Rasgulla - o rețetă cu o fotografie (o rasagola

Astăzi vă vom spune despre desertul rasgulla indian, dintre care rețeta este prezentată mai jos. Bucătăria indiană este renumită pentru deserturile sale de neegalat. Dulceața rasgullei este numită și rasagol. Deserturile din India sunt foarte utile și contribuie la îmbunătățirea digestiei. Hindus le folosesc adesea după mâncare picantă.
Una dintre faimoasele delicatese indiene este rascualul. Caracterul principal al acestui desert este brânza de vaci de casă, care este infuzată în sirop.

Indienii spun că oricine va gusta acest desert se va îndrăgosti de el din primul gust!

Rețeta pentru gătit rasgulla

Pentru a face un desert fabulos de stafide indian, veți avea nevoie de:

1 litru de lapte proaspăt, cu conținut scăzut de grăsimi;
2,5 linguri. l. suc de lamaie (de preferință proaspăt stors);
150 g de zahăr;
350 ml de apă (de preferință temperatura camerei).

Rasgulla - o rețetă cu o fotografie (o rasagola - dulceața indiană)

Etape de pregătire:

Prima etapă a raspullei va fi pregătirea panierului. Paneer este o brânză indiană de casă. La noi se numește brânză de vaci. Desigur, acest lucru nu este același lucru, dar există ceva comun în gust.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să fierbeți laptele. Ai nevoie de 1 litru.
De îndată ce laptele se fierbe, faceți un foc minim. Treceți încet laptele și adăugați treptat cantitatea potrivită de suc de lamaie. După câteva minute, brânza de vaci se va separa de zer.
În continuare, trebuie să se scurgă cheagurile rezultate pentru rasgulla prin tifon, se clătește cu apă caldă și stoarce bine. Asta e tot! Paneerul tău e gata!
Acum îl puteți turna pe tablă sau pe masă unde veți lucra cu ea. Începeți să frământați brânza de vaci, astfel încât să se transforme într-o masă omogenă. Acum, începeți să faceți din ea bile netede și netede. Asigurați-vă că bilele dvs. nu au fisuri. Mărimea bilelor rasgull nu trebuie să depășească dimensiunea nucului.
Următoarea etapă va fi pregătirea de sirop. Trebuie să turnați apa în tigaie și să o acoperiți cu zahăr. În timp ce siropul se oprește, amestecați-l. Lasati siropul sa se lase cateva minute.
În timpul fierberii sale, începe să coboare bilele raspulla. Nu lăsați prea multe bile dintr-o dată, deoarece în procesul de gătit ei vor deveni de 2-3 ori mai mari. Acoperiți tava cu un capac. Bilele trebuie gătite timp de 10-15 minute. În câteva minute veți observa cum cresc bilele. După ce bilele sunt "sudate", puneți tigaia într-un castron, care mai întâi trebuie umplut cu apă rece.

Este de dorit ca apa din castron să fie la același nivel cu apa din tigaie. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o într-o zi răcoroasă. Dacă o zi pentru tine este o lungă perioadă de timp, atunci poți peste noapte.

Acest timp va permite bilele să se înmoaie în sirop. Într-o zi sau dimineață, le puteți servi pe masă, întotdeauna în siropul în care sunt insistate.

Acum vă puteți bucura de gustul unic al desertului rasgull indian!