Probabil, în această lume nu există niciun om care, cel puțin o dată în viața sa, nu a gustat vinul. Civilizația modernă o produce și o consumă în cantități imense.
Din strugurii recoltați din viile suprafață totală de 8,8 milioane de hectare din lume pentru anul acesta a produs o medie de 290 de milioane de hectolitri de vin (suficient pentru toți cititorii noștri pe ansamblu, se speră, o lungă - viață lungă).
Dar și aici există anumite dificultăți. Faptul este că există multe tipuri diferite de vin. Și dacă unele dintre ele pot fi încă percepute, altele pot fi distinse doar de un specialist al unui "zbor înalt". Mai mult decât atât, nu orice vin este potrivit pentru orice fel de mâncare, atât în gust, cât și în păstrare, densitate, chiar și în culori.
Dacă aveți de gând să-i familiarizeze cititorii noștri cu diferite soiuri, istoria lor și alte informații interesante despre regat Vin, în primul rând spun că la orice masă de ce fel de vin este de preferat.
Pentru ceilalți bărbați normali, vom încerca să oferim o listă aproximativă de potriviri.
În primul rând, este necesar să se știe care feluri de mâncare sunt slabe compatibile sau deloc compatibile cu vinul.
Oțetul este un adversar vicios al vinului. Orice fel de mâncare, condimentat din belșug cu ei, dulls sensibilitatea limbajului, prin urmare, gustul vinului devine abia vizibil. Aproximativ, de asemenea, acționează acid de lamaie și alte citrice. pește gras chiar și în combinație cu o foarte înaltă calitate a vinurilor dau un gust metalic, poate părea că, atunci când peștele este tăiat, cuțit de bucătărie rupt, așa că da, și a plecat. Vanilie și scorțișoară sunt, de asemenea, departe de cei mai buni prieteni - din cauza mirosului lor strălucitor. Despre notorietatea "combinației clasice" - vinul + ciocolata, în general, nu vom vorbi. Aproape orice altceva cu vin este într-o anumită măsură combinat.
- Pate - vin mai puternic (vin alb sec, vin roșu).
- Supele nu sunt aproape combinate; deși uneori sunt spălate cu niște feluri de vin alb puternic.
- Salate cu o cantitate mică de oțet - un vin uscat de culoare albă, cu o aciditate puternică; cu o cantitate mare de ulei vegetal - un vin alb puternic, cu aciditate mai scăzută.
- Pește roșu - vin alb ușor, cu gust aproape neutru, vin roșu.
- Pește prajit - vin alb puternic, cu aromă pronunțată; vin roșu.
- Sparanghelul este un vin alb puternic.
- Carne de porc, carne de vită, pasăre (roșu) - vin roșu puternic, cu un gust dulce, vin alb semi-uscat.
- Carne de porc, carne de vită, pui (prajit) - vin tart alb puternic.
- Carne de vită, vânat, miel - vin roșu puternic, vin puternic roz.
- Stew este un vin roșu puternic.
- Mâncăruri de legume (ușoare) - vin alb sec.
- Mâncăruri din legume - vin roșu tartă.
- Paste cu un număr mic de condimente - vin alb alb neutru.
- Vase de bucate cu condimente picante - vin roșu tart sau vin alb.
- Produsele secundare - vin roșu alb.
- Brânza este vinul din aceeași regiune.
- Brânză cu mucegai alb - vin alb puternic tart.
- Brânză cu mucus roșu - vin roșu obișnuit.
- Brânza din lapte de capră este un vin alb uscat.
- Brânza este un vin puternic puternic - roz.
- Brânzeturile sunt soiuri foarte grele - vin alb tart.
- Brânză cu mucegai albastru - vin alb puternic.
- Fructe - vin roșu puternic, vin roșu dulce, vin alb alb.
- Ciocolata este un ulei de ricin.
Desigur, toate cele de mai sus sunt ușor arbitrare și orice persoană poate încerca să experimenteze, dar alfabetul rămâne un alfabet.
În concluzie, vreau să atrag atenția asupra faptului că unele vinuri contribuie la stimularea apetitului și îmbunătățesc digestia. De exemplu, vin spumant alb. Pot începe și termină masa.
La despărțire, dorim cititorului nostru prețios un apetit plăcut și o selecție largă de soiuri de vin pe rafturi.