Mierea de albine este un produs natural obținut ca urmare a prelucrării parțiale de albine de nectar sau de padi. În funcție de plantele din care a fost colectat nectarul, mierea poate varia în gust, culoare și ar zapahu.Kakogo origine nu era miere, conține o mulțime de vitamine, provitamina A, acid folic, și diverse carbohidrați.
Miere naturală
Indiferent de compoziția mierei din această specie sau din acea specie, oamenii sunt utilizați în gătitul pentru prepararea băuturilor, ca produs medicamentos atât pentru uz intern, cât și pentru uz extern. Dar, cu orice folos de miere, trebuie să ne amintim două lucruri importante:
- În primul rând, acest produs poate provoca alergii;
- În al doilea rând, mierea poate fi artificială.
Unii cercetători susțin că reacția alergică la mierea naturală este rară, dar pentru alergie artificială este foarte frecventă. Atunci când cumpără un produs de la un vânzător la întâmplare sau într-o locație nouă, cumpărătorul se confruntă cu sarcina de a verifica calitatea mierii - cât de mult corespunde caracteristicilor declarate ale vânzării.
Cum să verificați calitatea mierei naturale
Pentru a aroma acest produs artificial, de regulă, utilizați miere naturală. Având în vedere că acest tip de miere este plăcut la vedere și gustul, sunt deosebit de utile pentru organismul uman nu este, deoarece acestea nu conțin enzime importante, provocând toate procesele prin care o persoană primește vindecare.
Dar chiar și după ce veți obține informații despre cum să verificați naturalețea mierei acasă și asigurați-vă că mierea naturală nu trebuie să-și piardă vigilența. Deoarece chiar și un produs natural poate fi periculos, deoarece albinele pot colecta nectar de la plante otrăvitoare, cum ar fi, de exemplu, aconitul. Această miere poate provoca intoxicații foarte grave.
În plus, mierea de calitate scăzută este curățată, în timpul căreia produsul poate pierde unele dintre proprietățile sale utile. După procesul de purificare, mierea este încălzită prin reîncălzire, filtrare și îngroșare, iar la temperaturi ridicate enzimele și vitaminele conținute în produs sunt distruse. Ca componente suplimentare în producția de miere purificată pot acționa creta și extractul roz, care reduc aciditatea produsului și îi conferă o aromă plăcută. Pentru falsificarea mierei se utilizează melasa de zahăr, zahărul de amidon, făina, lutul, creta și gipsul.
Cum să verificați naturalețea mierei
Cum să verificați naturalețea mierii în laborator? Pe lângă aspectul, mirosul și culoarea produsului în laborator, se examinează compoziția mierei. Mai întâi se determină gravitatea specifică, care nu poate fi mai mică decât 1.111. Proprietățile optice ale produsului sunt apoi verificate. Honey deflectează planul polarizării, de regulă, la stânga, dar abaterea planului spre dreapta poate indica prezența altor zaharide în miere. Apropo, mierea naturală pură nu conține mai mult de 16% zahăr.
Există alte modalități de a verifica această miere? Practic, în fiecare laborator în care se desfășoară cercetări privind mierea, există hărți, conform cărora este ușor să se determine chiar și regiunea din care este plasată mierea. Acest lucru se face datorită resturilor de polen în compoziția acestui tip de miere.
Cum să verificați mierea acasă
Pentru a verifica mierea acasă, nu este necesar să aveți un laborator special echipat. Pentru a efectua un test expres, este suficient să aveți câteva instrumente simple la îndemână. Ei bine, și pentru început este necesar să verificăm mierea pe gust, culoare, miros, consistență, transparență prin intermediul corpurilor de vedere, simțului mirosului și a atingerii.
- Apoi, pentru a testa mierea, trebuie să aveți apă curată - atunci când este dizolvată în apă, produsul natural dă o soluție clară.
- După dizolvarea a puțin mai multă miere decât am folosit pentru a determina transparența, soluția ar trebui să fie filtrată printr-o cârpă curată - prezența sedimentelor indică faptul că compoziția include aditivi minerali.
- Din nou, folosind apă sau mai degrabă o baie de apă, trebuie să încălziți mierea timp de 1 oră la o temperatură de cel mult 40 ° C. Dacă, ca urmare a unei astfel de influențe de temperatură, mierea nu se exfoliază, este miere artificială sau falsificare.
- Testul poate fi efectuat folosind o foaie de hârtie cenușie de densitate medie și calitate slabă - o picătură de miere naturală nu se va răspândi și nu se va scurge.
- Testul cu o bucată de pâine de grâu va indica cu ușurință modul în care a fost obținută mierea. Dacă țineți o bucată de pâine în miere și apoi verificați-o, pâinea întărită va confirma caracterul natural al produsului.
- Dacă aveți la îndemână o bucată de sârmă inoxidabilă, încălziți-o și coborâți-o în produs. După câteva momente, scoateți-vă și inspectați-vă. Dacă mierea este naturală, firul va fi curat.
- Esența oțetului adăugată produsului va determina dacă creta este inclusă în miere. Acest lucru este indicat de "efervescență" sau de a sugera o soluție de miere.
Și, în cele din urmă, cel mai popular test expres - puteți testa mierea cu iod pentru prezența amidonului. Pentru aceasta, trebuie adăugate câteva picături de iod la soluția de miere. Orice modificare a culorii soluției (altele decât îngălbenirea) va indica prezența altor substanțe decât cele caracteristice albinelor naturale.
Metodele de mai sus pentru a determina naturalețea mierii pot fi aplicate gratuit acasă și vă vor spune cu ușurință un producător onest și un vânzător de produs natural.
Alte câteva moduri de a determina dacă această miere este în fața noastră.