Tomate (roșii tocate) pentru "începători" și iubitori de mâncare
Vas de 3 litri de roșii cu saramură este mâncat "la o ședere"
Există multe rețete pentru roșii decolorate. Ele diferă în diferite rapoarte în sarea de marinadă, zahăr, oțet și un set de condimente. Am incercat multe retete diferite, dar reteta mamei mele este cea mai buna - are deja peste 30 de ani.
Roșiile pe care le iau din grădina mea coptă și cu o piele densă, de preferință o mărime. În partea de jos a băncii am pus condimente și condimente. Apoi am pus roșiile "fără fanatism", adică Nu împingeți borcanul până la gât, tk. este încă necesar să se pună în bancă ceapa, ardei gras, usturoi și morcovi.
La un borcan de 3 litri:
- frunze de dafin - 3 buc;
- piper negru amar - 10 mazăre;
- ardei parfumat - 5 mazăre;
- 1 morcov mediu, tăiat în inele de aproximativ 0,5 cm lățime;
- 1 piper curat bulgar, tăiat "cum vă place";
- 1 cap de ceapa tăiat în inele;
- 3 cuișoare de usturoi (pot fi tăiate în jumătate) și, în mod necesar, două perechi de patrunjel.
Pentru marinada pe o cutie de tomate de 3 litri:
- sare - 2 linguri "fără vârf";
- zahăr - 2 linguri "cu un vârf mare";
- oțet 9% - 2 linguri.
Apa pentru turnare se fierbe deja, se pregătesc cutii de roșii și toate condimentele, capacele de staniu sunt spălate bine cu apă clocotită. Umpleți cu cutii abundente apă fiartă cu roșii peste margine și acoperă cu capace. Pentru a băncii nu "accidental" izbucni, puneți-l pe o pliată de câteva ori un prosop de bucătărie. Să stăm în apă clocotită până în momentul în care borcanul poate fi luat cu "mâinile goale" pentru a scurge apa înapoi în vas pentru fierbere. În timp ce apa fierbinte este fierbere, în fiecare borcan vom umple sare, zahăr și se toarnă oțet. Apoi se toarnă apa fiartă "până la margine" și se rostogolează coperțile.
Întoarceți-l cu capul în jos, acoperind ceva cald timp de aproximativ douăsprezece ore. Apoi, după răcirea completă, transferați la locul de depozitare. Băncile sunt bine meritate în apartament, în pivnițe și în beciurile din sat.
Bucurați-vă de apetitul!