Gelul de ciocolată este delicatețea preferată a copiilor și o decorare demnă de orice fel de coacere. Chiar și tortul cel mai simplu, acoperit cu glazură de ciocolată, va juca un nou gust și va arăta foarte apetisant. În mod corespunzător fierte glazura de ciocolata nu va rula peste margine și în afara ei, puteți face o ajurata gratios, modele complicate sau efectul picăturilor care se încadrează.
Secrete mici de glazură delicioasă de ciocolată pentru prăjituri
In magazine puteți găsi un pachet cu amestecul de pulbere finit, de la care se poate face cu ușurință cireasa, dar gospodinele cu experiență nici măcar nu se uite la ei, pentru că un adevărat festin poate fi obținut numai din produse de uz casnic de înaltă calitate, preparate cu dragoste.
Pentru a face glazura finit nu a fost bulgări enervant, trebuie mai întâi să se amestece zahărul cu cacao și numai apoi se adaugă treptat apă.
Dacă utilizați glazură de ciocolată albă, acesta trebuie sa fie diluat cu două linguri de lapte sau smântână, sau un amestec se intareste rapid.
Dacă utilizați zahăr pulbere în loc de zahăr obișnuit, atunci procesul de gătit va fi mult mai rapid.
Pentru a diversifica gustul obișnuit al glazurii de ciocolată, puteți adăuga puțină vanilie și o coajă de coajă de portocală.
Pentru a pune glazura finit pe copt nu este fierbinte, dar ușor răcit, altfel se va scurge în farfurie.
În cazul în care glazura a înghețat rapid, atunci trebuie să adăugați două linguri de apă și să-l încălziți la căldură scăzută. Dacă s-a dovedit a fi prea lichidă, atunci situația este ușor de corectat prin adăugarea unui pic de zahăr.
Cum sa faci glazura de ciocolata pentru un tort acasa
Cea mai rapidă și cea mai simplă rețetă pentru glazura de ciocolata - o lira patru linguri lingură de zahăr, cu un pahar de smântână și a pus pe foc minim până la dizolvarea completă. Se amestecă în mod constant, se adaugă o sută cincizeci de grame de ciocolată rasă. După ce ați dizolvat complet ciocolata, scoateți vasul de la căldură.
Dacă doriți să faceți o acoperire ciocolată perfect oglindă pentru a acoperi întregul tort, atunci aveți nevoie de:
- Cincizeci de grame de ciocolată de calitate.
- Opt grame de gelatină.
- Optzeci de mililitri de cremă grasă.
- O sută cincizeci de mililitri de apă.
- Optzeci de grame de pudră de cacao.
- Două sute cincizeci de grame de zahăr.
Etapele de preparare a glazurii lucioase din ciocolata:
- Mai intai, dizolvam gelatina in apa fierbinte in proportiile specificate de producator.
- Într-o scoică smalțată amestecăm zahărul cu pudră de cacao, diluăm cu cremă și apă. Se amestecă constant și se aduce la foc un foc mic. Imediat, eliminăm din foc.
- În amestecul rezultat, se toarnă ciocolata ruptă, se amestecă, se adaugă gelatină torsadată. Se filtrează întregul amestec și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
- Tortul gata trebuie să stea în frig și să se răcească bine, astfel încât glazura de pe el să nu se răspândească.
- Acoperiți cu grijă partea de sus a tortului cu glazură lucioasă de ciocolată. Aliniați laturile. În cazul în care laturile glazura de sticlă, este necesar să se aștepte până când primul strat se va intari, si apoi ungeti cu ajutorul stratului de glazura rămasă a doua.
- Pregătește-te să pui tortul în frigider timp de trei ore înainte de înghețarea completă.
