Nu este departe de vacanța principală a anului - Anul Nou și Izyuminka dvs. vă continuă să vă prezinte salate delicioase și originale ușor de pregătit și cu ajutorul căruia puteți decora o masă festivă. În cazul în care data anterioară, atenția dvs. a fost prezentată unei salate foarte frumoase și neobișnuite "Cuibul de lemn", care necesită un anumit timp și răbdare, atunci salata de astăzi este mult mai ușoară și mai rapidă. Vom pregăti o gustare rece rece - o salată de inimă de carne de porc cu un castravete sărat.
Inima de porc este utilă. Inima este un produs secundar care are multe calități utile care sunt apreciate mult mai mult decât carnea, ceea ce nu este accidental. Deoarece la conținut caloric redus inima conține proteine la fel de mult ca și carnea, în timp ce de 4 ori mai puțină grăsime concentrată. Acest produs îl face unic și dietetic. În plus, excesul de grăsime, dacă se găsește în el, le puteți elimina. În plus, conține vitaminele A, E, K, PP, magneziu și alte minerale utile. Nu este un accident, strămoșii noștri foarte des găteseră o varietate de feluri de mâncare din interiorul animalelor, erau delicatese foarte apreciate și tratate. Un An Nou este doar o astfel de vacanță, când puteți să vă îngrijiți și să îi invitați pe oaspeți cu un fel de mâncare delicioasă și nu doar cu caviar roșu.
Cum de a alege inima de porc dreapta în magazin. Doar o astfel de performanță solidă se poate lăuda cu un produs de înaltă calitate. Prin urmare, atunci când alegeți trebuie să acorde atenție culorii, care este principalul indicator al prospețimii. Ar trebui să fie roșu închis. Prezența petelor și a raidurilor nu este permisă! De asemenea, o mare importanță este consistența elastică a produsului și un gust bogat în carne. Pe baza acestor fapte, puteți alege o inimă proaspătă de calitate.
Utilizați acest produs secundar pentru a găti o varietate de feluri de mâncare de neegalat: feluri de mâncare calde, produse de patiserie, snacks-uri, caserole și, bineînțeles, salate. Despre cei din urmă și vorbi astăzi.
Carnea de porc este perfect combinată cu multe produse, ceea ce face posibilă pregătirea ei cu mai multe ingrediente. Această salată poate fi completată cu: brânză, ciuperci, limbă, nuci, verdețuri etc. De fapt, salate cu inima poate fi și simplu - malokomponentnymi, și dificil, constând dintr-un set mare de produse. Vom găti o salată simplă, dar în același timp foarte gustoasă din inima porcului. Deci, hai să începem!
Carnea de porc este spălată și fiartă în apă sărată timp de aproximativ 1,5-2 ore până când este moale. Când apa se fierbe, îi sfătuiesc să se scurgă, produsul trebuie spălat și continuat să fiarbă în apă curată. Dacă după aceea apare spuma pe suprafața apei, nu uitați să o scoateți cu o lingură sau un zgomot.
Scoatem inima pregătită din bulion, puneți-o pe o farfurie și lăsați-o să se răcească până când se răcește complet. Deoarece procesul de gătit și de răcire a inimii durează mult timp, este mai bine să-l pregătim în avans, de exemplu, din seară.
Când se răcește produsul secundar, îl curățăm de film, îndepărtăm tuburile dure, tăiem canalele, vasele de sânge și grăsimile. Apoi tăiați în cuburi sau paie.
Curățăm ceapa de pe coji, tăiem un sfert din inele și le punem într-un castron adânc. Se adaugă oțetul, zahărul și se umple cu apă caldă. Se amestecă și se lasă la marinat timp de 10 minute.
Puneți ouăle într-o cratiță cu apă rece, lăsați-o pe foc și, după fierbere, fierm timp de 8-10 minute până la o stare abruptă. Transferați-le în apă de gheață pentru răcire, apoi curățați carapacea și tăiați-le în cuburi.
Castraveți castraveți cu șervețel de hârtie, astfel încât să absoarbă toată umiditatea și să se taie în aceeași dimensiune cu produsele anterioare - cubulețe sau paie, astfel încât să se armonizeze împreună într-o salată.
Într-un castron de salată vom pune toate ingredientele: o inimă fiartă cu ouă, castraveți și ceapă mărunțită, care anterior a stors bine salina.
Să amestecăm salata și să o gustăm. Dacă este necesar, adăugați sare.
Trimiteți-l la frigider pentru o oră, astfel încât acesta să aibă gust mai bun. Serviți mâncarea pentru cină într-o formă răcită.
