Shish kebab acasă în cuptor: 6 delicatese și 4 rețete apetisante!
Problema modului de a găti gratar la domiciliu, pune din greșeală primăvara, când soarele este deja începe să strălucească puternic, dar înainte de plecarea naturii este încă departe. Dar de ce să nu-i mulțumim familiei cu o carne delicioasă, delicată, delicată, care este puțin inferior la ceea ce se obține pe grătar? Chiar și acasă puteți găti un kebab de shish în cuptor pe grătar. Și obțineți un rezultat excelent!
6 subtilități de acasă shish kebab
- Pregătiți corect carnea. În mod ideal, dacă este proaspătă, atunci va fi suficient să-l curățați de filme (carne de vită, carne de porc) sau coaja (pui). Dacă ați cumpărat un filet congelat, dezghețați-l în frigider (acest lucru va dura aproximativ noaptea), clătiți-l și lustruiți-l.
- Marinați timp de cel puțin 2 ore. Aceasta se referă la felul de mâncare al fileului de pui. Pentru a adăuga aromă și moale la carne de porc sau carne de vită, va dura considerabil mai mult - 8-10 ore. Puțin mai puțin - până la 4 ore, este nevoie de un mic miel. În cazul în care frigaruile de ciuperci în cuptorul de gătit, timpul de marinare poate fi redus până la 30 de minute ca ciupercile absorb lichidul ca un burete.
- Ai grijă de frigarui. Este convenabil să utilizați frigărele metalice reale, deoarece acestea sunt garantate să nu ardă în timpul gătitului. Dacă doriți să aflați cum să gătească kebab în cuptor pe bețișoare de lemn, inmuiati-le în prealabil în apă rece 30 de minute, astfel încât vă va proteja „Accesorii“ de ardere.
- Experimentați cu gust cu atenție. Acest lucru se aplică la un kebab shish într-un cuptor cu fum lichid, care, uneori, este recomandat să adăugați la miros, ca și cu un brazier. Puteți face acest lucru (aproximativ 2 lingurițe pentru 2 kg de carne), dar nu este recomandabil dacă intenționați să tratați copii.
- Dacă vă faceți griji că carnea se va dovedi a fi dură, pregătiți un kebab de shish în cuptor în folie. Reteta sa este diferită numai prin faptul că piesele trebuie să fie învelite cu folie la începutul gătirii și să se decupeze timp de 10 minute înainte de sfârșitul prăjirii. Același principiu este pregătit pentru grătar în gaura în cuptor, dar nu este îndepărtat și se taie direct pe băț pentru a obține maro auriu. O altă variantă de realizare - pentru a face kebab într-o bancă în cuptor, când înșirate pe carnea frigarui plasate într-un borcan de trei litri și pus într-un cuptor rece, care este apoi încălzit la 200 ° C și după o jumătate de oră până la 250 °. Datorită acestei abordări, bucățile sunt mai întâi gustate cu abur și apoi prăjite.
- Gatiti kebab-ul shish acasa in cuptor la foc mare! Temperatura ideală pentru carnea de porc și carnea de vită este de maxim 250 °. Căldura va crea rapid o crustă pe suprafața bucăților, iar lichidul din carne nu se poate evapora. Pentru o găină, este de ajuns 200 °.
Diverse kebaburi shish
Ai grijă de figură? Alegeți un pui cu conținut scăzut de grăsimi sau un mic miel. Crede-mă, rezultatul nu te va dezamăgi!
Shish kebab de la puiul din cuptor
- File de pui - 400 g;
- sos de soia și oțet de orez - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- condimente pentru kebab shish - o lingura.
- Tăiați filetul în lungime în benzi cu o grosime de cel mult 1,5 cm.
- Faceți marinată: amestecați untul cu mirodenii, adăugați sos de soia și oțet de orez.
- În marinadă, puneți carnea și păstrați-o la frigider.
- Strângeți fileurile de pe frișcă "acordeon", se toarnă marinada, se pune pe grătar, sub el, se pune tava. Gatiti timp de 40 de minute, transformandu-va de cateva ori.
Shish kebab de la oaie în cuptor
Nutriție kebabs
Un kebab de bucate reale în cuptor, a cărui rețetă include carnea de porc și carnea de vită.
Carnea de vită scoți kebab în cuptor
- carne de vită - 1 kg;
- vin rosu uscat - 250 ml;
- ceapa mare - 5 buc;
- cimbrul este o ramură;
- piper și sare.
- Se prepară sezonul de carne cu piper, sare, cimbru, se lasă timp de 15 minute.
- Se toarnă vin, se pune deasupra inelelor de ceapă decojită. Strângeți presa și marinați în frigider.
- String pe frigarui, alternând cu inele de ceapă. Coaceți pe grătar timp de 30 de minute, răsturnând periodic.
Shish kebab din carne de porc în cuptor
- Gât de porc - 600 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- piper negru - ½ linguriță;
- vin otet - 3 linguri. linguri;
- sare - tsp;
- apă - 500 ml.
- Taiati carnea in bucati, sezonati cu sare, piper, lasati timp de 15 minute, apoi puneti bucatile cu ceapa.
- Pregătiți o marinadă pentru kebab shish din carne de porc: se toarnă oțet în castron cu carne, apă, se amestecă. Lăsați-o în frigider.
- Tulpina pe frigarui, alternând cu inele de ceapă. Coaceți timp de 25 de minute, întorcându-vă regulat.
Astfel de kebaburi delicioase și simple de shish vă vor plăcea în timpul săptămânii și sărbătorilor!