Dulceața de capsuni este foarte relevantă pentru micul dejun în orice moment al anului. Vă puteți imagina cum trezi într-o dimineață de iarnă bine, aveți micul dejun delicios gem de casă din căpșuni proaspete, pe care ei înșiși de vară și fierte. De ce vara? Deoarece căpșunul este o boabe de vară și numai vara va fi la fel de util, real și gustos pe cât posibil. Pentru a vă spune cum să pregătiți bine gemul de capsuni acasă, am pregătit o rețetă detaliată și simplă pas cu pas cu o fotografie. Din aceasta veti afla despre toate subtilitatile procesului de gatit a gemului de capsuni.
Vom pregăti gemul de căpșuni cu gelatină, dar nu cu artificiale, ci cu naturale. Agar-agar va face structura de gem de căpșuni mai densă și mai groasă, iar gustul desertului în sine va fi mai saturat cu un astfel de aditiv.
Te-ai gândit vreodată la câte produse de patiserie de casă poți găti cu gem de căpșuni? Ce costă doar un tort luxuriant și parfumat cu gem de căpșuni! De asemenea, puteți face mici prăjituri sau iaurt de casă cu un gem incins.
Deci, să începem cât mai repede posibil să gatim gem de căpșuni de casă pentru iarna!
Ingredientele
căpșune
(2 kg)
zahăr
(2-3 cesti)
Agar-agar
(1,5 linguri)
Pași pentru pregătire
Pentru a face gem de căpșuni, obține fructe de mere fructe de căpșuni tinere luminoase, clătiți-le bine, du-te și a scăpa de pedunculi verzi. Apoi, folosind un blender, tocați întreaga căpșună într-un terci gros.
Se toarnă amestecul de căpșuni saturate care rezultă într-un vas special pentru gatitul de gătit: se va face obișnuitul vas de email.
Ne-am oprit pe toți în aceeași oală cu frezată pentru gem de căpșuni toată cantitatea specificată de zahăr și, ca atare, lăsați boabe pentru un timp pentru a insufla.
Se toarnă cantitatea necesară de agar-agar (1,5 linguri) într-o pială adâncă de dimensiuni mici, umpleți-o cu apă rece obișnuită.
După 20-30 de minute, trimitem tigaia cu căpșuni tocate și zahăr în foc, încălzind amestecul dulce. Câteva linguri de boabe încălzite cu zahăr se adaugă la castron la gelatina naturală, frământă cu grijă toate ingredientele așa cum se arată în fotografie.
Adăugați amestecul cu agar-agar într-o cratiță cu căpșuni și zahăr fierbinte, amestecați bine ingredientele, gatiți gheața timp de 20 de minute pe căldură medie, amestecați ocazional cu o lingură de lemn. Pregătirea gemului este verificată după cum urmează: dacă ați turnat câteva linguri de gem de pe farfurie, lăsați-l într-un loc răcoros timp de 7 minute și se îngheța, apoi gemul este gata. În orice alt caz, este necesar să mai gătiți ceva mai mult timp, apoi să efectuați un control din nou.
Borcane mici de gem trebuie pregătite în prealabil: spălați-le și uscați-le. Gemul gata se toarnă peste borcane și se răsucește bine, se leagă o panglică și se face un autocolant explicativ luminos, dacă se dorește. Puteți stoca astfel de borcane în orice loc rece și uscat.
De asemenea, gemurile gata pot fi deja consumate într-o formă răcită, pete pe o pâine sau servite pur și simplu pentru ceai în forma sa pură.
Gem de căpșuni, gătit pentru iarnă, este gata.
