1 pui eviscerat cântărind până la 2 kg
o pereche de bucăți mici de gât de porc pentru 250-350 de grame
1 lingura. l. unt
cremă sau lapte
sare, piper negru și condimente
3-4 cioburi de cimbru
Cum să gătesc paste galantină pui rețetă
Puiul trebuie spălat și uscat. Avem nevoie de pielea ei. Prin urmare, este necesar ca puiul să fie înghițit cu precauție deosebită. Nu vă grăbiți, dezbrăcați cu atenție și foarte încet puiul nostru. După ce s-a îndepărtat cu succes, puneți-l pe masă și coaseți un fir improvizat din găuri de scobitori pe aripi și picioare.
Acum trebuie să scoatem carnea până la os. Luăm o mașină de măcinat cu carne și defilam puiul, carnea de porc într-un castron convenabil. Carnea pregătită la sol ar trebui să fie sărată, piperată și să bată un ou crud. Am amestecat toate acestea cu atenție. Adăugați condimente la gust, puteți adăuga, de asemenea, câteva cuișoare de usturoi și, din nou, toți intervenim. Acum se toarna smantana cu umplutura, aproximativ jumatate de sticla (200 ml), untul si se amesteca totul intr-o masa omogena cu un malaxor.
Ne întoarcem la galantina de pui, de la care vom găti. Luăm pielea. De asemenea, cu atenție, după ce am îndepărtat pielea, acum umplem carnea de pui cu carne de pui și carne de porc tocată. Ramane doar sa ne coase puiul cu scobitori si putin sare peste tot.
Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade. Înainte de a pune puiul pe o foaie de copt, îl acoperim cu folie și o lubrifiază cu ulei. Acum, pentru a mânca puiul nostru în cuptor timp de o oră până la pregătire totală. După aceea, adăugați scorțișoare de cimbru la parfum.
Odată ce ați gustat galantina de pui, a cărei rețetă este atât de simplă, veți dori să o gătiți din nou și din nou. Mai mult decât atât, felul de mâncare este servit ca un fierbinte separat, și ca o gustare într-o formă răcită, atunci când rigidizează.
Există o mulțime de rețete pentru galantină de pui, și sunt toate disponibile la vpuzo.com/