Ce ar putea fi mai bine decât o supă rece la rece într-o primăvară caldă sau o zi de vară? Poate nimic. Nu vreau să mănânc nimic în această vreme, mai ales la prânz. Și okroshka pe iaurt sau kvass, ca toate celelalte preparate rece prima - exact ceea ce aveți nevoie.
Istoria apariției acestei supă se întoarce în trecutul îndepărtat. Nimeni nu știe cu certitudine ce fel de naționalitate aparține. Dar oricum, ei gătesc și iubesc okroshka peste tot, deși are nume diferite.
Supa se bazează pe diverse feluri, tăiate în cuburi mici, legume și produse din carne. De obicei, cartofii, ridichii, castraveții (proaspeți sau sărate), verdele, ouăle sunt folosite pentru gătit. Există rețete care includ roșiile. Adesea se adaugă muștarului preparat, pentru a da un gust neobișnuit. Din produsele din carne puteți folosi la discreția dvs. - mezeluri (cele mai bine gătite), carne de pui, carne de vită, curcan, etc.
În mod tradițional, okroshka este gătit pe kefir sau kvass. În general, ca umplutura poate fi orice, adică, pregătind-o cu smantana, apa si otet, Ayran adesea folosite în acest scop, este de a hash ser și chiar bere, împreună cu iaurt. În țările din Asia Centrală, această supă rece se face pe tigaie. Pentru cei care nu știu, chal este lapte de cămilă. Se pare foarte bine, îți spun.
După cum înțelegeți, există o mulțime de rețete și tehnici. Personal, eu sunt un susținător al okroshki pe kefir. Și astăzi, să ne uităm la câteva rețete comune și delicioase pregătite cu acest produs din lapte acru.
Rețete de okroshki pe kefir:
Classical okroshka pe kefir cu cârnați
Să începem revizuirea rețetelor de tip clasic pe bază de kefir cu cârnați. Cel mai bine este să folosiți cârnați de medic. Cu ea, această supă rece este mai delicioasă, decât să folosim cârnați de altă natură.
ingrediente:
- Cartofi fierti - 5 buc.
- Ouă fierte - 6 buc.
- Cârnați - 400 gr.
- Castraveți - 300 gr.
- Ridichea - 120 gr.
- Kefir - 1 litru
- Apă fiartă rece - 1 litru
- Ceapă, mărar
- Sare - 1 linguriță.
- Acid citric - 0,5 tsp.
Mod de preparare:
- Curățăm cartofi și ouă. Tăiați toate ingredientele în cuburi mici.
Secvența legumelor, atunci când este amestecată, nu contează.
Cantitatea de sare și densitatea okroshki ajusta, pe baza propriilor preferințe.
Asta e tot. Gătitul supa poate fi folosit imediat, dar pentru a obține și mai delicios, trebuie să-l insistați timp de cel puțin o jumătate de oră. Bon apetit!
O rețetă simplă pentru okroshki cu cârnați și muștar
Această rețetă este aproape aceeași cu cea precedentă, singura diferență fiind prezența muștarului în compoziția vasului. Și vom adăuga smântână. Este, de asemenea, foarte delicios, cu o notă specială, care va adăuga muștar. Este pregătit ușor și nu pentru mult timp.
Ce aveți nevoie:
- Kefir - 1 litru
- Smantana - 0,5 litri
- Apă - 1 litru
- Cartofi - 5 bucăți
- Ouă - 5 bucăți
- Castraveți - 3 bucăți
- Cârnați - 0,5 kg.
- mărar
- Sare, piper
- Mustar - 1 linguriță.
Cum se prepară:
- Într-un castron separat, amestecați legumele tăiate. Ouăle și cartofii trebuie fierbe și răciți în prealabil.
- Se toarnă verdele tăiați.
- Acum turnați într-o oală de 4 litri de kefir. Adăugați smântână.
- Se toarnă în apă și se amestecă.
- Se toarnă puțin chefir într-un castron separat și se adaugă muștar. Un amestec bun.
- Conectăm soluția de muștar cu chefir.
- Solim și piperul după gust.
- Turnăm legumele tăiate în iaurt. Se amestecă. Adăugați cantitatea necesară de apă, atingând densitatea dorită.
Poate fi servit la masă. Este o soluție excelentă de a nu sta pe sobă pentru o lungă perioadă de timp într-o zi fierbinte de vară.
Cele mai delicioase okroshka cu cârnați și roșii
Și acum vreau să vă arăt și să vă spun cum să pregătească o okroshka delicioase pe kefir cu roșii.
Reteta este, desigur, oarecum neobișnuită, dar odată ce o încerci, sunt sigur că vă va plăcea foarte mult.
Ce va fi necesar:
Cum se prepară:
- Doar tăiați într-o tigaie toate ingredientele în cuburi mici.
- Rădăcina și castraveții se freacă cu un răzuitor mediu.
- Vărsăm verzi. Solim și piper.
- Turnăm kefirul. Ne amestecăm.
- Turnăm apă minerală.
