântul "harbuza". Tradus din Iran, aceasta înseamnă literalmente "castravete la fel de mari ca un fund", cu alte cuvinte, de fapt, o dimensiune mare.
Țara de origine a pepene roșu se numește Africa de Sud. Și acum, în deșertul desert al Kalahali și Namib, boabele se găsesc în sălbăticie. A cultivat numai fructele arabilor și evreilor în 1500 î.en, iar în Europa de Vest au învățat despre pepene verde numai în secolele XI și XII și apoi mulțumită cruciaților.
În Rusia, boabele au fost aduse din străinătate. Delicacy a fost din lumea arabo-persană, în secolele 17-18, Astrahan avea relații comerciale cu el. Dar deja în 1660 decretul regal a ordonat însămânțarea pepene verde în partea de sud a țării, dar sa remarcat în mod special faptul că curiozitatea ar trebui să fie adusă la Moscova de îndată ce a ajuns la maturitate.
Oricum, primul dintre regi a încercat pepenele verzi numai pe Petru cel dintâi, chiar când a coborât de-a lungul Volgăi cu flotila. El a fost tratat cu o boabe în Kamyshin. Regele a lăudat masa și a întrebat de unde a fost adusă delicatețea. Voevoda a menționat că fructele sunt deja în creștere în Rusia, pe pepeni localnici.
Era sub primul Petru că pepenii au încetat să mai fie adusi din afară. Și boabe a început să apară în timpul bile de palat, adunări și recepții. Numai în secolul al XIX-lea această delicatesă nu numai că era regală, ci și țărană.
În Rusia a fost o zicală: "Pentru mama prințesă plăcută pe pepeni, dar pentru burta lui Batyushkin ai nevoie de un pepene verde." Dacă traduceți această vorbă în rusă modernă, atunci aceasta este o rețetă simplă și înțeleaptă: dacă mama are o față în pete, negre sau pistrui, atunci ea trebuie să șterge fața cu decoctul de pastă de pepene galben. Dar dacă tatăl are probleme cu stomacul, atunci de la excesul de greutate va ajuta să scapi de numai pepene verde.
Acum, medicina populară sfătuiește să mănânce un pepene verde pentru curățarea ficatului și a rinichilor pentru a regla procesele metabolice. Carnea este folosită ca diuretic și este îmbătată atunci când se umflă datorită bolilor cardiace și renale. Pentru aceasta, luați și un decoct de pe coaja de pepene verde uscat.
Se remarcă faptul că cel mai mare boabe ajută și cu anemie, se recomandă în timpul sarcinii și alimentației, adică atunci când corpul are o nevoie crescută de fier.
Surprinzător, cea mai mare boabe este prescrisă pentru tumorile maligne ale splinei, ficatului și leucemiei. Pentru pacienții cu oncologie, mierea pepene verde este un produs bogat în glucoză și fructoză, elemente micro și macro. Există și acid folic în făt, care participă la sânge și alte procese ale biochimiei organismului. De aceea, pepene verde este potrivit ca un medicament pentru anemie, boli hemopoietice și sânge, precum și consecințele radioterapiei.
Mananca seminte de pepene verde, care sunt considerate excelente antihelmintice. Dar semințele rase cu lapte sunt folosite în sângerarea uterină pentru stoparea sângelui.
Reguli pentru alegerea pepenilor verzi
Oamenii de stiinta indieni care au efectuat o varietate de experimente cu pepeni verzi, au dovedit licopenul, care in exces in pasta, are proprietati vindecatoare si este excelent pentru infertilitatea masculina. În timpul cercetării, un grup de voluntari au fost hrăniți cu fructe și li s-au dat tablete - o formă concentrată a medicamentului. Lycopenul este renumit pentru că este un reprezentant al unui grup mare de substanțe antitumorale, dar nu este un antioxidant natural rău.
Din cele mai vechi timpuri, pepeni verzi din medicină au fost utilizați pentru a trata hemoroizii. În Georgia, boabele vindecă icter și pulberea de pe crusta de pepene verde ajută la salvarea copiilor mici de colită.
Deci, pepene verde ajuta la salvarea si, in unele cazuri, la revenire, o sanatate pretioasa. Ei bine, pe lângă asta, el înveselește. Dar numai dacă boabele sunt coapte și nu sunt umplute cu substanțe chimice nocive care sunt folosite ca îngrășământ.
90% pepene verde este format din apă. În pulpă există nu numai zahăr, ci și pectină, fibre, proteine, vitamine B1 și B2 (aceeași cantitate este în struguri și mere), C, PP, caroten, acid folic, minerale (inclusiv fier) fosfor și multe altele.
Cu toate acestea, în exces laudă pepene verde nu este nevoie. Puteți să salivați un fruct blând, atunci nu vi se va oferi un preț. Nu uitați de sucul de pepene și de miere. Nu aveți nevoie de semințe de laudă și pepene verde. Dintre acestea, puteți face chiar și ulei de masă. Ei bine, crusta poate fi folosită ca un medicament, precum și ca hrană pentru bovine.
Dar asta nu e tot. O adevărată rețetă revoluționară pentru crearea de vodcă de pepene verde a fost inventată de compania de fabricare a berii "Qingo" din Beijing. Și o astfel de băutură poate face o competiție serioasă cu cea obișnuită de vodcă de cereale. Puterea băuturii din pepene poate fluctua și este de 18-55 de grade. În China, pepeni verzi merită un ban, în apropierea plantei unde se află planta, boabele cresc pe cinci mii de hectare.
Chiar și mirosul de pepene verde nu lasă o persoană singură. Ea afectează organismul în mod benefic. Parfumerii o folosesc deja cu putere și principală, și întotdeauna, atunci când este compusă în spirit cu note de fructe, o componentă de pepene verde burt.
Contrar opiniei populare, semnele unui pepene rosu coapte nu sunt universal, ci depind de soi. De aceea trebuie să cunoașteți "semnele speciale" ale boabelor. De exemplu, un fruct copt nu poate fi greu. Poate fi mare, dar mult mai ușoară decât alte fructe de aceeași mărime. Toate pentru că, pe măsură ce fructele mature sunt mature, suprafața specifică a pepenei verde scade. Și dacă două pepene roșii egale sunt plasate în apă, dar sunt diferite în ceea ce privește maturitatea, atunci coaja va dispărea.
Experții spun că, cel mai adesea, un pepene verde coapte poate fi determinat prin contrastul modelului pe crustă (în special în partea de sus). Se recomandă să cumpărați pepeni verzi cu cicatrici și benzi uscate maro și ochiuri. Acesta este aproape un semn absolut al calității.