Limba maritimă într-un cazan dublu
Limba marină este pește universal. Poate fi coaptă, prăjită, fiartă, adăugată la salate. În plus, este vândut fără piele și oase.
Limba marină gătită în abur este foarte gustoasă. Se pare că nu este fiartă și slabă. Iar gustul neobișnuit și discret îi dă un murat de soia-ghimbir, fără a îneca aroma peștilor. Pe vasul lateral până la limba mare este foarte potrivit orez friabil și morcovi cu chimion, fierte într-un cazan dublu.
2 carcase de limbă marină;
1 lingurita de ulei de floarea-soarelui;
doi morcovi medii;
o lingurita de chimen;
un mic vârf de sare;
un pahar de orez.
Pentru marinată:
un vârf de acid citric;
1 lingurita de miere;
incompletă linguriță de muștar;
un vârf de frunze de mentă uscată;
1,5 linguri. linguri de sos de soia;
o treime dintr-o lingurita de ghimbir.
Clătiți și înmuiați în apă rece.
Spălați limba maritimă și tăiați în 3-4 părți.
Pentru marinada într-un castron mic, diluați acidul citric într-o lingură de apă. Puneți mierea și amestecați bine.
Adăugați sos de soia, ghimbir, menta, mustar preparat și amestecați din nou.
Într-un castron mare, puneți bucăți de limbă de mare, turnați marinada, întoarceți ușor peștele și lăsați timp de 30 de minute.
Morcovii curățați și spălați tăiați în cercuri. Se toarnă într-un castron, se toarnă chimen, sare, se toarnă ulei și se amestecă.
Uleiul ușor alcătuiește cupele vaporului. În bolul inferior și mediu, puneți felii de limbă de mare și le toarnă în marinada rămasă în castron.
Puneți morcovii în bolul superior.
Închideți capacul cazanului dublu, conectați-l în priză, limba marină din abur este gătită timp de 30 de minute. Aveți grijă ca apa din cazanul dublu să nu fiarbă și, dacă este necesar, turnați apă caldă în rezervor prin orificiu.
În timp ce pește și morcovi sunt fierte, gătiți orezul friabil pe foc sau într-un cuptor cu microunde. Pentru a face orezul să se deterioreze, ai nevoie de o jumătate de cești de apă.
Când aburul se oprește, scoateți peștele și morcovii.
Într-o tavă pentru fluxul de suc veți avea o mulțime de supă delicioasă. Aceștia pot turna orezul și peștele sau se toarnă pe boluri și servesc la fel de mâncare, având săraturi de gust.
Pe o placă mare, puneți porții de limbă de mare gătite într-un cazan dublu. Apoi, pune o orez fierbinte, cu un tobogan, se presara puțin cu sosul rezultat, și ventilat morcovii în chimion cu un ventilator. Decoreaza cu felii proaspete de castravete.
Limba marină într-un cazan dublu este un fel de mâncare neobișnuit de gustoasă și sănătoasă. Bon apetit!
