- Mai întâi trebuie să faci un paneer. Aceasta nu este brânza obișnuită. Luați 1 litru de lapte și fierbeți-l într-o cratiță. Se amestecă bine și se adaugă 2 linguri. suc de lamaie. Un minut mai târziu se formează o adevărată brânză de vaci.
Tulpină formată caș. Legați-l și lăsați apa să se scurgă. Aveți o paniră - brânză de vaci indiană.
Luați brânza și rumeniți-o pe masă. Se amestecă bine cu mâinile și se frământă. Ar trebui să devină omogenă și de coerență egală.
Faceți o minge de brânză mică. Ar trebui să fie dense, netede, perfect netede.
După aceea, preparați sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați un pahar de apă și 150 de grame de zahăr în tigaie. Siropul trebuie să fiarbă și să fiarbă timp de cinci minute.
Îndepărtați bilele de caș în sirop. Ei vor crește aici de două sau de trei ori, așa că lăsați un loc între mingi. "Vai" de zece minute sub capacul închis.
Luați tigaia cu bilele și puneți-le în apă rece. Las-o aici o zi. După aceea, bilele vor absorbi tot siropul și vor deveni foarte gustoase.
În această rețetă, puteți folosi acasă sau puteți stoca brânză de vaci, dar este mai bine acasă. Pentru a face bilele să devină ciocolată, adăugați o lingură de pudră de cacao la masa brânzei.
Sfaturi pentru gătit:
- Faceți bile de mărimea unui nuc.
- Pentru a face rasgullul mai aromat, puteți adăuga zahăr de vanilie în lapte. 100%
Articole similare
