Un reprezentant strălucitor al bucătăriei georgiene este supa kharcho. În mod tradițional, o supă consistentă este preparată din orez, carne de vită și nuci pe bază acidă din trifoi (prune uscate). Dar ce ar trebui să facă o gazdă modernă dacă dorește să gătească un fel de mâncare delicioasă și neobișnuită și că nu există decât carne de porc la domiciliu? Scrieți o rețetă unică de supă kharcho din carne de porc cu orez, trebuie să fie la îndemână pentru fiecare amantă.
ingrediente:
- roșii - 2 buc;
- apă - 2,5 litri;
- File de porc - 450-500 g;
- orez - 100 g;
- frunze de dafin - 1-2 buc;
- ulei de floarea-soarelui - 2 linguri;
- usturoi - 30 g;
- sare, piper;
- tomate. pastă - 30 g;
- cilantro - 1 pt;
- hamei-suneli - 20-30 g;
- bec de dimensiuni medii - 1 buc.;
- nuc - 2-3 linguri;
- piper roșu.
Cum să gătești o carne de porc cu orez:
Spălați-mi cu grijă carnea și tăiați-o în bucăți mici. Apoi se toarnă apa și se aduce la fierbere. După formarea spumei, trebuie să o eliminați cu un zgomot. Unele gospodine, pentru ca bulionul de carne să devină limpede, scurgeri de apă după fierbere. Apoi treceți carnea în apă curată și continuați să gătiți acolo.
La foc mediu, gătiți carnea de porc până la preparare (aproximativ 1,25-1,5 ore). În timpul perioadei de gătire, apa se evaporă puțin, prin urmare, înainte de a începe să adăugați alte componente ale supă, adăugați apă în tava până la nivelul inițial.
Clătiți și înmuiați orezul. Curățăm și mănâncă nucile.
Curățăm ceapa și tăiem bine. Ceapa trebuie să fie prăjită într-o tigaie cu ulei vegetal.
Îndepărtați coaja din roșii, pentru că noi le ardem cu apă clocotită. Le-am tăiat în bucăți mici.
După ce carnea de porc este gata, turnați orezul în apă.
După 10 minute, adăugați ceapă prăjită, coriandru mărunt, ardei, hamei-suneli, roșii și frunze de dafin în bulion. După 5 minute, adormiți în supă, ardei roșu, nuci, usturoi, sare și pastă de roșii. Usturoiul este cel mai bine tocat usturoiul.
În cinci minute, o supă delicioasă este gata.
Sfat: după prepararea kharcho nu ar trebui să fie imediat turnate pe plăci și să înceapă să mănânce, supa hurcho cu orez ar trebui să bea (aproximativ 1 oră).
Supa kharcho, gătită conform rețetei originale, este un fel de mâncare foarte picantă și picantă. În această rețetă, supa harcho din carne de porc cu orez nu specifică cantitatea exactă de condimente adăugate: sare, hamei-suneli, piper negru și roșu. Și asta nu este accidental. Deoarece acesta este un mod adaptat de gătit kharcho, hostessul decide pentru sine - cât de ascuțită vrea să facă supă.
Acum știi cum să gătești carne de porc din hrean cu orez și te poți bucura pe cei dragi cu capodopere culinare.
