Carnea de calmar este un produs neobișnuit de gustos și conține proteine ușor digerabile, iar numeroasele proprietăți utile ale calmarului contribuie la o digestie mai bună a alimentelor din stomacul uman.
Proprietăți de vindecare a calmarului
Squids, având un corp cefalopod cu zece tentacule, aparțin unuia dintre cei mai neobișnuiți locuitori ai mării. Se știe că mâncărurile din calmar erau populare în Roma antică și în Grecia. În cele mai vechi timpuri, calmarul a numit peștele aripi, datorită abilității lor de a scăpa de vânătoare, să sară din apă și să zboare deasupra suprafeței sale pentru câteva zeci de metri. În general, din punct de vedere al vitezei, calmarul este al doilea doar pentru sprinteni precum spada, tonul și delfinii.
Există aproximativ 200 de specii de calmar, dintre care în Rusia se folosesc de obicei doar calmarul - Loligo vulgaris. cântărind 250-300 de grame și lungimi de 20-50 cm. Dar în multe țări marine, alte specii de calmar sunt de asemenea capturate la scară industrială. Este, de asemenea, cunoscut faptul că în adâncurile oceanului specii vii și gigante de calmar, lungime de aproximativ 20 de metri.
Tentacolele și carcasele animalelor sunt potrivite pentru hrană. În acest caz, pielea este curățată. Vasele de calmar diferă în varietatea lor - se mănâncă atât în carne uscată, marinată, fiartă, fiartă, prăjită, coaptă și conservată.
Utilizarea calmarului. Ce este util pentru calmar?
Carnea din carne este un produs alimentar foarte util care conține proteine ușor digerabile de către organism, precum și acizi grași utili. În plus, calmarul este bogat în taurină, care contribuie la înlăturarea colesterolului din organism, stabilizarea tensiunii arteriale și reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Vitamina E și seleniul conținut în molusca elimină metalele grele din organism, iar iodul, la rândul său, are un efect benefic asupra glandei tiroide.
Carnea calmei conține grăsimi polinesaturate, un procent mare de proteine, iod, fosfor, zinc, cupru, fier, niacin, vitaminele B6 și acidul ascorbic. Țesuturile din țesături abundă cu extracte, care îmbunătățesc digestia alimentelor și conferă un gust deosebit felurilor de mâncare.
În plus, compoziția cărnii de squid este bogată în arginină și lizină, astfel încât aceste crustacee se recomandă să fie incluse în meniul pentru alimente pentru copii.