Miere - suflé, mătase, organică - așa-numita miere albă groasă. Când mierea cristalizează complet, devine albă, devine și mai utilă. Din ce și cum face produsul alb?
O mică clarificare: puteți obține o colorare albă de la orice miere. Există o rețetă care vă permite să faceți o masă albă, indiferent de culoarea originală. Pentru aceasta, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
conuri de hamei uscate (2-3 bucăți);
gelatină (2 grame);
o pereche de boabe de cardamom;
8 litri de apă fierbinte.
Mierea amestecată cu apă caldă.
Lăsați-l peste noapte.
Se fierbe dimineața, fierbe timp de aproximativ o oră.
Apoi adăugați hameiul, fierbeți, răciți și repetați procesul de mai multe ori.
Se răcește complet în aceeași găleată, adăugând cardamom cu gelatină. Masa ar trebui să dureze trei săptămâni, numai după ce este transferată în cutii de conserve. Se pare un desert gros, parfumat, asemănător unui suflet. Aceasta este sufla miere.
Și v-aș sfătui să adăugați mai multe nuci la sufle de miere.
Este originala si foarte gustoasa. Este doar un desert de aer.
Pregătiți-o destul de ușor.
Șaizeci de grame de unt ușor topit, se adaugă la ea, atunci când se răcească șaizeci de grame de făină și un praf de sare, fără a înceta să interfereze cu, se toarnă un firicel de o sută cincizeci de ml de lapte fierbinte. În cele din urmă adăugăm cincizeci de grame de miere și gătiți la căldură scăzută până la o grosime.
Se toarnă cinci gălbenușuri de ou cu un pahar de nuci zdrobite, se adaugă zahărul de vanilie și se toarnă îngrădit în amestecul de lapte cald. Pentru a nu coagula, amestecați continuu.
Timp de cincisprezece minute trimitem amestecul la frigider.
Luăm forma pregătită pentru sufle, lubrifiați-o cu ulei și presărați ușor cu pulbere de zahăr.
Cinci whisk-uri de ou se amestecă până când se formează o spumă de aer (dar nu uscată) și se toarnă ușor în amestec.
Amestecați amestecul și împrăștiați-l într-o matriță. La etaj pot fi decorate după gust.
Coaceți într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ treizeci de minute.
Pentru a servi acest suflet poate fi servit cu un sos dulce.
O lingură de lapte este turnată într-o cratiță profundă, făina de grâu este amestecată acolo, bucățile sunt frecate cu grijă. Apoi adăugați miere și puțin vanilină. Amestecați amestecul de masă, puneți pe foc, aduceți la fierbere și îndepărtați rapid de pe farfurie.
Spargeți ouăle, separați gălbenușele, introduceți-le în mase cu miere și amestecați.
Intensiv bate într-o ceașcă separată de proteine, adăugând puțină sare. Când se formează spuma, se toarnă încet în miere și se amestecă.
Forma în care este necesară coacerea, ungeți cu ulei, presărați cu făină, umpleți masa recepționată și montați-o într-un cuptor încălzit timp de 20 de minute.
Rămâne să scoateți din cuptor și să presați praful de zahăr deasupra.
Ingredientele potrivite pentru un suflet de miere:
Sufleaua de miere poate fi preparată mai original și făcută cu caise uscate. De fapt, sufla este un fel de mâncare din bucătăria franceză. Și să gătești un astfel de desert nu este o problemă, și orice femeie sau bărbat o poate face și apoi vor plăcea cu un desert atât de gustos și original. Se dovedește un fel de parfum foarte delicat și delicat. Se va topi în gură și va lăsa un gust de miere și mirodenii, este pregătit timp de aproximativ o oră și veți primi doar șase porțiuni din componentele enumerate mai jos:
Caise uscate - vor avea nevoie de 180 de grame
Ouă albă - trebuie să luați 4 bucăți
Gălbenușurile de ou - vor dura doar 2 bucăți
Nisip de zahăr, aveți nevoie de trei linguri
Draga are nevoie de o floare - o lingura
Unt - tot ce aveți nevoie este de 20 de grame
Spice pudra de scortisoara si jumatate de lingurita de lingurita de ghimbir
Cuișoare uscate - aveți nevoie de două lucruri
Nuci de nucă de nucă - un ciupit
Și așa îl vom pregăti:
Pentru a pregăti sufla de miere, precum și alte mâncăruri culinare, mai întâi trebuie să obțineți o bună agitare, sau. astfel încât toate produsele să fie bine amestecate. Prin urmare, este mai bine să amestecați produsele în mai multe cratițe. Deci, separat în lapte cald pentru a dizolva mierea, laptele poate fi ușor încălzit și se amestecă cu grijă mierea. Și într-o altă cratiță amestecați 3 ouă cu o lingură de făină și adăugați o lingură de lapte cu miere diluată. Și, desigur, sare, zahăr și vanilie la gust. După ce frământați aluatul, puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 180 de minute timp de 20 de minute.
Pentru a face un suflet de miere, veți avea nevoie de:
- lapte
- zahăr
- sare
- făină
- făină
- ouă
- sifon
- bine, și în consecință miere, puteți adăuga, de asemenea, vanilie și bucăți de caise uscate sau stafide.
- Făina este amestecată cu lapte rece și amestecată pentru a se asigura că nu există bucăți. Adăugați sare, zahăr, sifon (la vârful cuțitului), miere, vanilie și caise uscate (îmi place mai mult cu el) și amestecați bine. Consistența ar trebui să fie ca o clătită poate fi chiar mai puțin groasă.
Apoi, trebuie să "preparați aluatul", adică puneți totul într-un foc lent și începeți să aduceți la fierbere.
De îndată ce apar primele bule, scoateți-le din foc.
Ouă. Se separă gălbenușurile de proteine. În gălbenușuri, adăugați puțin zahăr, lapte și amestecați bine. Apoi începeți treptat turnarea în aluat, în timp ce amestecați rapid și bine totul, astfel încât să nu se îndoaie.
Proteine. De asemenea, adăugați zahăr și amestecați până când se spume bine. Apoi adăugați și aluatul. Proteinele dau sufla "aerului".
Apoi se toarnă aluatul în forma necesară și se coace în cuptor (150-200 ") timp de aproximativ 30 de minute.
După coacere, presărați cu zahăr pudră, ciocolată rasă sau cacao (pentru gust și culoare.) Puteți folosi gemul sau gemul pentru sos.
O astfel de sufla poate fi servită fie în porții, fie sub formă de plăcintă.
Vom avea nevoie. lapte de vacă 500 g.
făină de grâu 1 lingură. l.
4 linguri. l. miere de tei.
În lapte rece, se toarnă făină, se amestecă constant, se adaugă miere și lapte, se amestecă din nou.
Puneți cratița pe foc mediu, aduceți-o la fierbere, scoateți-o de pe farfurie. Se răcește la temperatura camerei.
Distribuiți la gălbenușuri și albușuri de ou, gălbenuș de ou, bătut și se adaugă la masa de lactate, proteine amestecati intr-o spuma foarte densa si, de asemenea, pune în aluat, toate amestecate.
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Se răcește și se presară cu zahăr pudră.
