Probabil că nu există o amantă care să nu știe să gătească borsch. Și fiecare - acest fel de mâncare fierbinte se dovedește a fi unic și foarte gustos. Desigur, acest lucru ar fi evident dacă borschul gospodinelor care trăiesc în diferite regiuni sau țări a fost comparat cu gustul, de exemplu. Dar același gust borsch nu se găsește printre bucătarii unei regiuni sau a unui sat. Acesta este întregul paradox. Borsch este preparat din anumite ingrediente. În mod clar, în rețeta sa se afirmă cum, ce și ce ordine trebuie să urmeze în tigaie, precum și cum trebuie pregătit fiecare ingredient. Cu toate acestea, borsch nu este găsit să gusta același gust. Deci, la urma urmei, fiecare gazdă are secretele și secretele sale.
Borsch are propria sa istorie. A spune cu exactitate, bucătăriilor din care face parte, este dificilă. Progenitorul acestui vas este polonezii, belarusii, rușii și ucrainenii. Dar, probabil, nu este necesar să se determine locul de naștere al borschtului. La urma urmei, în fiecare parte rețeta pentru borsch este diferită.
Greșit credeți aceia care susțin că borsch - un vas mai țăran, și a gătit-o, mai ales în familii sărace și simple. Aici puteți susține mult timp, iar adevărul va uimi. Dacă vă înmormântați în documentele istorice, corespondența domnilor și studiați înregistrările slave vechi, puteți învăța de la ei că prinții și regiii au iubit acest fel de mâncare. Borscht frecventă mesele la mese și la petreceri. De exemplu, supa a fost foarte atasat de Regina Elisabeta, fiica ei, iar mai târziu - amanta statului rus - Ecaterina II.
Este foarte ușor să gătiți această băutură. Ei știu cum să gătească borsch, gospodinele experimentate de adulți și micile lor moștenitori - fiice. Uneori se pare că cunoașterea este moștenită, prin sânge. Fata, ascultând numai intuiția ei, poate pregăti ușor acest fel de mâncare fără să știe o rețetă clară. Și trebuie remarcat că borsch-ul ei va fi vrednic.
Deci, borsch-ul se pregătește în bulion. Pentru a găti supa, aveți nevoie de o bucată bună de carne, de preferință pe oase. Nutriționiștii și medicii moderni, studiind canoanele de nutriție adecvată, susțin că este mai bine să gătești borșul pe al doilea bulion. Înseamnă că, odată ce carnea se fierbe și se lasă puțin, apa veche trebuie să fie drenată și reumplută cu o nouă carne curată.
Unul dintre principalele ingrediente ale borschului este sfeclă. Dacă nu ați fost niciodată interesat de modul de a găti borsch cu sfecla roșie și, mai ales, nu a încercat, atunci merită încercat. Sfecla nu conferă doar o culoare specială borșului, ci afectează și gustul. Borsch cu sfecla este mult mai satisfacatoare si plina. Dacă nu vă place faptul că după adăugarea sfeclei borsch devine o culoare specifică, atunci este foarte posibil să evitați acest lucru. Pur și simplu puneți sfecla în bulion și dați-i timp să fiarbă.
Există gurmanzi care, dimpotrivă, adoră mănâncă borscht de culori strălucitoare. Pentru a menține luminozitatea sfeclei, este imediat după adăugarea acesteia în bulion pentru a turna un pic de oțet sau acid citric. Sucul de lămâie va face.
Spunând cum să pregătiți borsch, ar trebui să acordați atenție preparării de alimentare cu combustibil pentru acest vas fierbinte. Astăzi, multe gospodine folosesc realimentarea deja pregătită. Nu se poate afirma că borsch-urile lor se dovedesc a fi fără gust sau necomestibile. Cu toate acestea, borscht cu pansament de casă, de mână, este mult mai gustos. Mai mult, va dura foarte puțin timp pentru al pregăti. Pentru umplutură, aveți nevoie de ceapă, morcovi, roșii și grăsimi, pe care se va găti toate înainte de a se adăuga la tava globală. Alimentați pentru o prăjitură de borș pe smaltse sau ulei vegetal. Este important ca legumele tăiate în procesul de prăjire să nu fie arse. Cu roșiile trebuie să fie îndepărtate pielea, și după - acestea sunt zdrobite într-o stare mushy. Roșiile pot fi înlocuite cu sosul sau sucul de roșii obișnuit. În cazul în care acesta este utilizat, timpul pentru pregătirea umplerii va trebui să fie mărit, deoarece apa trebuie mai întâi să fie evaporată din suc.
Următoarele etape de gătit - cartofi și varză. Legumele sunt tăiate și tăiate în bulion de carne. Se gatesc până se pregătește. Apoi, dressingul fiert, condimentele sunt aranjate în oală. Borschtul pregătit este decorat cu verdeață și servit pe o masă cu smântână.
Chiar dacă prima încercare de a pregăti borsch nu este de succes, nu fi supărat și re-citit o grămadă de rețete, cum să gătească borsch. Doar trebuie să încercați din nou, experimentați, adăugați ceva la rețetă, ceva de exclus. Asigurați-vă că de fiecare dată borschul va deveni și mai delicios.
