Cu abundența de produse paste oferite de supermarketuri, puteți pregăti o grămadă de feluri de mâncare variate, satisfăcătoare și gustoase. Și dacă faci alegerea potrivită și cumperi un produs de bună calitate, atunci felul de mâncare va fi de asemenea util.
Să încercăm să luăm în considerare exemplul tratamentului italian de preparare a pastelor și a mâncărurilor care pot fi preparate cu paste:
- Macaroane cu legume;
- Cu brânzeturi de diferite soiuri;
- Cu fructe de mare și ton conservat;
- Branza de branza, caserole de carne si legume;
- Paste cu ciuperci;
- Macaroane ca o farfurie laterală la cursul principal.
Nu grăbiți și gătiți pastele cu rețetele vechi, vom încerca să vă surprindă și să oferim noi opțiuni pentru prepararea de mâncăruri delicioase.
Recomandări pentru selecția și fierberea pastelor făinoase
Înainte de a trimite un pachet de paste în coșul dvs. în magazin, studiați cu atenție ambalajul - lăsați pastele de pe masă să fie numai din soiurile de grâu dur. De la utilizarea unui astfel de produs, nu numai că nu se recuperează, ci chiar pierde în greutate.
Produsul de calitate are o nuanță cremă. Dacă pasta este galbenă - nu este preparată pe bază de gălbenușuri de ou, așa cum ne asigură producătorul, dar cu adăugarea unui colorant, de exemplu, de curcumă.
Produsul trebuie să aibă o suprafață uniformă, fără făină și incluziuni. O astfel de pastă nu se lipsește după fierbere și va fi cu adevărat delicioasă.
Pentru a găti paste delicioase este absolut necesar doar în apă fiartă și bine sărată. Cu cât mai multă apă și sare, cu atât mai delicioase vor fi pastele.
Pentru a pregăti în mod corespunzător "cuiburi" de macaroane, nu trebuie să fiarbă într-o mulțime de apă. Este suficient să puneți pastele laminate într-un ciocan și să le aduceți la pregătire pentru un cuplu sau să le puneți într-o cratiță cu un diametru mic.
Pastele se servesc neapărat în plăci calde, astfel încât felul de mâncare nu se va răci înainte de servire, iar pasta nu se va lipi împreună.
Macaroanele pot fi presate cu brânză și pătrunjel. Pentru paste, în plus față de brânză și verdeață, trebuie să serviți întotdeauna un sos dacă nu este parte a vasului în sine.
După ce te uiți la rețete din fotografie, poți afla cum să decorezi mâncărurile din paste într-un mod original
Rețete originale și delicioase pentru paste:
În timpul săptămânii lucrătoare cele mai multe gospodine se fierb doar paste și servesc-le ca o farfurie laterală la un vas de carne, presărat cu brânză sau însoțit de sos de roșii.
Dar, cu puțin efort, puteți pregăti mâncăruri delicioase din rețete de paste care uimi cu simplitatea și originalitatea pentru o masă de seară.
Macaroane cu șuncă și smochine în sos cremos.
Gustul delicat de cremă al sosului înrăutățește dulceața smochinelor, iar șunca face ca felul de mâncare să fie plin și picant.
- Paste (spaghete / farfale) - 200 g;
- Ceapa - 1 buc;
- Ham - 300 g;
- Usturoi - 2 căței;
- Smochine proaspete - 6 fructe;
- Crema 25% -150 ml;
- Pătrunjelul proaspăt este o grămadă mică;
- Brânză tare - 80 g;
- Sare și piper proaspăt măcinat;
- Puțin unt.
Pregătirea pastelor făinoase cu șuncă și smochine:
- Macaroanele se fierb în apă bine sărată, cu 2 minute mai mică decât cea specificată de producător. Se toarnă pastele peste ciocan și se lasă să se scurgă.
- Ceapa și usturoiul sunt decojite și tăiate într-un zar foarte mic. Roșiți rădăcinile într-o cantitate mică de unt.
- Se amestecă smochinele, tăiate în 4-6 bucăți în funcție de mărimea fructului, se taie șunca în benzi subțiri, se adaugă ceapa. Se prăjește aproximativ 2 minute până când apare o crustă de aur.
