Shish kebab este întotdeauna gustos și festiv. Astăzi vă propun să faceți un kebab shish din ficatul de oaie. Marinati ficatul pe această rețetă, veți obține vasul cel mai delicios, și dacă-l face pe grătar în aer liber, iar în cazul în care focul casei sale. Mielul poate fi înlocuit cu un miel sau cu ficat de porc. Kebabul shish se dovedește foarte suculent și parfumat. O să-ți spun cum să-l gătească pe grătarul, dar o puteți face în cuptor (pus frigaruile pe o formă barele de protecție rezistente la căldură, și se toarnă puțină apă) sau pe gratar.
Pentru a pregăti kebab shish din ficatul de oaie, veți avea nevoie de:
ficat de miel - 500 g;
verzui (am luat 3-4 ramuri de coriandru si 2 straluci de busuioc, dar poti lua verdele la gust);
Condimente (boia de ardei, coriandru, piper negru) - la gust.
Pregătiți ingredientele necesare.
Cu ficatul de miel eliminăm filmul, este foarte ușor de făcut. Principalul lucru este să începeți, să-i apăsați degetele de la o margine și apoi să mergeți cu ușurință. Tăiați ficatul în aceleași bucăți.
Cilantru și busuioc și tăiați fin.
La verdeata, adaugati sare si condimente, amestecati, un mic mnem, astfel incat sucul incepe sa iasa mai repede.
Am răspândit mielul în verdeață și am amestecat-o. Acoperiți filmul de alimentare și lăsați-l să marinate timp de 30 de minute.
Infipte pe frigarui de ficat de miel (dacă gătiți la domiciliu) sau pe frigarui (dacă sunteți de gătit în natură) și răspândit pe grătarul, de pre-unge cu ulei de floarea-soarelui la ficat de la lipirea în timpul gătirii. Dacă prăjiți într-o tigaie, gatiți, apoi turnați puțin (50-70 ml) apă în tigaie și puneți-l pe un arzător mic pe un foc slab timp de 15 minute. Când gătit în cuptor, răspândit pe frigarui ledges forme refractare turnat în prealabil într-un pic de apă, și a pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15-20 minute. Nici într-o tigaie, nici în cuptor nu trebuie să întoarceți frigarui - kebabul shish va fi gătit în mod egal. Dar dacă ați decis să gătiți pe grătar, trebuie să vă întoarceți de mai multe ori, dar nu adesea, pentru a nu se usca prea mult. Pregătirea ficatului poate fi verificată prin tăiere cu un cuțit (ficatul este gata, dacă sucul nu este roz).
Sufletul de sâmburos, parfumat de shish din ficatul de oaie este gata.
Articole similare
