Semănarea legumelor a fost de mult considerată tradițională. Câte rețete există, care nu sunt nici măcar în considerare. Dar, de multe ori, amatorii folosesc pe cei care sunt fie verificați de ei personal, fie au fost transferați de la persoane familiare. Așa am învățat să fac pepenele delicioase pepene verde - deliciul meu preferat din copilărie. Se pare că chiar și într-un apartament, fără butoaie și pivnițe, nu puteți fermenta nici mai rău!
Și, mai multe opțiuni, eu personal cum ar fi gătit într-un mod clasic cu ierburi și usturoi. Și casa mea este mai mult la gustul meu cu varza.
Feliile de pepene verde acvatice
Această rețetă poate fi considerată un clasic - un principiu similar a fost folosit de bunicile noastre, pepene verde kvosya în întregime. Vom ferm lobulele. În mod ideal, nu aveți nevoie de o pepene verde coaptă cu o pastă densă, dar oricare altul este, de asemenea, destul de potrivit.
De asemenea, puteți modifica puțin rețeta, adăugând condimentele preferate, verdele. Este interesant să obțineți cu sprigs de balsam de menta sau de lamaie. Principalul lucru este de a observa tehnologia de souring și proporția de preparare a saramurii
ingrediente:
- pepene verde - 6-7 kg
- apă - 2 l
- sare - 4 linguri.
- zahăr - 4 linguri.
- marar - 2 grinzi bune
- usturoi - 1-2 capete.
Cum se prepară:
- În primul rând, pregătim feluri de mâncare - tava cu email, bușonul de plastic va face. Volumul recipientului este de 7 litri. Clătiți cu apă fiartă în interiorul și în afară.
- Noi pregătim muratura. Se fierbe apa, se dizolva sarea si zaharul, se raceste la temperatura camerei.
- Pepene verde, tăiat cu felii, carcase cu grosimea de 2-3 cm. Verzui și usturoiul mărunțit.
- În partea de jos a recipientului se umple verde cu usturoi, se pune un strat de pepeni verzi, din nou usturoi și mărar și din nou o boabe dungate. Și așa, până când componentele se vor epuiza.
- Umpleți toate saramurile, puneți-le peste opresiune, dar nu grele, pentru a nu rupe integritatea pieselor. Lăsați-vă o zi în cameră. Dacă doriți un gust mai pictat - timp de 2 zile.
- După ce eliminăm buruienul, acoperăm cu un capac și îl ascundem în frigider - după 3-4 zile poți mânca!
Pentru stăpâna notei:
Păstrează acest pepene verde într-un loc răcoros timp de 2-3 săptămâni. Dacă doriți să prelungiți perioada, puteți să o conservați în bănci. Aceasta se face în ziua a 4-a și a 5-a:
- felii sunt plasate în borcane sterilizate;
- turnați apă fiartă, lăsați să stea timp de 15 minute;
- în acest moment, se fierbe saramura, adăugând 2-3 comprimate de aspirină la 2 litri de lichid;
- scurgeți apa fierbinte, umpleți imediat marinata fiartă și imediat rostogoliți capacul.
Stocam intreaga iarna intr-un loc racoros.
Pepene verde pepene verde cu varza
Această rețetă pentru pepeni verzi cu adaos de varză a fost adusă de vecinul meu. Este o femeie cu experiență, iar gazda este excelentă. Tocmai am recoltat o recoltă de pepeni verzi și varză albă. Sa dovedit că totul merge bine împreună!
Astfel, puteți ucide imediat două păsări cu o singură piatră: "și răzuiți varză, și mâncați pepeni verzi gustoase.
Rețetă informații
ingrediente:
Metoda de preparare:
Pepene verde în mod corespunzător sub apă curgătoare, o șterg cu o cârpă pentru a elimina excesul de lichid. Am tăiat-o în felii mari, dar pentru a se potrivi bine în feluri de mâncare. Lăsăm crusta, pentru că își vor păstra mai bine forma după gătire și nu se vor transforma în bucăți aplatizate.
Varza shinkuyu arbitrar. Aici, deja maestru de afaceri. Cineva îi place varza mărunțită, dar cineva preferă mai mari.
Am presarat varza cu sare. Frămându-l cu mâinile mele, ca să devină mai moale și mai ascultător.
Curățați mâinile umplute cu varză într-un recipient de sticlă pre-spălat. Trebuie să depuneți eforturi doar la început.
Straturile se alternează cu felii de pepene verde. Pepenii de pepene nu scot prea mult, pentru a nu le sparge.
Am umplut containerul cu toate produsele în partea de sus. Cu cat mai mult umpleti borcanul, cu atat veti primi mai tarziu.
Se umple toate componentele cu apă purificată (filtrată). Doar eu nu iau apă caldă. Lăsați-l să se răcească sau la temperatura camerei.
Dau o ședere în cameră timp de 24 de ore. Apoi închid capacul și îl curăț în frig.
Dupa 3-4 zile, varza verde cu varza va fi gata pentru utilizare.
Acidul verde este foarte util pentru sănătate - enzimele obținute prin fermentarea fructelor cu dungi dungate, au o putere specială de vindecare. Cu avitaminoza, anemia, de exemplu, pe stomacul gol, ia 2-3 linguri de suc.
Atenție vă rog! Nu este de dorit să zel cu produsele acru, dacă există probleme cu tractul digestiv. Rănirea specială a unui astfel de tratament poate avea o aciditate crescută.