- .Se toarna smântâna, se toacă împreună pentru aproximativ 4 minute, astfel încât sosul este ușor îngroșat, apoi se adaugă pastele, se condimentează cu sare și condimente, se amestecă bine.
- Se spală pătrunjelul proaspăt și brânza tare. Jumătate dintre brânză și verde se adaugă la paste, se amestecă și se întinde pe plăci.
La servirea la masă, decorați cu felii de șuncă, sferturi de smochine proaspete, brânză rămasă și patrunjel.
Caneloni cu coaptă și carne tocată și mazare verde.
Pateuri simple umplute pe o rețetă clasică, cu o întorsătură luminată, sub un sos tradițional alb.
Pentru pregătire se va cere:
- 1 ambalare cannelloni.
- Carne tocată - 500 gr;
- Mazăre congelată - 1 pachet;
- Usturoi - 2 căței;
- Bec - 1 buc;
- Puțină sare și piper.
- Unt - 75 g;
- 2 linguri. linguri de făină de grâu;
- Crema 15% - 200 ml;
- Puțină sare și piper proaspăt macinat;
- Un vârf de nucșoară.
- Brânză tare - 200 g;
- Breadcrumbs - 2 linguri. linguri;
- Un pic de pătrunjel proaspăt;
- Sare și piper negru.
- Ceapa si usturoiul, se coaja, se macina si se prajeste intr-o tigaie pana se marioneaza auriu.
- În coace, adăugați mazăre verde dezghețat (se poate blânge câteva minute în apă clocotită), legume rădăcinoase prăjite, puțin patrunjel tocat. Sare masa, sezon cu condimente și se amestecă bine.
- Țesele uscate sunt umplute cu umplutură de carne și introduse într-o formă refractară lubrifiată, suficient de strânsă.
- Pregătiți un sos cremos - topiți untul în cratiță și prăjiți făina în el. Adăugați smântâna, sarea și condimentele și gătiți la foc mic până când sunt groase.
- Se amestecă brânza cu patrunjelul tocat, se adaugă pesmetul și condimentele, se adaugă sare și se amestecă.
- Se toarnă tuburile cu sos, se presară gros cu pesmet și brânză și se coace într-un cuptor fierbinte până la aur și crocant.
Serviți acest fel de mâncare într-un cadru de frunze proaspete și crocante de salată.
Spaghete pe garnitură în ulei de usturoi cu patrunjel.
Un mod neobișnuit de a pregăti un fel de mâncare de la paste făinoase la carne sau pește fiert sau tocată.
Pentru pregătire se va cere:
- Spaghete - 250 g;
- Usturoi - 5 denticule;
- O grămadă mare de patrunjel;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- Unt - 40 g;
- Puțină sare și piper proaspăt măcinat.
Prepararea unei garnituri parfumate cu paste:
- Se fierbe pastele într-o apă fiartă sărată, care nu este complet fiartă până când nu este gata timp de un minut. Îndepărtați pastele într-un șuviță pentru a permite lichidul de sticlă.
- Într-o tigaie mare se amestecă usturoiul prăjit cu un amestec de uleiuri. Se poate tăia cu felii subțiri sau se poate zdrobi cu o presă specială.
- Puneți pastele în cratiță, pregătiți cu condimente și sare.
- Pulverizați pastele cu patrunjel proaspăt tocat, încălziți pasta și serviți-o la masă.
Cât de repede să hrăniți copiii cu paste?
Copiii mici sunt destul de selectivi în hrană, dar, de regulă, îi plac pastele foarte mult. Vrei să-i mulțumim copilului? Pregătiți pastele cu cârnați într-o interpretare nouă și amuzantă.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- Cârnați pentru copii - 2 bucăți;
- Puține spaghete;
- sare;
- Copii ketchup sau sos de origine pentru depunere;
- Un pic de verdeață sau salată de legume.
- Puneți un vas de apă și stropiți-l puțin.
- Tăiați fiecare cârnați în trei bucăți și spargeți spaghetele la jumătate.
- În fiecare cârnați, lipiți 3-4 macaroane pe fiecare parte și fierbeți până când pasta este gata. Scoateți ușor apa, aruncând "caracatița" într-o ciocănitoare și serviți cu salată și ketchup.
Subiecte similare:
