Tortul de cireșe este o decorație deosebită a mesei festive și a principalelor puncte culminante. pregăti în mod corespunzător acest desert, veți obține o ofertă fel de mâncare, savuroase și incredibil de gustoase. Doar o privire la fotografie, cum ar fi tort „Pădurea Neagră“ are gura-adăpare, și, de fapt, rețeta este simplă și foarte cost cu o schimbare se transformă scăzut.
Caracteristicile unui tort de cireșe
Cea mai simplă opțiune este o rețetă de tort cu trei straturi, în care stratul de jos este un biscuiți, apoi un strat de cireșe bine așezate, iar ultimul strat este o cremă. În general, cu umplutură de cireșe, diferite tipuri de aluat sunt bine combinate. Reteta poate conține, ca o prajitură de pâine sau un biscuiți, și un aluat pentru mied, smântână sau chiar puf.
Dar pentru o cremă este mai bine să alegeți o smântână foarte grasă sau o cremă de grăsime medie. Apoi, gustul tortului se va dovedi a fi mai intens și mai luminos. În absența fructelor proaspete, rețeta se poate schimba și se poate conserva în suc propriu. Acest lucru vă permite să preparați un tort de cireșe pe tot parcursul anului. Cireșele pentru cocktailuri, deși arată neegalat în fotografie, sunt nedorite, deoarece nu vor da aroma și aroma dorite de naturalețe.
Rețeta pentru prăjitura "Pădurea Neagră"
Ca exemplu cel mai rafinat, puteți lua o rețetă pentru tortul "Pădurea Neagră" cu prăjituri albe sau ciocolate. Fotografia lui provoacă o furtună de emoții și impresii. Pregătește un astfel de desert cel puțin o dată în viață, fiecare gospodină este obligată.
Un alt nume pentru acest fel de mâncare este "Pădurea Neagră". Reteta lui a apărut în anii 1930 în Germania, dar originea sa nu este asociată cu regiunea eponimă a acestei țări. De fapt, istoria originii acestei capodopere de gătit nu este încă cunoscută.
- Aluat: unt (150 g), zahăr (1,5 cani), vanilie (1 linguriță), albi și gălbenușuri (4 bucăți), pudră de cacao (3 linguri), faina (1 cana), praf de copt ( 1 lingurita).
- cremă de umplere și cireșe în saramură (0,6 kg suc de cireșe + 250 ml), lichior de cireșe (4 linguri), amidon (1 lingură) de cremă grasă mare (500 ml), zahăr (50 g) și cireșe jeleu de uscat (2 lingurite), apa fierbinte (2 linguri), un baton de ciocolată (100 g).
- În timp ce cuptorul se încălzește, amestecați unt, vanilie, zahăr și gălbenușuri.
- Apă amestecată preparată, făină, cacao și praf de copt se toarnă în masa luxuriantă, groasă rezultată.
- Separați bine bine proteinele cu zahăr, apoi puneți-le în aluat.
- Puneți aluatul în untul uns și scoateți aluatul și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute
- După răcire, tortul este tăiat longitudinal în două părți egale.
- Cu cireșe într-un castron separat, scurgeți sucul.
- Cireșe, de asemenea, pune într-un castron și puțină udare cu o cremă, se lasă timp de 1-2 ore.
- În 2 linguri de suc îmbuteliat se amestecă amidonul, iar restul se fierbe.
- În sucul care se fierbe, se toarnă în amidon și se fierbe până devine limpede și gros.
- Răciți această masă și o ungeți cu primul tort.
- Apoi puneți cireșele într-un strat gros (acest lucru va dura aproximativ 500 de grame).
- Crema pentru a obține frigiderul lor și se agită cu zahăr într-un castron rece.
- Într-un alt castron, dizolvați jeleul uscat în apă fiartă și răciți-l, așezându-l într-un castron cu gheață.
- Se amestecă gelatina și smântână și se grăsnesc cu primul strat.
- Apoi acoperiți cu un al doilea tort și acoperiți cu cremă întregul tort.
- Ca ornament, puteți folosi ciocolată și cireșe tocate.
Dacă doriți să utilizați cireșe proaspete în acest tort, puteți include suc proaspăt în rețetă în loc de conserve și adăugați zahăr la gust.
Reteta pentru un tort de cireșe cu un biscuiți delicat de nuci
Acest tort de cireșe cu smântână este preparat din două feluri de biscuiți. Fotografia acestui desert este foarte luminos și neobișnuit. Datorită tortului de nuc îi este dat un gust neobișnuit. Această rețetă simplă poate fi considerată derivată dintr-un tort convențional cu trei straturi, cu o cireșă.
- aluat alb: zahăr (0,5 cani), proteine (5 buc.), amidon de porumb (15 g), sare (0,25 linguriță) zahăr vanilat sau vanilina (10 g).
- nuci de aluat: gălbenușuri (5 buc.), zahăr (0,5 cani), biscuiti vanilie tocat (20 g), praf de copt (5 g), făină de grâu (15 g), apă (35g) vanilină sau zahăr vanilat clocotită (10 g), tocat fin nuci (1 parte din sticlă).
- Smântână și umplere: fără sâmburi, cireșe (250 g), mai mare cremă de grăsime 33% (300 ml), zahăr (50 g), gelatină (5 g), fulgi de migdale (100 g).
- Bateți spuma groasă cu proteine și sare, apoi amestecați zahăr, amidon și vanilină.
- Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, coaceți acest aluat timp de aproximativ 15 minute, apoi luați-l și răciți-l.
- Galbenele și zahărul bate la o masă aproape albă, groasă, apoi se toarnă în rujuri, vanilie și se toarnă apa.
- Aici, amestecati praful de copt cu faina si, amestecati, turnati nucile.
- Puneți hârtia de copt în matriță și apoi turnați aluatul.
- Coaceți la 200 de grade timp de 25 de minute, apoi luați-o și răciți-o.
- Gelatina se înmoaie în 2 linguri de apă, apoi se pune în foc, se agită până se dizolvă. Nu fierbe!
- Între timp, în timp ce preparați și răciți gelatina, biciuiți zahărul și smântâna.
- Se amestecă crema cu gelatină.
- Câteva linguri de cremă se pun într-un pai separat și se lasă deoparte.
- Restul de masă este combinată cu cireșele și se răspândește pe tortul de nuc.
- Acoperiți cu biscuiți cu proteine și ungeți crema rămasă.
- Garniți cu fulgi de migdale.
Desert «Cabana Manastirii»
O altă rețetă unică pentru deserturile coapte cu cireșe se numește "Monastic Hut". Acest fel de mâncare are forma unui acoperiș înclinat, prevăzut cu ajutorul unor dulciuri ("bușteni") din aluat umplute cu cireșe. Pentru a lubrifia între role, se folosește frișca, care în combinație cu cireșele nu poate înlocui nici o altă cremă. Tortul este decorat cu ciocolată rasă sau glazură de ciocolată, iar apoi este obligatorie lăsată timp de câteva ore pentru impregnare.
Toate prăjiturile de mai sus de mai multe decenii sunt foarte populare în întreaga lume. Nu-ți face plăcere să-i încerci pe ei și pe tine.