Ingredientele
Cum să gătesc
Pas cu pas
Informații suplimentare
Bouillabaisse, cumpăra, supă de pește franceză, în urechea rusă. Ce pot aduce francezii la gătitul tradițional al supă de pește obișnuit? Franța - o țară de gurmanzi, pentru că aici supa este gătită într-un mod special. Bouillabaise diferă de alte supe de pește prin faptul că legumele pentru supă sunt în prealabil fierte sau prăjite. Cele mai mari buaibe de distribuție primite în Marsilia. Odată ce această supă a fost mâncarea zilnică a pescarilor săraci, ei au gătit o astfel de ureche de la rămășițele nevândute de peștele de ieri. Astăzi, un bouillabais dens este gătit în cele mai bune restaurante și la o ocazie specială. El nu a fost în zadar este considerat unul dintre cele mai scumpe supe de pește din lume (prețul în unele restaurante franceze pot fi de până la € 150 pe vas) - este preparat pe baza de vin alb, 6-9 feluri de pește diverse și un buchet foarte mare de mirodenii scumpe, coaja de portocala. O servire tradițională pentru bouillabais este servirea unei baghete franceze toastate și a unui sos de usturoi "Rui". Pestele pentru această supă exotică este, de asemenea, neobișnuit - cocoș mare, scorpion mare, floarea-soarelui, mai mult de o duzină de cele mai diverse specii de pești marine. Calcularea marcajului de pește viu - 1 kg pe porție, deoarece supa este atât de bogată și bogată. Adesea, în buaibes se adaugă fructe de mare, plus legume prăjite.
Rețetă: Bouillabaisse sau supa unui pescar sărac (una dintre mai multe opțiuni), cum să gătești rapid și delicios la domiciliu