Când au început să gătească?
De ce puteți mânca fructe și multe legume crude, dar în același timp trebuie să gătiți carne și pește? Pentru majoritatea dintre noi, bineînțeles, carnea și peștele gătite sunt doar mai gustoase decât crude.
Dar există și un alt motiv și mai important: când nu pregătim suficiente tipuri de carne și pești, organismele care trăiesc în pești și animale pot ajunge în corpul nostru și pot provoca boli.
Unul dintre cele mai cunoscute exemple este "trichinoza", o boală pe care o persoană o poate obține dacă mănâncă produse de carne de porc sau carne de porc insuficient preparate și chiar mai mult. Solitaire și alte infecții care sunt cauzate de paraziți pot fi ridicate dacă nu există pești complet gătiți de unele varietăți.
Bineînțeles, omul primitiv nu avea de ales: ar fi trebuit să mănânce alimente crude pentru că nu avea ocazia să-l gătească. Când un bărbat a găsit în sfârșit o cale de a construi un incendiu, ea a început să o folosească pentru a încălzi și a umple fiarele sălbatice. Aparent, omul a descoperit o modalitate de a găti alimente accidental. Poate că unele dintre animalele pe care le-a ucis au fost aruncate în apropierea cărbunelui fierbinte. Omul a văzut că carnea sa întunecat și a simțit că mirosea bine. Încercase și își dădu seama că îi plăcea mai mult de la crud. De atunci, a reușit să treacă la alimente prăjite. Vasele nu erau acolo, pentru că omul primitiv gătit pe pietre fierbinți în jurul unui foc deschis. Primul aragaz era o groapă cu cărămizi. În curând, omul a început să construiască un cuptor pentru gătit peste pământ, cu o gaură de fum, pescaj și o piatră care închide intrarea pentru ao menține fierbinte.
Omul a învățat cum să gătească alimente într-o groapă, care este acoperită cu o piele mare. A fost umplut cu apă și încălzit până la fierbere cu pietre roșii. În sfârșit, persoana a învățat să facă primele cazane primitive. Pentru aceasta, a fost necesar să se acopere coșul de stuf cu lut și datele pentru a se întări. În aceste vase cu foc, cu și fără apă, era posibil să gătești alimente.
Deci, omul primitiv a inventat două căi de gătit. coacerea sau prăjirea la căldură uscată și fierbere. sau o băutură la napar.