Vinul corect prezentat este ca un scop frumos în fotbal - îmbunătățește starea de spirit și nu face fără repetare. Să începem jocul.
MIT: Nu dati niciodata vin rosu unui peste
De fapt, soiul de struguri Roșu din Pinot Noir este perfect combinat cu peștele. În comparație cu alte soiuri, există taninuri relativ puține în pinot noir (dau băuturii un gust astringent, tart), iar vinul produs nu scade gustul peștilor. Nu contează cât de delicată ar fi ea.
MIT: Niciodată nu puneți vin roșu în frigider
De fapt, unele vinuri franceze - de exemplu, din valea Loirei (pe etichetă și vor fi scrise, Val de Loire) - sunt perfecte atunci când sunt reci. Gustul lor devine mai puțin complex, iar vinul este combinat cu o mare varietate de feluri de mâncare.
Mit: Nu atinge vinul, dacă nu o să bei chiar acum
De fapt, mențineți vinul pe orizontală (astfel încât plută nu se usucă) și în repaus, dar cu câteva zile înainte de cina planificată cu chianti, puneți flaconul într-o poziție normală în picioare. În sediment și în adevăr există o mulțime de substanțe sănătoase, dar vinul este amar de la el, iar pentru câteva zile verticale se va duce la fundul sticlei.
MIE: Șampania asta nu scapă, pune o lingură într-o sticlă
De fapt, acest truc este, din anumite motive, trecut de la bunici la nepoate, dar este absolut inutil. Sunt vândute dopuri speciale pentru șampanie deschisă, dar este la fel de eficient să înfășurați pur și simplu gâtul sticlei cu un film alimentar. Și o oră sau două mai târziu, șampania va fi încă strălucitoare.
MITUL: Nu vărsați vin alb în decantor, nu pierdeți timp
De fapt, Decanter este un decantor în care vinul este turnat dintr-o sticlă pentru al separa de sediment și pentru a-l satura cu oxigen. De obicei, acesta este modul în care este servit vinul roșu, dar efectul pozitiv este obținut indiferent de culoarea vinului. Oxigenul îmbunătățește gustul băuturii, permițându-vă să vă bucurați de antioxidanți fără gust astringent.
Mit: păstrați alb în frigider
De fapt Nu întotdeauna, dar numai cu două ore înainte de servire. Vibrațiile și umiditatea insuficientă pot ucide toate deliciile unui vin bun. Dulapul închis (în mod ideal - vin) - acesta este cel mai bun loc pentru acele sticle pe care le prețuiești.
Experți: David Hesket (vinificator), Gerard Basset (sommelier)
De la o serie de reguli de bun gust. Cultura consumului de alcool în masă.
Multumesc MN pentru sfaturi
roșu uscat chilian, da mai mult și (pare rău) parmezan la subțire.
sfaturi bune pentru a începe o sărbătoare
Îmi place roșu italian uscat la carne. În general, este foarte bine și corect când un pahar de vin este servit la masă. Îmbunătățește digestia și stimulează pofta de mâncare. Ei bine, doar delicios, mai ales dacă vinul este bun. Pentru vinurile scumpe, nu sunt special, prefer soiurile disponibile, cum ar fi Valpolicella, Montepulciano, Bardolino, Chianti. În principiu, am o atitudine bună față de vinurile din Crimeea, de exemplu, la produsele fabricii Inkermaan, bine, Massandra, de la sine. De la Inkerman iubesc vinul de masă tineri Bastardo Old Crimea.