Apa trebuie să fie foarte rece. Astfel, nu trebuie să răciți felul de mâncare finit și puteți să-l serviți imediat la masă.
Dacă doriți, adăugați muștar. Dar, deoarece nu toată lumea o iubește, puteți pune muștar într-un castron separat, lângă masa pregătită de pe masă. Mănâncă și bucură-te!
Rețeta pentru clasicul okroshka pe kefir cu carne de vită
Puteți găti o foarte okroshka, dacă utilizați carne fiartă în loc de cârnați. Sau carne și cârnați - deci va fi mai multă sațietate și calorii. Vă prezint această rețetă în atenția dumneavoastră.
ingrediente:
- Carne de vită fiartă - 300 gr.
- Ouă - 4 buc.
- Cartofi - 5 buc.
- Rețetă - 100 gr.
- Castraveți - 4 buc.
- verdeață
- chefir
Mod de preparare:
- Am tăiat carnea de vită în cuburi mici.
- Facem același lucru cu ouăle și cartofii.
- Castraveții și ridichea sunt tăiate în jumătăți de inele.
- Se taie verdele cu un cuțit.
- Se amestecă toate produsele. Solim și piperul după gust.
- Am pus în porții boluri și se toarnă kefir.
- Dacă se dorește, kefirul gros poate fi diluat cu apă.
Aici am pregătit un fel de mâncare care nu este numai gustos, sănătos și satisfăcător, ci și foarte răcoritor în sezonul fierbinte. Mănâncă pentru sănătate!
Pregatim clasicul okroshka pe kefir cu pui
Puteți pregăti această supă tonică rece nu numai cu cârnați sau carne de vită. La fel de gustoase și satisfăcătoare, dacă luați ca bază o pui sau curcan. Iată o privire asupra modului în care poate fi gătit.
Ce va fi necesar:
- Apă - 1 litru
- Smantana - 100 gr.
- Carne de pui - 400 gr.
- muștar
- Cartofi - 5 buc.
- Oua de pui - 7 buc.
- Acid citric
- Kefir - 1 litru.
- castraveți
- ridiche
- sare
- verdeață
Cum se prepară:
- Toate produsele sunt tăiate în cuburi de aceeași mărime.
- Verde mărunțit într-un castron separat.
- Adăugați puțin muștar (aproximativ 1 lingură) și amestecați-l.
- Se toarnă în smântână și se amestecă până la omogenitate.
- Trimiteți amestecul într-o tavă cu legume.
- Se toarnă kefirul, se toarnă un vârf de acid citric și sare.
- Se adaugă apă și se amestecă bine.
Apa trebuie să fie fiartă și bine răcită. Pentru aceasta reteta, puteti folosi apa minerala atat cu gaz cat si fara ea.
O supă răcoritoare rece este gata. Bon apetit!
Simplă okroshka cu pui fără cartofi
Pentru cei care stau pe o dietă și încearcă să piardă în greutate, există și o rețetă de gătit, în care numărul minim de calorii, datorită lipsei de carne și cartofi. Ce fel de okroshka este asta? Deci, să ne ocupăm de această rețetă simplă împreună cu dvs.
Ce va fi necesar:
- Piept de pui - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Castravete - 1 bucată.
- Cașcaval granulat - 100 gr.
- Kefir - 250 gr.
- Verdeață - pentru gust
- Sân fiert tăiat în cuburi.
- Cu ouă, facem același lucru și îi trimitem puiului.
- Castraveții sunt tăiați în jumătăți de inele. Se amestecă cu carne și ouă.
- Se toarnă brânza de vaci în amestec. Puțină sare.
- Umpleți cu kefir și amestecați bine.
- Se presara cu ierburi si poti manca.
Numărul de ingrediente a fost luat pentru o singură porție. Dietele okroshka sunt gata de utilizare. Bon apetit!
Okroshka cu pui, cârnați și roșii
Reteta foarte delicioasa si neobisnuita. Pentru restul este foarte hrănitoare. Dacă îi adăugați carne de vită, veți obține ceva. Acest amestec okroshechny cu diferite ingrediente.
Pentru pregătire se va cere:
- Pui (sân) - 2 buc.
- Cârnați - 250 g.
- Kefir - 1,5 litri.
- Apă - 1 litru.
- Tomate - 3 buc.
- Castraveți - 3 buc.
- verdeață
- Ceapa - 1 buc.
- Ouă de pui - 4 buc.
- Cartofi - 5 buc.
- Sare, piper
Cum se prepară:
Principiul pregătirii este același ca întotdeauna. Pentru a nu repeta, voi scrie exact așa:
Taie toate ingredientele. Se amestecă într-un castron. Sare și piper la gust. Umpleți-l cu kefir și adăugați apă la gust.
Se amestecă bine, se poate turna în farfurioare de servire și servi la rece. Se presara cu ierburi înainte de servire.
Asta e tot! O reteta interesanta?
Sau poate ați încercat deja așa ceva? Ar fi frumos să împărtășiți experiența dvs. în pregătirea acestui fel de mâncare delicioasă.